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潮人物2012年9月號 台式麵包大反撲

出版日期:2012/09/01
出版:潮人物 / 近色文化出版有限公司
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:100
ID:14899

月費吃到飽

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※站內所有提供的內容皆為電子書版本。

內容簡介

台灣的滋味無窮,就是旅行世界也找不到的獨創台味麵包,這些陪著台灣從物資缺乏到繁榮,一起長大的經典記憶,卻在國際大品牌和連鎖麵包店大舉進逼之下,流行的歐式麵包被認為正統,台式麵包彷彿變成旁門左道,不是消失就是逐漸失去原來的味道。

但今天我們要重新出土,為的不只是懷念,而是發現原來吃老麵包也是一種很潮流的事情,它代表了台灣人的混搭精神、它充分表現了台灣菜餚與麵包的完美結合、它持續在傳統和現代中尋求平衡繼續創造新的「MIT」。

這些麵包並不流行,但它們從不懼怕,要和新麵包比誰是真正的經典,克林姆、炸彈、蔥蛋肉鬆捲和螺旋,它們會繼續留存一百年,我們曾經以「台客」自豪,而今天我們要以「台包」驕傲。

此外,我們也特意尋找一些「獨立麵包屋」,它們的處境猶如小型獨立書店,面對大型連鎖企業下堅持自己的味道,因為台灣永遠有一些澆不熄熱情的老闆和老師傅,默默守護著社區和死忠的粉絲,保持創作熱情和活力,至今繼續發表新作品,製作出全球獨一無二的「台灣式麵包」。

章節目錄

台式麵包大反撲  
【麵包之戀】

~16款經典麵包~
【螺旋奶油捲】滿嘴奶油
【蔥阿胖】三星級
【花生夾心】香濃順口
【牛粒】台妹的酥胸
【蔥蛋肉鬆捲】台菜代表
【克林姆麵包】吸吮濃醇香
【沙拉船】現吃輕食
【大理石麵包】層層分明
【肉鬆麵包】滿足肉欲
【炸彈麵包】引爆你的胃
【椰子麵包】絲絲入口
【奶酥麵包】奶香四溢
【台式漢堡】超越麥當當
【玉米麵包】香甜焗烤
【雙巧酥】吮指回味
【火腿三明治】回歸簡單

~經典麵包再一發~
【菠蘿麵包】龜裂的美
【紅豆麵包】甜在心
【草莓麵包】餐包與果醬
【芝麻麵包】齒頰留香

~大家談麵包~
【陳漢典】放學肚子餓看到麵包車就開心
【馮光遠】吃得太急太猛變成花花臉\
【謝宇威】把蔥麵包咬成甜甜圈
【王彩樺】秀場後台充飢
【沈玉琳】不計形象才是內行吃法
【陳妍希】看完醫生啾一口克林姆
【黃健和】奶酥配牛奶 我的青春期下午茶
【陶晶瑩】熔岩般草莓是第二個開心
【林正盛】就是要這麼甜才叫好吃
【張嘉哲】黏稠芝麻泥 跑步的能量來源
【邰智源】所有營養一次滿足
【陳俊志】一個菠蘿兩種滋味

~獨立麵包屋~
【一之軒時尚烘焙】師大莘莘學子的回憶
【世運食品】滷香世家
【順成蛋糕】留學遊子念念不忘
【福利麵包】We Are Family
【全統麵包】通過刁嘴認證/【小紅帽】大剌剌不囉嗦
【非凡】最佳社區典範/【三郎麵包廠】熱油噴發
【純發】正港蔥仔胖/【原點】誰說傳統麵包吃不飽
【法蘭司 見證宅經濟傳奇/【大普美】美軍掛保證
【田田園】浪漫麵包屋/【歐香】什麼都賣什麼都不奇怪
【廣泰香】菠蘿公路/【君城本家】在台北的中心買胖
【正美香】補習街大傳奇
麵包師傅的好朋友
帶走麵包吧!

