or旅讀中國 2月號/2013 第12期
內容簡介
探訪山水驛站─茶馬古道●麗江●大理
茶馬古道的通行里程長達4千多公里,從唐代有唐蕃古道開始,到明清、民國,這條通往西藏的古道路網由馬蹄與靴子一步步踏出印痕。人們牽著騾馬載運著貨物,橫斷於高山峻嶺,越過三江流域,翻過青藏高原,千里路途,串起了古代商路,開墾荒地,造就古道上驛站的繁華榮景,也讓各民族相互往來,融合各族文化;這一是條商路,也是傳播文明的走廊,「茶馬古道」在中國歷史上扮演的角色絕不容小覷。
打開茶馬古道地圖
在滇、川、藏這個大三角地域,茶馬古道成功打開貿易之門,古道主要分兩條主線:一條西藏與雲南間的「滇藏線」,從雲南南端茶區重鎮思茅、普洱起,到芒康後接川藏道到藏區。另一條則西藏與四川間的「川藏線」,從四川產茶區雅安起,分為南北線入藏,再從西藏入不丹、尼泊爾,途中穿越金沙江、瀾滄江、怒江、雅魯藏布江等橫斷山脈的高山深谷,驚險異常。這幾條主要幹道之外,還有無數支線,形成綿密的商網。
過去馬幫從麗江至拉薩需費時三個月以上的路程,若從大理以南的茶鄉出發,遇上天候不佳,或是留滯補給、完成換貨與交易,更可能長達半年,如今公路築起,人們只須花上一星期至10天即可從麗江抵西藏拉薩,完成這段翻山越嶺的路程。
這條因藏民對茶葉的需求、中原對馬匹的需求,茶馬互市而築成的古道,也是探究「茶」與「馬幫」歷史淵源的一條文化之路。許多研究茶史與商路的學者,都不會錯過探訪茶馬古道上沿線的重鎮,其中西藏的拉薩是成因之一,而往雲南通道上的麗江、大理,因保有古城、古鎮、古市集等多元文化,吸引無數旅人前往旅遊。
這期的《旅讀中國》,將帶你尋著茶馬古道,前往麗江壩子上的古鎮與納西族共舞,到大理洱海畔看白族商幫經商的輝煌成就,細細探索茶馬古道上古往今來的世界。
※踏出古道上的千年印痕─永遠的馬幫
※就為了這味兒─千年邊茶普洱
※納西民居vs.白族民居
※雲南風味小食堂╳12道在地好味
※傳唱700年納西古樂╳9種古樂器小百科
※玩轉麗江
※玩轉大理
※西南境的3個夢幻下榻處
其他精彩要目
【特別報導】窯燒千年的秘密-無國界的青花瓷
翻開陶瓷的歷史,就開啟了追尋過往人類的生活史。從陶瓷身上投射出的不只是實用工藝的流轉演變,更講述了物質生活文明、航海貿易、美學典範,和代表一個民族文化的精神標誌。
【筷譯中國】黃學正專欄:年味兒三部曲─麵食
中國早在戰國時期便有了含小麥坨餅的出現,最早發現麵粉,則是出現在漢時期陝西邯鄲城墓群裡。在古代,研磨小麥是耗時且高度浪費的工作,能作為陪葬品,說明小麥不僅已在關中地區種植成功,同時也能藉著農、畜規模與製臼工藝的提升,而產出可銷售規模的細白麵粉。小麥在關中是一年一獲的產物,隨著秋收冬藏、藏而備之的中國傳統,逐漸累積出一種新的、屬於中華時令風土的精緻麵食,更成了各地年節最具中國特色的年滋味兒。
【瞅中國】李政亮專欄:中國境況
《南方周末》與《人再囧途之泰囧》剛好代表了當今中國人狀態的兩種縮影:有人為著新聞自由向老大哥抗爭,也有人像《美麗新世界》的角色一樣,沉迷在脫離現實的娛樂中樂不思蜀。
【傳媒線上】譚澤薇專欄:江南style不夠看-2012正能量事件簿
細數2012年在網路竄紅的幾個大事件,彷彿都能從中感受到某種淘洗人心的正面能量。這些事件未必宏偉,但它們卻點亮了希望、喚醒愛,這正是災難頻仍的現實生活裡,最能解放壓力、最讓我們動心渴慕的style。
感謝「誠實、擔當、孝心、善良、珍惜、夢想、純粹」這些品質和style,它們讓人對2013年充滿著盼望!
