全球中央雜誌 2023年8月號

內容簡介

雞蛋革命進行式打造永續競爭力

無蛋不歡的台灣人，一年要吃80億顆雞蛋，帶動蛋雞產業年產值達新台幣220億元。然而，今年初在禽流感、飼料價格高漲多重因素影響下，全台上演缺蛋危機，暴露蛋雞產業韌性不足的困境。

台灣有2,118場蛋雞場，普遍面臨蛋農老化、投資與創新意願低、飼養方式和觀念與世界脫節的難題。如何協助蛋禽產業轉型升級，亟需產官學一起正視。2反觀國際，地小人稠的新加坡，產官致力科技產蛋，兼顧動物福祉下，目標是滿足五成市場需求。半乾旱土地的以色列，運用基因科技這項農業奇兵，提升養雞產業競爭力。

善待動物已是普世價值，動物福利更是永續食物生產系統的關鍵。歐盟27個國家嚴格規範籠飼、平飼與放牧蛋雞飼養標準，每顆蛋也有專屬身分字號。但台灣有八成蛋雞場仍為格子籠，與國際趨勢背道而馳。

蛋雞產業要升級轉型，消費者也要改變觀念。學者楊文欽指出，雞蛋要品質，就要分級，不同計價非常重要，「你不可能每天只想要平價蛋，卻要農民都不賺錢，幫你承擔風險」。

封面故事〈雞蛋革命〉帶您一同了解台灣雞蛋產業的辛酸與困境，同時借鏡新加坡、以色列與法國的經驗，看他們在全球缺蛋風暴時如何應對，打造堅韌、永續的產業轉型升級之路。（詳見30頁）

拜登政府2月初派軍機擊落漂到美國的中國偵察氣球，原本將動身訪中的國務卿布林肯也取消行程。自此，美中高層溝通管道中斷，兩國在全球軍事與經濟競爭日益激烈，雙方關係如同陷入「死亡螺旋」。

美中戰機與戰艦5、6月間分別在南海、台海發生「近距離接觸」事件，將兩國緊張對立局勢推升到最高點，美中都擔心事態發展失控，終於促成布林肯6月訪問北京。但避免兩國失控的護欄在哪裡，至今依然無解。

專題〈漂流的美中關係〉全方位解讀布林肯重啟接觸之旅的轉折與影響，並盤點韓國、菲律賓、歐盟、中亞與中東國家在美中競逐下的抉擇，讓你掌握瞬息萬變的國際情勢。（詳見72頁）本期〈看世界〉來趟「藝遊未盡」之旅，一同漫步在紐約威廉斯堡、巴黎山丘蒙馬特區、馬德里普拉多大道、特拉維夫老街區、曼谷昶隨創意園區、伊斯坦堡古董街與台北寶藏巖藝術村，感受濃濃文藝氣息。（詳見8頁）

