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  6. 「職業廚師」的竅門，讓妳也能輕鬆做料理

「職業廚師」的竅門，讓妳也能輕鬆做料理

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Author 奈優利子
Publisher 丹陽文化公司 /御粽子工作室
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Released
2015/07/27
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (0MB), fit in all devices and Pubook
Pages
127
ID
53414
ISBN
9789864797165
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No
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很多人炒菜時喜歡將開大火，認為這樣炒出來的菜更香。其實油燒得太熱，很容易產生一些致癌的氣體，對身體極為不利。原因是當油溫高達200攝氏度以上時，植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，還會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產生極易致癌的過氧化物。

瞭解一些基本的廚房知識，遠離病源，你不看醫生也能好好多活 20年！本書介紹家事達人教你如何悠遊自家的廚房，卻可以健康、迅速又輕鬆地做出好料理。
很多人炒菜時喜歡將開大火，認為這樣炒出來的菜更香。其實油燒得太熱，很容易產生一些致癌的氣體，對身體極為不利。原因是當油溫高達200攝氏度以上時，植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，還會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產生極易致癌的過氧化物。

瞭解一些基本的廚房知識，遠離病源，你不看醫生也能好好多活 20年！本書介紹家事達人教你如何悠遊自家的廚房，卻可以健康、迅速又輕鬆地做出好料理。
奈優利子

自由寫作者，處女座A型，"讓生活是美麗健康的"是她的人生目標，她也期待讀者也能享受自己的生活質感生活，讓美麗變成理所當然，讓健康變成隨手得，讓好運如影隨形，讓快樂無所不在。
這樣的人生，不就是你我可以擁有的嗎？！

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Released
2015/07/27
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Yes
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No
ID
53414
ISBN
9789864797165

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