【見築中國】朱家角●烏鎮-水鄉古鎮新風貌
水鄉建築一般都依偎在主要的水系邊上,居民生活與主要河流息息相關。兩大水鄉古鎮中,朱家角以便利的區位躍昇為上海居民的優質藝文後花園;烏鎮則結合現代化的酒店管理系統,打出了漂亮的觀光新型態。
【求學中國】大陸高校怎麼進?考試∕入學不求人
目前因為台灣相關審核法規尚未完備,坊間代辦大陸就學業務的仲介中心品質良莠不齊,業務糾紛也時有所聞,建議考生不管委託仲介與否,都應對考試的申請程序與準備細節有全面了解,方能維護自身權益,並節省備考的費用與心力。
【2012創意遊中國特別報導】探索中國的百種方式
邏輯縝密的機械工程師,卻有著迷戀公路之旅的浪漫情懷;抗癌成功的青年,要騎自行車穿越西藏,向生命、向世界證明自己有能力實踐夢想;一群來自四面八方的城市學子,深入侗寨搶救日漸流失的少數民族文化……他們用自己的邏輯探索中國,他們在廣闊的土地裡找到自己。
【旅讀中國食講堂】與美食深度對話
在台灣的小巷弄間,蘊藏著許多經營數十年的老餐飲,常年來他們兢兢業業專注保存好味道,但同時也面臨時代的變革,或餐飲製作工序的複雜,讓第二、三代不再願意接續傳承,老餐飲面臨凋零,老味道不復存在。
《旅讀中國》自2012年9月起,開啟食講堂,其概念即希望串接優質餐飲老店與喜愛飲食文化的讀者進行深度對話,由雜誌「筷譯中國」的專欄作者黃學正和店主帶領講堂成員,品嚐色香味俱全美食的同時,瞭解老店家堅持料理的方法、學習正確的吃法,讓原本躍然紙上的美味回歸本質,透過五感的饗宴傳達正統的老味道。
茶馬古道的通行里程長達4千多公里,從唐代有唐蕃古道開始,到明清、民國,這條通往西藏的古道路網由馬蹄與靴子一步步踏出印痕。人們牽著騾馬載運著貨物,橫斷於高山峻嶺,越過三江流域,翻過青藏高原,千里路途,串起了古代商路,開墾荒地,造就古道上驛站的繁華榮景,也讓各民族相互往來,融合各族文化;這一是條商路,也是傳播文明的走廊,「茶馬古道」在中國歷史上扮演的角色絕不容小覷。
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在滇、川、藏這個大三角地域,茶馬古道成功打開貿易之門,古道主要分兩條主線:一條西藏與雲南間的「滇藏線」,從雲南南端茶區重鎮思茅、普洱起,到芒康後接川藏道到藏區。另一條則西藏與四川間的「川藏線」,從四川產茶區雅安起,分為南北線入藏,再從西藏入不丹、尼泊爾,途中穿越金沙江、瀾滄江、怒江、雅魯藏布江等橫斷山脈的高山深谷,驚險異常。這幾條主要幹道之外,還有無數支線,形成綿密的商網。
過去馬幫從麗江至拉薩需費時三個月以上的路程,若從大理以南的茶鄉出發,遇上天候不佳,或是留滯補給、完成換貨與交易,更可能長達半年,如今公路築起,人們只須花上一星期至10天即可從麗江抵西藏拉薩,完成這段翻山越嶺的路程。
這條因藏民對茶葉的需求、中原對馬匹的需求,茶馬互市而築成的古道,也是探究「茶」與「馬幫」歷史淵源的一條文化之路。許多研究茶史與商路的學者,都不會錯過探訪茶馬古道上沿線的重鎮,其中西藏的拉薩是成因之一,而往雲南通道上的麗江、大理,因保有古城、古鎮、古市集等多元文化,吸引無數旅人前往旅遊。
這期的《旅讀中國》,將帶你尋著茶馬古道,前往麗江壩子上的古鎮與納西族共舞,到大理洱海畔看白族商幫經商的輝煌成就,細細探索茶馬古道上古往今來的世界。
※踏出古道上的千年印痕─永遠的馬幫
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※納西民居vs.白族民居
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中國早在戰國時期便有了含小麥坨餅的出現,最早發現麵粉,則是出現在漢時期陝西邯鄲城墓群裡。在古代,研磨小麥是耗時且高度浪費的工作,能作為陪葬品,說明小麥不僅已在關中地區種植成功,同時也能藉著農、畜規模與製臼工藝的提升,而產出可銷售規模的細白麵粉。小麥在關中是一年一獲的產物,隨著秋收冬藏、藏而備之的中國傳統,逐漸累積出一種新的、屬於中華時令風土的精緻麵食,更成了各地年節最具中國特色的年滋味兒。
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感謝「誠實、擔當、孝心、善良、珍惜、夢想、純粹」這些品質和style,它們讓人對2013年充滿著盼望!