章節目錄

2023年8月號

編輯台報告
雞蛋革命進行式　打造永續競爭力
文谷　澄

看世界
藝遊未盡
文尹俊傑、曾婷瑄、胡家綺、賴素芬、呂欣憓、陳亦偉、陳昱婷

鏡頭下
吉隆坡的小印度區　十五碑感受南亞風情
文黃自強

財經科技
庫克領軍蘋果股價新高　分散風險招手印度越南
文林沂鋒

蘋果混合實境裝置　開啟下一個黃金10年
文吳家豪

封面故事–雞蛋革命
破解雞蛋產業困境　看到不一樣的明天
文谷澄

「蛋是又何奈」台灣雞蛋產業陷沉痾
文陳姿伶／本刊編輯

50年不變的包銷制　蛋業轉型升級障礙重重
文林孟汝／中央社資訊中心副主任
陳姿伶／本刊編輯

人工智慧當家養雞　蛋源穩定安全CP值高
文莊怡真／本刊編輯

滿足母雞的天性　吃到讓人幸福的蛋
文蔡素蓉／中央社主任編輯

地小人稠力拚科技產蛋　新加坡實現「雞蛋自由」
文侯姿瑩／中央社駐新加坡記者

乾旱土地的農業奇兵　以色列孵蛋科技有一套
文賴素芬／中央社駐特拉維夫記者

友善飼養官民同心　法國雞蛋高產的祕訣
文曾婷瑄／中央社駐巴黎記者

社會文化
高智商卻犯低級錯誤　精明人也有傻的時候
文郭　洵

用20年解鎖心靈迷宮　郭強生尋琴談情覓知音
文邱祖胤

媒體識讀
再探生成式AI與媒體素養
文柯舜智

背包筆記
義大利愛之都維洛納　美麗與浪漫完美交融
文陳威光

搭路面電車遊長崎出島　鎖國門戶感受異國情調
文田欣雲

專題–漂流的美中關係
「鬥而不破」　美中護欄在哪裡？
文谷　澄

走在鋼索的美中關係　避免失控的必要接觸
文江今葉

尹錫悅強化韓美同盟　「安美經世」路線受考驗
文廖禹揚

菲美安全合作回溫　牽動南海台海戰略
文陳妍君

美中相爭不選邊　歐盟扮演「第三選擇」
文田習如

美中低谷俄國陷泥淖習近平謀劃中亞遠東
文呂佳蓉

中國主導中東步步為營美國力挽狂瀾
文陳亦偉

美元霸主地位難撼動人民幣想篡位還有得等
文尹俊傑

全球新聞速讀
極端高溫襲全球韓國暴雨逾40死
整理盧映孜

國際雜誌精選
鍵盤噠噠快抓狂桌怒症爆點多多
摘要施　施

深偽AI來勢洶洶　音樂版權掀攻防
摘要張曉雯

看新聞學英文
辭職難開口　他來幫你說
文劉政權

精句集
「這項重要里程碑顯示，台灣的太空工業前途絕對不可限量。」
整理林治平

聚焦台灣
Truffle species discovered in eastern Taiwan named 'Tuber taitung'
台東太麻里發現台灣特有新種黑松露
By Yang Shiu-min and Evelyn Yang
譯解劉漢娜

CNN雙語新聞
‘Race neutral’ replaces affirmative action. What’s next?
平權行動退場後　「種族中立」能接棒？
By Zachary B. Wolf, CNN
中譯劉文瑜

新聞E點通
In workaholic Japan, ‘job leaving agents’ help people escape the awkwardness of quitting
想辭職不好說？日本「代客辭職」服務夯
譯解劉漢娜

空中英語教室
HOW TO EXERCISE IN A NEW WAY
運動健身新潮流
by Audrey Osment

TOEIC全球職場通
從會議室使用守則　學TOEIC英文
文李海碩

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2023年8月號

編輯台報告
雞蛋革命進行式　打造永續競爭力
文谷　澄

看世界
藝遊未盡
文尹俊傑、曾婷瑄、胡家綺、賴素芬、呂欣憓、陳亦偉、陳昱婷

鏡頭下
吉隆坡的小印度區　十五碑感受南亞風情
文黃自強

財經科技
庫克領軍蘋果股價新高　分散風險招手印度越南
文林沂鋒

蘋果混合實境裝置　開啟下一個黃金10年
文吳家豪

封面故事–雞蛋革命
破解雞蛋產業困境　看到不一樣的明天
文谷澄

「蛋是又何奈」台灣雞蛋產業陷沉痾
文陳姿伶／本刊編輯

50年不變的包銷制　蛋業轉型升級障礙重重
文林孟汝／中央社資訊中心副主任
陳姿伶／本刊編輯

人工智慧當家養雞　蛋源穩定安全CP值高
文莊怡真／本刊編輯

滿足母雞的天性　吃到讓人幸福的蛋
文蔡素蓉／中央社主任編輯

地小人稠力拚科技產蛋　新加坡實現「雞蛋自由」
文侯姿瑩／中央社駐新加坡記者

乾旱土地的農業奇兵　以色列孵蛋科技有一套
文賴素芬／中央社駐特拉維夫記者

友善飼養官民同心　法國雞蛋高產的祕訣
文曾婷瑄／中央社駐巴黎記者

社會文化
高智商卻犯低級錯誤　精明人也有傻的時候
文郭　洵

用20年解鎖心靈迷宮　郭強生尋琴談情覓知音
文邱祖胤

媒體識讀
再探生成式AI與媒體素養
文柯舜智

背包筆記
義大利愛之都維洛納　美麗與浪漫完美交融
文陳威光

搭路面電車遊長崎出島　鎖國門戶感受異國情調
文田欣雲

專題–漂流的美中關係
「鬥而不破」　美中護欄在哪裡？
文谷　澄

走在鋼索的美中關係　避免失控的必要接觸
文江今葉

尹錫悅強化韓美同盟　「安美經世」路線受考驗
文廖禹揚

菲美安全合作回溫　牽動南海台海戰略
文陳妍君

美中相爭不選邊　歐盟扮演「第三選擇」
文田習如

美中低谷俄國陷泥淖習近平謀劃中亞遠東
文呂佳蓉

中國主導中東步步為營美國力挽狂瀾
文陳亦偉

美元霸主地位難撼動人民幣想篡位還有得等
文尹俊傑

全球新聞速讀
極端高溫襲全球韓國暴雨逾40死
整理盧映孜

國際雜誌精選
鍵盤噠噠快抓狂桌怒症爆點多多
摘要施　施

深偽AI來勢洶洶　音樂版權掀攻防
摘要張曉雯

看新聞學英文
辭職難開口　他來幫你說
文劉政權

精句集
「這項重要里程碑顯示，台灣的太空工業前途絕對不可限量。」
整理林治平

聚焦台灣
Truffle species discovered in eastern Taiwan named 'Tuber taitung'
台東太麻里發現台灣特有新種黑松露
By Yang Shiu-min and Evelyn Yang
譯解劉漢娜

CNN雙語新聞
‘Race neutral’ replaces affirmative action. What’s next?
平權行動退場後　「種族中立」能接棒？
By Zachary B. Wolf, CNN
中譯劉文瑜

新聞E點通
In workaholic Japan, ‘job leaving agents’ help people escape the awkwardness of quitting
想辭職不好說？日本「代客辭職」服務夯
譯解劉漢娜

空中英語教室
HOW TO EXERCISE IN A NEW WAY
運動健身新潮流
by Audrey Osment

TOEIC全球職場通
從會議室使用守則　學TOEIC英文
文李海碩