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  4. 【有聲書】廚房裡的偽魚販
從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販
到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人
最懂魚的作家　林楷倫　第二本職人散文
走進奢華餐廳的廚房後台　帶你領略料理達人們的辛酸血淚
作者林楷倫親聲導讀：「這本書獻給各種溫度的工作人間， 不單是炙焰廚房或水冰魚販。希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」
出道前即擄獲各大文學獎，以處女作《偽魚販指南》一鳴驚人，第二本小說集也備受文壇好評。作品陸續拿下多項好書獎座，堪稱文學界現象級新人的林楷倫，右手寫散文，左手寫小說，極具現場演說魅力的他，一邊創作一邊繼續做著販魚的生意，並且活躍地四處開講。
如今，他的職涯和寫作都更進階了，在市場裡三代傳承的魚攤前的楷倫，曾帶給我們許多溫暖、心酸的故事，幾年前轉型以個體戶身分專門批發進貨給Fine dining高級餐廳，被某些主廚戲稱為「米其林魚販」，看見更多華麗的夢想，以及夢想扭曲變化的過程。不變的是他一直在人間，在空班的餐廳廚房裡和主廚們喇低賽，偶爾交換真心，或分辨誰是誰眼中的奧客。哪個主廚不想得星星，哪間餐廳不想要google五星，海歸派比較吃香？女人在餐廳廚房一定要Be a man？誠懇記錄下各種普遍和特殊，真正是，笑著笑著就哭了，哭著哭著就笑了。透過他的文字，讓我們知道賣魚不只是生意，而海鮮食材製成的美味餐點除了講究顆星數，更可貴的是記憶與感動。
高竿的說故事技巧融合實際情境，寫出廚師和魚販間的情誼，甚至不為人知的勾心鬥角與傷痛。全書從不同視角切入分輯，分別是：廚房底層、主廚，以及魚販。每一篇讀來都像是好看的小說，卻又驚訝地發現，這些都是真實發生在廚房裡的故事！楷倫捕捉那些曾經相遇的身影，卻又高明地模糊化處理，正如生活或許七八成無趣，廚師們可能正為你創造了幾％的有趣人生，而林楷倫掀起廚房和餐桌間那神祕的隔簾，帶你一窺堂奧。
他寫的是書，也是人生。
莫忘初衷，更要時常回望心中。
贊助單位：文化部
剪輯工程：王奕久

共有 25 集

水冰與炙焰
00:05:55
二○一四的他們
00:09:41
就是奧客，你知道
00:12:11
Ctrl+C成功，Ctrl+V
00:21:36
沒有星的男人
00:21:02
評鑑之前
00:15:57
夢要用錢來換
00:18:47
標準路徑
00:09:47
Be a man
00:10:57
廚傷
00:23:51
我們仍然不能溫柔
00:15:05
走進魚市的廚師
00:12:59
打卡按讚google五星
00:14:34
搶先訂位
00:13:02
空班時不睡覺，打傳說
00:15:15
辭職理由：幣幣賺夠了
00:14:13
疫情廚房
00:14:05
周休三天
00:12:06
米其林是什麼，那能吃嗎？
00:06:48
得星之後
00:12:31
潛台詞
00:12:08
色度
00:10:17
大白盤上的布朗尼與旁邊的生日快樂
00:12:51
飯糰與千層麵
00:17:36
菜名：魚販。
00:13:15

Details

Released
2024/11/08
Language
Traditional Chinese
Product Type
Audio
Length
05:46:41
ID
475098
Provide Adobe DRM
No
Offer DRM free license
No

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Details
　　

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