【見築中國】朱家角●烏鎮-水鄉古鎮新風貌
水鄉建築一般都依偎在主要的水系邊上,居民生活與主要河流息息相關。兩大水鄉古鎮中,朱家角以便利的區位躍昇為上海居民的優質藝文後花園;烏鎮則結合現代化的酒店管理系統,打出了漂亮的觀光新型態。
【求學中國】大陸高校怎麼進?考試∕入學不求人
目前因為台灣相關審核法規尚未完備,坊間代辦大陸就學業務的仲介中心品質良莠不齊,業務糾紛也時有所聞,建議考生不管委託仲介與否,都應對考試的申請程序與準備細節有全面了解,方能維護自身權益,並節省備考的費用與心力。
【2012創意遊中國特別報導】探索中國的百種方式
邏輯縝密的機械工程師,卻有著迷戀公路之旅的浪漫情懷;抗癌成功的青年,要騎自行車穿越西藏,向生命、向世界證明自己有能力實踐夢想;一群來自四面八方的城市學子,深入侗寨搶救日漸流失的少數民族文化……他們用自己的邏輯探索中國,他們在廣闊的土地裡找到自己。
【旅讀中國食講堂】與美食深度對話
在台灣的小巷弄間,蘊藏著許多經營數十年的老餐飲,常年來他們兢兢業業專注保存好味道,但同時也面臨時代的變革,或餐飲製作工序的複雜,讓第二、三代不再願意接續傳承,老餐飲面臨凋零,老味道不復存在。
《旅讀中國》自2012年9月起,開啟食講堂,其概念即希望串接優質餐飲老店與喜愛飲食文化的讀者進行深度對話,由雜誌「筷譯中國」的專欄作者黃學正和店主帶領講堂成員,品嚐色香味俱全美食的同時,瞭解老店家堅持料理的方法、學習正確的吃法,讓原本躍然紙上的美味回歸本質,透過五感的饗宴傳達正統的老味道。
章節目錄
探訪山水驛站?茶馬古道●麗江●大理
飄香千里的綠色經濟──雲南邊茶原鄉
踏出古道上的印痕──永遠的馬幫
雲南風味小食堂╳12道在地好味
雪山守護納西子民,脈脈流水串起麗江古城。
納西族|婦女服飾●民居建築●東巴文化●納西古樂
麗江|大研古城●束河古鎮●白沙古鎮
蒼山下白族出洱海,坐看大理的風花雪月。
白族|婦女服飾●本主教●民居建築
大理|大理古城●喜洲古鎮●周城古鎮●沙溪古鎮
停留‧心靈驛站
麗江悅榕庄●自由歲月●海地生活
專欄╳VIEW
傳媒線上╳譚澤薇 江南style不夠看-2012正能量事件簿
◎中國╳李政亮 中國境況
文化思量╳龔鵬程 天山大畜
文化╳CULTURE
見築中國╳杜政偉 朱家角●烏鎮 水鄉古鎮新風貌
求學中國 大陸高校怎麼進?
北京╳上海求學日記
特別報導 窯燒千年的秘密 無國界的青花瓷
精神食糧Book & Movie 看見憂鬱的邊界-地表上最好看的電影
生活╳LIFE
品味生活 Urban Prefer嚴肅空間裡的優雅∕萬花嬉春∕鞏固愛情堡壘
筷譯中國Gourmet╳黃學正 年味兒三部曲
食講堂活動花絮 當酸菜白肉鍋遇上溫酒
TOUR PLAN
廈門鼓浪嶼╳土樓╳媽祖聖地
遊世遺●添福氣●泡溫泉5天4夜!
飄香千里的綠色經濟──雲南邊茶原鄉
踏出古道上的印痕──永遠的馬幫
雲南風味小食堂╳12道在地好味
雪山守護納西子民,脈脈流水串起麗江古城。
納西族|婦女服飾●民居建築●東巴文化●納西古樂
麗江|大研古城●束河古鎮●白沙古鎮
蒼山下白族出洱海,坐看大理的風花雪月。
白族|婦女服飾●本主教●民居建築
大理|大理古城●喜洲古鎮●周城古鎮●沙溪古鎮
停留‧心靈驛站
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麗江|大研古城●束河古鎮●白沙古鎮
蒼山下白族出洱海,坐看大理的風花雪月。
白族|婦女服飾●本主教●民居建築
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