砂糖之島：日治初期的臺灣糖業史1895-1911

內容簡介

從臺灣近代糖業史，看資本主義脈絡下的兩面刃

　　砂糖自15世紀以降的「地理大發現」時代起，即成為世界商品，深刻地影響世界各地近現代史的形成並塑造成今日世界的樣貌。臺灣也因為砂糖而初登世界史的舞台，其重要性直至1960年代歷久不衰。二戰結束前日本的近代製糖業以臺灣為生產基地，亦不脫此歷史脈絡。

　　本書就日治初期臺灣近代製糖業成立過程，以「充分條件」論述自荷蘭東印度公司時期起臺灣製糖業的發軔，至1860年代臺灣開港所出現的發展，再以「必要條件」說明日本幕末開港所引致的砂糖進口貿易赤字，在如何的歷史情境下，轉變成促成甲午戰後臺灣近代製糖業的發展。

　　日治初期在臺灣所成立的機械製糖業，雖然擁有相應的資本及生產技術，但在原料方面，卻難以駕馭二百餘年來在臺灣落地生根並成長的小農經濟。製糖會社雖依存於臺灣總督府糖業政策，而在原料的取得上獲得相當程度的成功，但這些政策也成為製糖會社的發展瓶頸，使日治時期的臺灣製糖業始終無法獨立於國家權力運作之外……

章節目錄

緒論

第一部臺灣近代製糖業成立的充分條件與必要條件
第1 章臺灣種蔗製糖的開始
第2 章清代以小農經濟為基礎的製糖業
第3 章近代日本的砂糖問題

第二部臺灣近代製糖業成立的過程
第1 章日本的臺灣領有與糖業政策的發生
第2 章臺灣總督府糖業政策的形成
第3 章甲午戰後日本傳統製糖業的衰退與變化

第三部臺灣近代製糖業成立的資本來源
第1 章臺灣人資本：日俄戰爭結束前的改良糖廍
第2 章在臺日資：日治初期在臺日本人資本之生成
第3 章日本國內糖業資本：日俄戰後臺灣近代製糖會社的興起

第四部臺灣近代製糖業的成立及問題點
第1 章十九世紀的砂糖世界市場與日本
第2 章日糖事件的意義及影響
第3 章臺灣近代製糖業的問題點

結論
引用書目

看更多
收起來

緒論

第一部臺灣近代製糖業成立的充分條件與必要條件
第1 章臺灣種蔗製糖的開始
第2 章清代以小農經濟為基礎的製糖業
第3 章近代日本的砂糖問題

第二部臺灣近代製糖業成立的過程
第1 章日本的臺灣領有與糖業政策的發生
第2 章臺灣總督府糖業政策的形成
第3 章甲午戰後日本傳統製糖業的衰退與變化

第三部臺灣近代製糖業成立的資本來源
第1 章臺灣人資本：日俄戰爭結束前的改良糖廍
第2 章在臺日資：日治初期在臺日本人資本之生成
第3 章日本國內糖業資本：日俄戰後臺灣近代製糖會社的興起

第四部臺灣近代製糖業的成立及問題點
第1 章十九世紀的砂糖世界市場與日本
第2 章日糖事件的意義及影響
第3 章臺灣近代製糖業的問題點

結論
引用書目