【目 錄】
第一章 0～6月齡嬰兒餵養指南
體格監測
0～6月齡嬰兒身體體重標準
0～6月齡嬰兒生長特點
0～6月齡嬰兒消化和排泄功能
0～6月齡嬰兒大腦和智力發育
營養需求
純母乳餵養新生兒應按需餵養
用稱量體重的方法判斷母乳量是否充足
人工餵養的嬰兒要按體重給予奶粉
膳食指南
純母乳餵養是最好的餵養方式
產後儘早開奶，初乳營養最好
0～6歲嬰兒餵養時要注意維生素D的補充
母乳餵養嬰兒要及時補充適量維生素K
人工餵養要選擇合適的配方食品
餵養宜忌
至少堅持純母乳餵養6個月
最好不喝鮮牛奶
純母乳餵養嬰兒勿需再餵水
哺乳期媽媽飲食三大忌
人工餵養嬰兒兩頓奶之間要補充水
通過計算奶粉和熱量和測量體重來防止嬰兒肥胖
推薦食譜
果汁、菜汁嘗嘗鮮（胡蘿蔔汁／油菜水/蘋果水）
糊狀米粉、麥粉

第二章 6～12月齡嬰兒餵養指南
體格監測
6～12個月齡嬰兒身體體重標準
6～12個月齡嬰兒生長特點
6～12個月齡嬰兒消化和排泄功能
6～12個月齡嬰兒大腦和智力發育
營養需求
逐漸減少餵奶次數，增加輔食
適當嘗試半固體食物
每天補充100毫克～200毫克的鈣
每天需要大約10毫克的鐵
膳食指南
嘗試多種多樣食物
從6月齡添加半固體食物
7～9月齡添加可咀嚼軟固體食物
10～12月齡可進食固體食物為主的膳食
膳食應少糖、無鹽、不加調味品
逐漸讓嬰兒自己進食，培養良好的進食行為
餵養宜忌
避免飲食單一化
輔食不宜過硬
不要強迫嬰兒進食
每日飲奶不應少於600毫升
1歲以內嬰兒忌用蜂蜜做輔食
嬰兒輔食也要粗細搭配
嬰兒不宜喝冷飲
防止嬰兒營養不良
注意嬰兒補鈣誤區
防止嬰兒食物過敏
缺鐵性貧血的嬰兒如何餵養
如何餵養缺鈣的嬰兒
嬰兒腹瀉時如何餵食
嬰兒食欲不振怎麼辦
推薦食譜
6～7個月輔食食譜
葡萄汁
蘋果汁
鮮橙汁
番茄汁
小白菜汁
黃瓜汁
胡蘿蔔汁
魚肉青菜米糊
蘋果紅薯糊
香蕉牛奶糊
烏龍麵糊
豆腐蛋花羹
蛋黃土豆泥
茄子泥
小米粥
魚肉牛奶粥
牛奶蛋黃粥
青菜龍鬚麵
8～9個月輔食食譜
鳳梨蘋果汁
甜李香柚汁
包菜葡萄汁
密瓜草莓汁
鮮魚高湯
大骨湯
鮮筍雞湯
牛肉碎菜細麵湯
青菜肉末湯
豬肝粥
玉米碎肉粥
雞肉木耳粥
絲瓜瘦肉粥
土豆瘦肉泥
青菜肝末
磨牙麵包條
胡蘿蔔絲餅
三角面片
10～12個月輔食食譜
小白菜魚丸湯
冬瓜蛋花湯
山藥蛋粥
玉米排骨粥
牛肉香菇粥
雞蛋玉米糊
肉末茄泥
鮮味營養蝦泥
包菜小水餃
蝦仁金針菇面
番茄雞蛋什錦面
蝦菇油菜心
番茄燉豆腐
大米紅豆軟飯
肉末木耳
蒸全蛋
海帶肉末羹

第三章 1～3歲幼兒餵養指南
體格監測
1～3歲幼兒的身體體重標準
1～3歲幼兒的生長特點
1～3歲幼兒的消化和排泄功能
1～3歲幼兒的大腦和智力發育
營養需求
1～3歲幼兒發育所需的營養成分
要攝入足夠的熱能和蛋白質
飲食應包含六大營養素
適當添加含鐵豐富的食物
多吃高鈣食物
每天兩次魚肝油
膳食指南
從母乳或其他乳製品逐步過度到食物多樣
選擇營養豐富、易消化的食物
採用適宜的烹調方式，單獨加工製作膳食
在良好的環境下規律進餐，重視良好飲食習慣的培養
多進行戶外運動，促進鈣吸收
合理安排零食，避免過瘦或過胖
每天足量飲水，少喝飲料
餵養宜忌
1～3歲幼兒一日三餐安排
防止食物過敏
給幼兒吃水果要適度
飲食不要太過精細
防止幼兒營養過剩
不要用乳飲料代替牛奶
改正幼兒不吃蔬菜的習慣
糾正幼兒偏食的習慣
提高幼兒吃飯興趣
不要給幼兒亂用營養素
幼兒安全飲食須知
1～3歲幼兒飲食製作要點
不宜多食巧克力
遠離含鉛食物的危害
罐頭食品不宜多吃
少吃筍類食品
推薦食譜
海鮮湯
絲瓜香菇湯
蛋花紫菜湯
蝦仁絲瓜湯
蝦仁豆花羹
清蒸肝糊
鮮肉土豆泥
草莓麥片粥
魚泥土豆莧菜粥
桂圓糯米粥
雞絲掛麵
涼拌海帶絲
蝦皮燒冬瓜
蝦仁煮大白菜
松仁炒玉米
鯽魚白蘿蔔煲
黃瓜炒豬肝
豆沙包
薺菜餛飩
清燉南瓜
蛋煎麵包
水蒸蛋糕
鮭魚紫菜卷
蛋煎饅頭片
洋蔥土豆餅
香菇炒三片
火腿洋蔥攤雞蛋

第四章 3～6歲學齡前兒童餵養指南
體格監測
3～6歲學齡前兒童身體體重標準
3～6歲學齡前兒童生長特點
3～6歲學齡前兒童消化和排泄功能
3～6歲學齡前兒童大腦和智力發育
營養需求
多吃有助兒童長高的食物
有效判斷兒童是否營養缺乏的4種方法
每天至少保證攝入200～250克蔬菜
膳食指南
食物多樣，穀類為主
多吃新鮮蔬菜和水果
經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉
每天飲奶，常吃大豆及其製品
膳食應清淡少鹽
正確選擇零食
食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長
注意飲食衛生
餵養宜忌
防止兒童挑食或偏食
養成吃早餐的習慣
不宜用水果代替蔬菜
防止兒童過多吃糖
讓孩子吃點粗糧
飲食中要預防兒童鉛中毒
兒童鍛煉後的營養安排
小兒多動症與飲食有關
不宜多吃燒烤類食物
推薦食譜
香菇雞絲面
奶香大棗飯
蔬菜玉米餅
蓮藕麥片粥
甘薯玉米粥
五穀糙米粥
全麥麵包
杏仁奶茶
海鮮湯
絲瓜香菇湯
蛋花紫菜湯
豆腐鯽魚湯
蔬菜沙拉
紅燒鯉魚
清燉蘿蔔牛肉
蘑菇雞塊
海米白菜
腐竹燒香菇
青蒜炒豬心
豬肝涼黃瓜