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推薦序：社長的手藝／詹宏志
推薦序：料理暖男的社會文本／蔡珠兒
推薦序：從廚房首季品嘗裴社長的人生滋味／辜仲諒
前言：父子的餐桌


Part 1　復刻名廚
名店招牌菜
山海樓：紅蟳海鮮米糕
山海樓：魷魚螺肉蒜
喆園：臭豆腐炒泡菜
明福台菜：牛肉羹
漢來名人坊：玫瑰花雕雞
三分俗氣：蘿蔔牛腩煲
饗宴鐵板燒：黃魚煨麵
大廚這樣做
「寶島時代會所」廖建華：元旦福祿蝦
「三分俗氣」曹一：白灼禁臠與蒜泥白肉
「華國飯店」黑仔大廚：潮州滷水
「饗宴鐵板燒」程智勇：香煎紅喉魚燴清蒸羊肋條湯
「明福台菜」阿珠姊：嫩煎豬肝
「TUTTO BELLO」梅老闆：米蘭式紅酒炆和牛臉頰肉


Part 2　饕客帶路
名人懂吃
辜濂松：印尼牛尾湯
周杰倫：Mojito龍蝦
白先勇、劉熊倫：醋醃雞
白先勇、劉熊倫：雞湯燴臭豆腐
黎智英、徐小波：英式烤肋眼牛排夾燒餅
郝柏村、曹一：獅子頭
邱復生：大排骨湯
王昭明：乾燒明蝦
柯文昌：苦茶油陽光麵線
他的祕方菜
李寶珠：台塑牛小排
黎智英、蔡珠兒：南乳羊腩煲
小鳳姊：泰式香茅涼拌雙鮮
小鳳姊：馬來西亞胡椒豬肚湯
辜嚴倬雲：福州酒蛋麵線
黃双如、王燈煌、廖裕輝：四滷味
鄧有癸：菲力牛排


Part 3　家庭餐桌
我家的食譜
燴海參
伊比利豬排
雞粒烏魚子蛋炒飯
海馬雞湯
乾煸秋蟹
清燉蔬菜羊兼涮羊肉
什錦菜
燻魚
滷牛腱
做給他們吃
菜脯蛋
白木耳百合山藥蓮子湯
麻油腰花
韓國石鍋拌飯
榨菜肉絲麵
香草松露烤春雞
羊肋排佐牛肝菌燴鮮菇
台式扁魚春捲與港式韭黃春捲


Part 4　獨饗時光
桌上有食材
白蘆筍佐台灣烏魚子
茴香餃子與鮁魚餃子
麻油香煎野生鱸鰻
烤鳳螺
杭州西湖魚丸蒓菜羹
紅酒炆牛舌佐法國雜菜煲
鮑汁鵝掌
花蟹蒸蛋
嫩煎鴨胸
自己做好料
番茄蝦仁炒蛋
四神湯
薑黃咖哩雞飯
上海魚鯗燒肉
麻油雞飯
鯉魚掛麵
炒鴿鬆與生菜蝦鬆
白鯧米粉
雲耳酸辣汽鍋雞
透抽燉菜
海參燉豬腳


附錄一：裴社長這裡買
附錄二：裴社長這裡吃
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