新入選/台北、台中
04 隱食家 必點私房花生豬腳、炸蚵捲
05 金賞軒 老饕愛吃香根牛肉、三杯燜雞
06 松竹園 陽明山老店，主打土雞野菜料理
07 磐石坊 專賣印尼道地特色好菜
08 湘帝御膳食堂 首推何首烏雞湯，搭麵線絕配
08 巷子龍家常菜 湖南金錢蛋、無錫排骨打響名號
08 陳明統爌肉飯 甕滷招牌飯滑嫩香傳50年
09 鮮魚鱻 銅板價鮮嗑虱目魚大餐
10 台中肉員 油炸肉圓內餡多汁
10 可口牛肉麵 35種中藥熬湯，內行點半筋半肉
11 木公麥面 自製好料煮出銷魂麵
11 饕之鄉 現做綠豆沙鍋餅、小籠包非吃不可

夜市小吃精選/台北
南機場夜市
12 吾旺再季（原松青潤餅） 出名老攤再入圍
12 臭老闆現蒸臭豆腐 老字號一吃上癮
13 無名推車燒餅 必比登最推薦甜酥餅、長燒餅
寧夏夜市
14 劉芋仔香酥芋丸 排隊點心熱賣40年
15 方家雞肉飯 不簡單的家常名店
16 豬肝榮仔 尚青豬肝賣出名氣
饒河夜市
16 阿國滷味 鴨舌頭、鴨翅秒殺
17 紅燒牛肉麵牛雜湯 湯頭燉10幾個小時
17 陳董藥燉排骨 遊客必追的冠軍小吃
公館夜市
18 藍家割包 客製選料吃得更滿意
18 雄記蔥抓餅 台大人最愛
華西街夜市
19 小王清湯瓜仔肉 傳說的黑金滷肉飯
19 源芳刈包 飄香一甲子
19 昶鴻麵點 嘗菊花肉麵
臨江街夜市
20 梁記滷味 網評通化街第一味
21 駱記小炒 經典台灣菜再度錦上添花
21 御品元冰火湯圓 熱湯圓+桂花冰最佳代表
延三夜市
22 高麗菜飯原汁排骨湯 挑嘴吃貨的口袋名單
23 大橋頭老牌筒仔米糕 無可取代的古早味
24 施家鮮肉湯圓 秒懂舌尖上的Q彈
士林夜市
24 鍾家原上海生煎包 純手工揉麵皮，每日現做外省味
25 好朋友涼麵 芝麻醬有檸檬香、辣油也是關鍵
25 海友十全排骨 珍貴藥材煉出口碑

▎必比登推介特選/台北
26 清真中國牛肉麵館 慢燉14小時限量供應
27 四川吳抄手 正宗川菜道道精采
28 天下三絕 吃出牛肉麵的新境界
29 雙月食品社 養生燉湯、中藥滷味連3年獲推介
30 老山東牛肉家常麵店 藏在地下室的好味3度拿獎
31 阜杭豆漿 稱霸台北的傳統早餐
32 永康牛肉麵 老兵口味長紅半世紀
33 好公道金雞園 朝聖黃金十八摺小籠包
34 鼎泰豐 享譽國際的台灣經典味
34 杭州小籠湯包 高CP值征服在地吃貨
35 阿國切仔麵 庶民美食代表屹立不搖
36 阿城鵝肉（中山） 一次飽嘗星級鵝肉料理
37 賣麵炎仔 吃過會想念的70年老味

附錄
台北
38 2021台北米其林星級餐廳名單
39 2021台北米其林必比登推介名單
41 2021台北米其林餐盤名單
台中
43 2021台中米其林星級餐廳名單
43 2021台中米其林必比登推介名單
45 2021台中米其林餐盤名單