《環球生技月刊》VOL.82期

內容簡介

【Cover Story | 封面故事】
銀髮好『食』光！
020年2月，前總統李登輝因牛奶嗆咳，引發吸入性肺炎不幸過世，敲響大眾對於長輩吞嚥困難的警鐘。

您知道臺灣鼻胃管安置率在世界上名列前茅嗎？
臺灣長照機構使用鼻胃管人數高達94%，為全球最高，日本只有11%，德國只有6%。2019年全臺鼻胃管插管達20萬人，65歲以上安置鼻胃管的比例高達61%，比日本高出5倍之多。

當長輩無法由口進食下，大多會選擇以鼻胃管餵食，卻忽略了有些長輩的「隱性需求」，日本因此早早投入介護食品開發，為咀嚼吞嚥困難長輩找回生活品質與用餐的熱情。

但除了介護食，銀髮族各種全營養、保健等食品市場，正在迅速成長，
預計日本2025年時銀髮食品市場將達到2046億日元，銀髮『食』代來臨！

臺灣又有哪些廠商迎上這波浪潮？臺灣的藍海市場又在哪裡？

【Company｜新銳公司】
「前驅藥物」概念生物可用率提升3 倍
休斯生技「化不可溶為可溶」闖出保健新契機
當今保健食品界藥丸、膠囊大行其道，在「藥丸疲勞」下，新型的液態保健食品快速成長。休斯生技鎖定此一趨勢，憑藉獨家食品製程技術平台RenoSorb ™，扭轉植物機能性成分不溶於水的性質，用更少的劑量達到同等功效、更好被人體吸收，為保健食品市場帶來新風潮。

【People|人物】
埋頭抗體轉譯醫學研發三十載
南臺灣技轉大亨鄭添祿「三神器」技轉金破億元
現職高醫大研發處研發長、從事抗體研發30 年的鄭添祿，手握抗聚乙二醇(Anti-PEG) 抗體、抗體鎖、雙功能標靶藥物三項「神器」，至今入袋上億元技轉金，也帶領學生參戰創新創業競賽屢創佳績、拿下約20 座獎項。2020 年底，他成立了天碩生技，不僅要將創新精神傳授給學生，也要將抗體鎖技術發揚光大。

更多兩岸產業資訊、專家觀點皆在《環球生技期刊》Vol.82

章節目錄

【Cover Story | 封面故事】
54 銀髮好食光
64 銀髮食品卡關民眾認知不足專家擘劃銀髮食品藍圖
68 吞嚥困難亮警訊長輩說不出口的需求銀髮食品四大重點高營養密度、質地對、衛生、便利
72 老字號廠商領先成高齡飲食先驅聯夏兩年蟬聯銀髮友善食品獎
74 60 年臺灣老牌速食麵轉型一大步味王旗下格林全食物投入高齡全新飲食

【Editor‘s Note | 編輯筆記】
02 　「循環」有很大的哲學和學問……

【View Point | 專家觀點】
10 　蔡政憲／：化解長照黑洞再生醫學為高齡社會慢性疾病對策
12 　李崇僖／：以資料治理推動新醫療科技迎戰超高齡社會

【Trend | 趨勢】
14 　批准53 個新藥、數位食安新藍圖、打擊非法醫療 2020 年FDA 總回顧
18 　2020 年15 家最犀利健康照護新創全年募資高達20 億美元

【Bio Library｜生醫知識庫】
22 　第五屆亞洲微生物體趨勢論壇微生物體學研究精準醫療、精準營養必爭之地

【People|人物】
30 　埋頭抗體轉譯醫學研發三十載南臺灣技轉大亨鄭添祿「三神器」技轉金破億元
34 　WaCare 鏈結上百社區、千人專家首個國內遠距健康社群平台一趟南美洲「流浪」潘人豪走出「資訊」人道之路

【Company｜新銳公司】
40 　「前驅藥物」概念生物可用率提升3 倍休斯生技「化不可溶為可溶」闖出保健新契機
44 　矽基分子半導體非侵入新冠晶片檢測 3 分鐘知結果

【Medi-care+ | 新醫療】
48 　20 年研究實證基礎改變龍山寺281 年傳統　蘇大成：防空污、抗病毒從「室內空氣流通」做起

【NativeBio｜在地生技】
50 　臺灣1,500 噸廚餘正拉警報基因進化環保特殊耐油鹽酵素 2 小時廚餘變資源

【Bio Bookshelf | 生技書房】
52 　AI 醫療 DEEP MEDICINE《AI 醫療》現在進行式
【訂閱單】
76

【Appendix | 附錄】
77 　2020/12~2021/1 上市櫃生技類股漲跌排名

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【Cover Story | 封面故事】
54 銀髮好食光
64 銀髮食品卡關民眾認知不足專家擘劃銀髮食品藍圖
68 吞嚥困難亮警訊長輩說不出口的需求銀髮食品四大重點高營養密度、質地對、衛生、便利
72 老字號廠商領先成高齡飲食先驅聯夏兩年蟬聯銀髮友善食品獎
74 60 年臺灣老牌速食麵轉型一大步味王旗下格林全食物投入高齡全新飲食

【Editor‘s Note | 編輯筆記】
02 　「循環」有很大的哲學和學問……

【View Point | 專家觀點】
10 　蔡政憲／：化解長照黑洞再生醫學為高齡社會慢性疾病對策
12 　李崇僖／：以資料治理推動新醫療科技迎戰超高齡社會

【Trend | 趨勢】
14 　批准53 個新藥、數位食安新藍圖、打擊非法醫療 2020 年FDA 總回顧
18 　2020 年15 家最犀利健康照護新創全年募資高達20 億美元

【Bio Library｜生醫知識庫】
22 　第五屆亞洲微生物體趨勢論壇微生物體學研究精準醫療、精準營養必爭之地

【People|人物】
30 　埋頭抗體轉譯醫學研發三十載南臺灣技轉大亨鄭添祿「三神器」技轉金破億元
34 　WaCare 鏈結上百社區、千人專家首個國內遠距健康社群平台一趟南美洲「流浪」潘人豪走出「資訊」人道之路

【Company｜新銳公司】
40 　「前驅藥物」概念生物可用率提升3 倍休斯生技「化不可溶為可溶」闖出保健新契機
44 　矽基分子半導體非侵入新冠晶片檢測 3 分鐘知結果

【Medi-care+ | 新醫療】
48 　20 年研究實證基礎改變龍山寺281 年傳統　蘇大成：防空污、抗病毒從「室內空氣流通」做起

【NativeBio｜在地生技】
50 　臺灣1,500 噸廚餘正拉警報基因進化環保特殊耐油鹽酵素 2 小時廚餘變資源

【Bio Bookshelf | 生技書房】
52 　AI 醫療 DEEP MEDICINE《AI 醫療》現在進行式
【訂閱單】
76

【Appendix | 附錄】
77 　2020/12~2021/1 上市櫃生技類股漲跌排名