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：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不黏皮...
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蔥可促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用
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首先在鮮魚宰殺時充分除去魚腹內的那層黑膜、黑膜的腥味特別重。其次在魚烹調前，可用醋、薑、蔥、料酒等調料拌勻碼味，以降低...
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在40℃左右的溫水中加入一把白糖，然後將乾蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。這樣泡發的乾蘑菇像鮮蘑菇一樣，味道鮮美
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將黑木耳放在淘米水中浸泡30分鐘左右，然後放入清水中漂澆，沙粒極易除去
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將魚泡入泠水中，加入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗，則很容易乾淨。如魚較髒，可用淘米水擦洗，這樣洗魚既易乾淨手又不會太腥
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將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，髒物容易洗掉
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想要蒸煮豆腐時，保持它的完整性，又不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦
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