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回到前面的問題。到底是要先捧碗，還是先拿筷？答案是先捧
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只顧著遵守禮儀，卻忽略與同桌人共享用餐的樂趣，根本是本末
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末倒置。
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用餐途中，若要離開座位時，可以將餐巾自然的放在椅子上；用餐結束後，將餐巾隨意折疊，然後放在桌面，這有 「因為餐點太好吃了...
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記得，要用餐巾時就用背面。至於折法倒不需要想太多，依照對角線折成三角形，或是折起三分之一
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用餐時，若要擦拭嘴角或手指，要使用餐巾的背面，這樣才能將髒汙藏起來，避免直接讓人看見
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將四角形的餐巾對折，折線處朝向自己（開口朝外)，然後放在膝蓋上。如此餐巾的重心就會偏向自己，也就比較不容易滑落。
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餐巾原本最重要的任務，就是蓋在膝蓋上，用以保護衣物，
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打開碗蓋的時機也很重要！基本上要等上位者先打開後，才能跟著打開。日式料理非常重視地位序列，
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直到端給客人品嘗之前，絕對不可以打開蓋子，有些店家甚至還會使用茶道道具茶筅（又稱茶刷)，沾水之後滴一些水滴在碗蓋上，這叫...
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