《成人之美》 No.10 　2012.08

內容簡介

編輯室報告

　在雞群中長大的鹽田子弟李日東，靠著自己的努力，國中時開始於當時台南頗為知名的「鑽石樓粵菜館」打工，一步一步累積經驗與廚藝，白手起家，現已是旗下擁有十八間餐廳的東東餐飲企業董事長，台南餐飲界的霸主，三年前更於台北一○一打造頂級台式海鮮餐廳。

　耿揚名從交通管理系畢業後，先在台灣工作了幾年，接著赴美留學，並進入遊輪業，歷任美國薩林－林布拉德遊輪公司副總裁、美國夸克探險遊輪公司船隊營運總經理等職務，最後創立奇航旅遊公司，專營南北極航線及特殊航線，每艘遊輪上更駐有專家、學者、探險家，開設動植物生態與環保相關知識講座，帶領旅客一覽極地之美外，更希望旅客回去以後都變成環保大使。

　在成大拿了建築學士、都市計畫碩士兩個學位的趙元鴻，目前是大山空間設計負責人，去年翻修台南市一棟五十年老屋「陳桑民宿」，先是獲得二○一二年TID台灣室內設計大獎複層住宅初審入圍，接著拿下當年度ADA新銳建築獎特別獎，今年又入圍台灣住宅建築獎。他強調，大山在做的，正是不花大錢的「小住宅等級綠建築」。

　除了上述幾位傑出學長的專訪外，本期《成人之美》更邀請台灣綜合大學系統校長朱經武，與我們分享理想中的大學殿堂；成大教授夏祖焯及黃聖杰對學校未來發展的建言，中肯懇切；「叫我核桃」專欄則專訪了一百級校友曾新靈，看她如何做出一道道美味的法式甜點！此次也有數篇校友來稿，無論是回憶母校時光，或是紀錄重聚的美好，皆讓人身歷其境，遙想當時情景。話不多說，就請各位校友好好享受此期校友雜誌吧！

章節目錄

校長專欄　０１　文／黃煌煇

校友聯絡中心報告　０５　文／蕭世裕

哈燒新聞　０６
校園新聞剪輯０６　照片、資料來源／成大新聞中心　整理／游昇翰、陳宜彣
最新研發資訊０７　照片、資料來源／成大新聞中心　整理／游昇翰、陳宜彣

歲月佳釀　０８
　　追憶老校園的心臟地帶和漆樹　08　文、照片提供／張紹竑
　　
校友動態　１０
　　難得重聚一甲子　10　文／林錦煌　
　　1975級友重聚組詩精選　11　題詩／吳治
　　拜訪春天　12　文／曾文吉

讀者來函　13

封面故事　展現台灣軟實力　成大代有才人出　１４
　　鹽田子弟成餐飲大亨　李日東打造一○一頂級餐廳　15　文、攝影／陳宜彣　照片提供／李日東
　　極地奇航知識性豐富　耿揚名讓旅客變環保大使　20　文／陳宜彣　照片提供／耿揚名
　　翻修50年老宅驚艷府城　趙元鴻奪新銳建築獎　24　文／陳宜彣　攝影／張健銘

校友建言　２８
　　朱經武理想中的大學殿堂　充分資源、一流師生、關懷社會　28　文／陳宜彣　攝影／張健銘
　　夏祖焯建議母校　成立四系所、改善環境外觀　33　文／陳宜彣　照片提供／夏祖焯

校友創作　３４　
重遊烏山頭水庫　34　文／曾文吉

叫我核桃　３６　
道地法式甜點府城竄紅　曾心靈堅持使用頂級食材　36　文／陳宜彣　攝影／張健銘

讀者回應　３９　
機械工廠主任黃聖杰：成大是否離「務實」越來越遠？　39　文／陳宜彣　攝影／錢威達

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校長專欄　０１　文／黃煌煇

校友聯絡中心報告　０５　文／蕭世裕

哈燒新聞　０６
校園新聞剪輯０６　照片、資料來源／成大新聞中心　整理／游昇翰、陳宜彣
最新研發資訊０７　照片、資料來源／成大新聞中心　整理／游昇翰、陳宜彣

歲月佳釀　０８
　　追憶老校園的心臟地帶和漆樹　08　文、照片提供／張紹竑
　　
校友動態　１０
　　難得重聚一甲子　10　文／林錦煌　
　　1975級友重聚組詩精選　11　題詩／吳治
　　拜訪春天　12　文／曾文吉

讀者來函　13

封面故事　展現台灣軟實力　成大代有才人出　１４
　　鹽田子弟成餐飲大亨　李日東打造一○一頂級餐廳　15　文、攝影／陳宜彣　照片提供／李日東
　　極地奇航知識性豐富　耿揚名讓旅客變環保大使　20　文／陳宜彣　照片提供／耿揚名
　　翻修50年老宅驚艷府城　趙元鴻奪新銳建築獎　24　文／陳宜彣　攝影／張健銘

校友建言　２８
　　朱經武理想中的大學殿堂　充分資源、一流師生、關懷社會　28　文／陳宜彣　攝影／張健銘
　　夏祖焯建議母校　成立四系所、改善環境外觀　33　文／陳宜彣　照片提供／夏祖焯

校友創作　３４　
重遊烏山頭水庫　34　文／曾文吉

叫我核桃　３６　
道地法式甜點府城竄紅　曾心靈堅持使用頂級食材　36　文／陳宜彣　攝影／張健銘

讀者回應　３９　
機械工廠主任黃聖杰：成大是否離「務實」越來越遠？　39　文／陳宜彣　攝影／錢威達