三大養生豆-紅豆、綠豆、黑豆《三豆健康小百科》

內容簡介

紅豆，有清心養神、健脾益腎功效，在傳統醫學上，主要應用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾。

綠豆，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

黑豆，具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。根據研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

本書介紹了紅豆、綠豆、黑豆三大養生豆類，詳細地介紹了功效、作用及營養科學知識。為每一位熱愛生活的讀者提供最親切的健康提示，是人們日常生活中必備的書籍。

本書堪稱“三豆健康小百科”，針對三豆對健康養生方面，有極細部的解析，最後並提供各種養生妙方，及三豆料理食譜，讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容，能帶給每個家庭幸福，每天吃一點三豆，氣色好更健。

章節目錄

別認錯它們赤小豆和紅豆的區別

赤小豆和紅豆的區別你們都瞭解嗎？很多人都分不清，那是因為它們的顏色相似，形狀相似，所以這也難怪經常有人搞不清楚它們。想知道紅豆的營養價值以及赤小豆的功效嗎？

想要分清它們其實很簡單，下面就教你們如何區別赤小豆和紅豆。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

煮完之後的紅豆會變的比較軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
......
......
......

※※※※※

目錄

內容簡介 1
目錄 2
紅豆篇 3
綠豆篇 93
黑豆篇 169
......
......
......
版權頁 233

看更多
收起來

別認錯它們赤小豆和紅豆的區別

赤小豆和紅豆的區別你們都瞭解嗎？很多人都分不清，那是因為它們的顏色相似，形狀相似，所以這也難怪經常有人搞不清楚它們。想知道紅豆的營養價值以及赤小豆的功效嗎？

想要分清它們其實很簡單，下面就教你們如何區別赤小豆和紅豆。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

煮完之後的紅豆會變的比較軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
......
......
......

※※※※※

目錄

內容簡介 1
目錄 2
紅豆篇 3
綠豆篇 93
黑豆篇 169
......
......
......
版權頁 233