Gourmet美食
【日常尋味】川妹子好辣! 麻辣鮮香的四川料理 
【幸福的麵包】兩個人的濃湯
【不良主婦】男人與女人之外
【胖的滋味】么鬼假小力 奶酥全麥吐司
【Eddi’s Choice】Chianti Classico D.O.C.G. 生命大探險
【酒聚場】第四次
【Gourmet News】

Regulars美好生活
【辦公室又熱又平又擠】徵求富二代朋友
【波士會】洪裕鈞 設計講道理
【跨線思考】官員看得懂的設計不是設計
【個人意見】美人心機
【鳴人堂】從地獄重生 黛安艾克曼的生命故事
【精采設計】弄不壞沙發
【咬影集】《新聞急先鋒》The Newsroom 新聞的定義與正義無關?
【咬City】360度俯瞰台北 阿波羅旋轉餐廳
【吉米當家】去好望角不必到非洲 苗栗就有了!
【女中醫】曖昧強者 我學長~  
【非要Book】 
【The Next】

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台式麵包大反撲  
【麵包之戀】

~16款經典麵包~
【螺旋奶油捲】滿嘴奶油
【蔥阿胖】三星級
【花生夾心】香濃順口
【牛粒】台妹的酥胸
【蔥蛋肉鬆捲】台菜代表
【克林姆麵包】吸吮濃醇香
【沙拉船】現吃輕食
【大理石麵包】層層分明
【肉鬆麵包】滿足肉欲
【炸彈麵包】引爆你的胃
【椰子麵包】絲絲入口
【奶酥麵包】奶香四溢
【台式漢堡】超越麥當當
【玉米麵包】香甜焗烤
【雙巧酥】吮指回味
【火腿三明治】回歸簡單

~經典麵包再一發~
【菠蘿麵包】龜裂的美
【紅豆麵包】甜在心
【草莓麵包】餐包與果醬
【芝麻麵包】齒頰留香

~大家談麵包~
【陳漢典】放學肚子餓看到麵包車就開心
【馮光遠】吃得太急太猛變成花花臉\
【謝宇威】把蔥麵包咬成甜甜圈
【王彩樺】秀場後台充飢
【沈玉琳】不計形象才是內行吃法
【陳妍希】看完醫生啾一口克林姆
【黃健和】奶酥配牛奶 我的青春期下午茶
【陶晶瑩】熔岩般草莓是第二個開心
【林正盛】就是要這麼甜才叫好吃
【張嘉哲】黏稠芝麻泥 跑步的能量來源
【邰智源】所有營養一次滿足
【陳俊志】一個菠蘿兩種滋味

~獨立麵包屋~
【一之軒時尚烘焙】師大莘莘學子的回憶
【世運食品】滷香世家
【順成蛋糕】留學遊子念念不忘
【福利麵包】We Are Family
【全統麵包】通過刁嘴認證/【小紅帽】大剌剌不囉嗦
【非凡】最佳社區典範/【三郎麵包廠】熱油噴發
【純發】正港蔥仔胖/【原點】誰說傳統麵包吃不飽
【法蘭司 見證宅經濟傳奇/【大普美】美軍掛保證
【田田園】浪漫麵包屋/【歐香】什麼都賣什麼都不奇怪
【廣泰香】菠蘿公路/【君城本家】在台北的中心買胖
【正美香】補習街大傳奇
麵包師傅的好朋友
帶走麵包吧!

Gourmet美食
【日常尋味】川妹子好辣! 麻辣鮮香的四川料理 
【幸福的麵包】兩個人的濃湯
【不良主婦】男人與女人之外
【胖的滋味】么鬼假小力 奶酥全麥吐司
【Eddi’s Choice】Chianti Classico D.O.C.G. 生命大探險
【酒聚場】第四次
【Gourmet News】

Regulars美好生活
【辦公室又熱又平又擠】徵求富二代朋友
【波士會】洪裕鈞 設計講道理
【跨線思考】官員看得懂的設計不是設計
【個人意見】美人心機
【鳴人堂】從地獄重生 黛安艾克曼的生命故事
【精采設計】弄不壞沙發
【咬影集】《新聞急先鋒》The Newsroom 新聞的定義與正義無關?
【咬City】360度俯瞰台北 阿波羅旋轉餐廳
【吉米當家】去好望角不必到非洲 苗栗就有了!
【女中醫】曖昧強者 我學長~  
【非要Book】 
【The Next】

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