魚料理美味多樣(中英對照)

出版日期：2015/02/13
出版：人類智庫 / 人類智庫-康鑑文化
作者：郭泰王, 王人豪
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：144
ID：57503

關鍵字：美味可口營養飲食中式料理煎炸、快炒、湯羹清蒸、紅燒烹飪秘訣海鮮食譜魚料理
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內容簡介

．大廚傳授各種魚的烹調祕訣，每道食譜皆附菜色風味和營養特效，魚料理簡單做就美味。

　　．以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調特性和採買訣竅，教你吃出魚的營養和鮮美滋味。

本書特色

　　1 愛吃魚，一定要先學會買魚，如何選對魚做適合的料理？如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味？大廚親自傳授烹調祕訣，煮魚其實一點也不難！

　　2 書中示範包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化，50餘種美味魚料理，適合全家人一起享用，菜色豐富又可口，道道營養又美味。