基隆小吃食尚玩家eMOOK 53

內容簡介

・中山區＆中正區：
西六碼頭肉圓、金龍肉焿、三沙灣米苔目、環港59活海鮮、紅豆屋⋯

・仁愛區、廟口小吃挑哪間
老牌紅燒排骨焿、豬肝腸海鮮、孝三路魷魚焿肉圓、吳記螃蟹羹油飯、邢記鼎邊趖、豆簽焿⋯

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・西六碼頭肉圓－美味密碼Ｑ嫩外皮
油炸肉圓外皮首重滑嫩不老，店家適當調配在來米與地瓜粉比例，先蒸後再放入豬油內油炸，外皮Q嫩兼具，而內餡則為自製紅糟肉與筍塊，更特別加入自調中藥粉來提味，令人美味難忘。

・金龍肉焿－肉焿紮實湯鮮甜
來到基隆若不想到廟口人擠人，金龍肉焿是不錯的選擇。店家選用富有嚼勁的新鮮瘦肉製成肉焿，吃得到肉塊的紮實口感。

・老牌紅燒排骨焿－獨特中藥提味排骨酥超級香
敢自稱為老牌，店裡所賣自然是傳承40多年的老味道。招牌紅燒排骨焿是鎮店之寶，當天現宰的溫體豬現切現炸，添加獨特中藥香料配方，裹上地瓜粉下鍋油炸，還有這味以糯米、白酒醃製12小時的自製紅糟，香酥滋味令人忍不住一口接一口。

・豬肝腸海鮮－基隆獨有美食
「豬肝腸」就是用豬肝做的香腸。光吃香腸太單調，只吃豬肝又擔心腥味太重，老闆手工灌製的豬肝腸綜合了2種，把豬肉、豬肝一同灌進豬腸中，要花上8道手續才能完工。

・邢記鼎邊趖－基隆廟口夜市必吃百年老店
讓郭台銘、陳妍希等政商名流、影視紅星不遠千里也要來嘗鮮的邢記鼎邊趖，究竟是什麼樣的滋味呢？鼎邊趖Q軟有彈性又格外清透，不僅可以吸附湯汁，也能讓湯汁保有高湯清甜。

章節目錄

04 店家資訊

中山區
05 西六碼頭肉圓美味密碼Ｑ嫩外皮

中正區
06 LOKA CAFÉ 吃「大人的」甜點配港灣海景
07 金龍肉焿肉焿紮實湯鮮甜
08 三沙灣米苔目老店特製超軟Q
08 藍媽媽青苔水餃和平島天然海味水餃
09 涂大的吉古拉基隆特產全台唯一手工炭烤吉古拉
10 河豚很多大尺寸30公分墨魚佐河豚鮮湯
12 環港59活海鮮清蒸活魚是招牌
12 小A蟹麵稀有牛蟹季節限定
13 周家蔥油餅豆漿店蔥油餅口感紮實飄香半世紀
14 紅豆屋街坊小吃什麼都有、什麼都賣
15 正老牌咖哩麵融合各國咖哩口味
▊ 加映！
16 圖們咖啡 tuman café 正濱漁港最美咖啡店
18 找到幸福咖啡店在這裡喝咖啡離漁船超近！

仁愛區
20 大白鯊魚丸在地人狂推！70年焢肉飯有祕密武器
21 奕澤鹹粥高麗菜熬煮高湯
22 阿本排骨燒賣巨大燒賣比港式大兩倍
23 老牌紅燒排骨焿獨特中藥提味排骨酥超級香
24 豬肝腸海鮮基隆獨有美食
24 簡家蚵仔煎吸睛猛男掌廚
25 孝三路魷魚焿肉圓巷仔內２攤搭檔
26 長腳麵食隱身巷弄老店豬腳麵是招牌
27 孝三路大腸圈豬大腸沾醬很厲害
28 延平街口傳統早餐店 XL大蛋餅加了獨門配料
29 吳記螃蟹羹油飯咬到整隻蟹螯肉
30 王記天婦羅新鮮魚漿現炸超酥
30 豆簽焿高營養豆簽焿
31 蝦仁焿手工現做整尾蝦仁入口
32 邢記鼎邊趖基隆廟口夜市必吃百年老店
33 魯肉飯專家基隆人難忘老味道
34 天一香肉焿順選用後腿肉軟香甜
35 沈家泡泡冰手工攪拌口感綿密
36 基隆廟口麵線焿・肉圓獨特海料麵線焿
36 金興蔴粩酥脆有米香
37 刈包‧四神湯湯頭溫醇飄香
38 天盛舖營養三明治營養三明治創始店
38 阿華炒麵什錦咖哩炒麵大PK
39 德基純手工水餃胡天蘭也愛的手工水餃
40 鈺刺身丼高CP生魚片丼飯，市場裡就吃得到
41 張仙燴飯內行人才知！海鮮燴飯狂給料
42 炭烤三明治自製花生醬超威！
42 紀家豬腳原汁專家膠質滿溢
43 三兄弟豆花豆漿變冰淇淋
44 逗比石燒DBS 雞蛋糕玩出新高度
45 全家福元宵純手工古法製作
46 鄭記排骨焿排骨焿最佳口感
47 老店豆干包豆干包＋綜合麵當地人最愛早餐
▊ 加映！
48 丸太。屋台風浜燒場深夜居酒屋爐端燒好療癒
49 Putien莆田（基隆仁二店）新加坡米其林一星基隆駐點

