食力專題 Vol.46_台灣夜市拚轉型盼能走出生路

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出版日期：2021/07/27
出版：食力媒體foodnext / 厚策思維有限公司
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：38
ID：243701

關鍵字：疫情居家管理自煮外送防疫食品業美食餐飲食科學食安
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內容簡介

台灣2021年5月起新冠肺炎疫情升溫，全國三級警戒之下各行各業皆受到嚴重影響，而這群在夜裡打拼的夜市商更因為禁止內用甚至休市，生計面臨考驗。夜市作為台灣觀光特色、庶民文化代表，從休市到微解封帶出的不只是防疫問題，在這百年大劫中更浮現舊有產業體制下的管理與環境隱憂，夜市如何抓住疫情下的轉型契機，踏上浴火重生路？