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超人氣鬆餅在家做

出版日期：2012/12/01
出版：滾石移動 / 夢想製造
作者：黃世華
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：70
ID：374093
關鍵字：
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內容簡介

封面故事：
師大商圈超人氣美食「鬆餅王子一號店」
甜點達人-黃世華交你做數十道美味鬆餅！

˙步驟超Eazy
˙完全不藏私
˙製作零失敗

<> 主持人 邵庭 美味推薦!!

編輯的話：
鬆餅的歷史可以追朔到中世紀的希臘(約公元476-1453年)，當時古希臘人就開始在兩個鐵片中注入麵糊並稱它叫Obleios；到了十三世紀傳到法國後，法國人稱它叫“Wafle”是指蜜蜂的蜂巢，鬆餅(Waffle)這個字就這麼來的。也是當時歐洲常見的料理之一，歐洲各國也有各種不同的配方和做法。
Waffle和Pancake在台灣統稱為鬆餅，而Pancake則是像麥當勞早餐所推出，一般Pancake是用煎鍋煎出圓形，而格子鬆餅則是用鬆餅機壓出不同的紋路。
本書兩者都有介紹，材料和做法主要針對在家輕鬆可以完成的為主，輕鬆容易上手，同時也可以加入自己的創意，製作出屬於自己獨一無二的鬆餅造型與配方。

目錄：
˙前言
˙工具介紹
˙麵糊
原味麵糊
巧克力麵糊
抹茶麵糊
˙圓形鬆餅做法
楓糖奶油鬆餅
楓糖奶油巧克力鬆餅
雙桃鮮奶油鬆餅(葡萄和核桃)
心型抹茶鬆餅
酒漬葡萄鮮奶油鬆餅
蔓越莓杏仁片鮮奶油鬆餅
˙鬆餅形狀變化
夏威夷先果冰淇淋聖代鬆餅
草莓卡士達鬆餅
巧克力香蕉冰淇淋聖代鬆餅
堅果餅乾冰淇淋聖代鬆餅杯
棉花糖草莓巧克力鬆餅
迷你草莓卡士達鬆餅
草莓森林夾心鬆餅
香烤杏仁片抹茶鬆餅
紅豆抹茶冰淇淋鬆餅
鮮果卡士達抹茶鬆餅
雙色卡士達鬆餅
巧克力香蕉圓舞曲
˙果醬製作
草莓醬
香蕉醬
鳳梨醬

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