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04 店家資訊

中山區
05 西六碼頭肉圓美味密碼Ｑ嫩外皮

中正區
06 LOKA CAFÉ 吃「大人的」甜點配港灣海景
07 金龍肉焿肉焿紮實湯鮮甜
08 三沙灣米苔目老店特製超軟Q
08 藍媽媽青苔水餃和平島天然海味水餃
09 涂大的吉古拉基隆特產全台唯一手工炭烤吉古拉
10 河豚很多大尺寸30公分墨魚佐河豚鮮湯
12 環港59活海鮮清蒸活魚是招牌
12 小A蟹麵稀有牛蟹季節限定
13 周家蔥油餅豆漿店蔥油餅口感紮實飄香半世紀
14 紅豆屋街坊小吃什麼都有、什麼都賣
15 正老牌咖哩麵融合各國咖哩口味
▊ 加映！
16 圖們咖啡 tuman café 正濱漁港最美咖啡店
18 找到幸福咖啡店在這裡喝咖啡離漁船超近！

仁愛區
20 大白鯊魚丸在地人狂推！70年焢肉飯有祕密武器
21 奕澤鹹粥高麗菜熬煮高湯
22 阿本排骨燒賣巨大燒賣比港式大兩倍
23 老牌紅燒排骨焿獨特中藥提味排骨酥超級香
24 豬肝腸海鮮基隆獨有美食
24 簡家蚵仔煎吸睛猛男掌廚
25 孝三路魷魚焿肉圓巷仔內２攤搭檔
26 長腳麵食隱身巷弄老店豬腳麵是招牌
27 孝三路大腸圈豬大腸沾醬很厲害
28 延平街口傳統早餐店 XL大蛋餅加了獨門配料
29 吳記螃蟹羹油飯咬到整隻蟹螯肉
30 王記天婦羅新鮮魚漿現炸超酥
30 豆簽焿高營養豆簽焿
31 蝦仁焿手工現做整尾蝦仁入口
32 邢記鼎邊趖基隆廟口夜市必吃百年老店
33 魯肉飯專家基隆人難忘老味道
34 天一香肉焿順選用後腿肉軟香甜
35 沈家泡泡冰手工攪拌口感綿密
36 基隆廟口麵線焿・肉圓獨特海料麵線焿
36 金興蔴粩酥脆有米香
37 刈包‧四神湯湯頭溫醇飄香
38 天盛舖營養三明治營養三明治創始店
38 阿華炒麵什錦咖哩炒麵大PK
39 德基純手工水餃胡天蘭也愛的手工水餃
40 鈺刺身丼高CP生魚片丼飯，市場裡就吃得到
41 張仙燴飯內行人才知！海鮮燴飯狂給料
42 炭烤三明治自製花生醬超威！
42 紀家豬腳原汁專家膠質滿溢
43 三兄弟豆花豆漿變冰淇淋
44 逗比石燒DBS 雞蛋糕玩出新高度
45 全家福元宵純手工古法製作
46 鄭記排骨焿排骨焿最佳口感
47 老店豆干包豆干包＋綜合麵當地人最愛早餐
▊ 加映！
48 丸太。屋台風浜燒場深夜居酒屋爐端燒好療癒
49 Putien莆田（基隆仁二店）新加坡米其林一星基隆駐點