防疫飲食安心對策健康2.0精選eMOOK 35

內容簡介

● 廚藝菜手這樣煮
→營養師推薦飲食免疫力５原則
→教你吃對最威救命菜
→營養師教你花椰菜３種營養吃法
→８種蛋料裡，每天替換不單調
→譚敦慈分享防疫６招，早餐大公開

● 搶購&保鮮食物這樣做
→ 封城也不怕，營養師建議買14類食物
→ 冷凍蔬菜３個月不變質技巧
→ 物資爆滿，冷凍收納妙招

● 確診這樣吃
→ ５至８成「輕症、無症狀」，營養師分享飲食５解方
→ ３種維生素Ｃ水果，有助呼吸道痊癒

● 免疫力UP茶飲這樣喝
→ 按３穴位＋喝防疫茶飲，打造自體防線
→ 「２穴１茶」舒緩壓力＆助眠

PLUS加映！
營養師&料理達人公開食材食譜：佛手瓜、絲瓜、花椰菜、蘿蔔、木耳、杏鮑菇、芭樂、蘋果

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◎兩道防線抵禦新冠肺炎！營養師推飲食５原則吃出完善免疫力
近期新冠肺炎造成人人自危，戴口罩、勤洗手已為每日防範新冠肺炎病毒的黃金原則，是防新冠肺炎疫情的第一道防線。然而，除了外部防範之外，從飲食著手，增強內部免疫力更是不可忽視，免疫系統是人體的第二道防線，猶如身體的防衛部隊，負責抵禦外來病原菌，而完善的免疫力來自均衡的營養攝取。

◎居家防疫９大必買食物！營養師公開「精準買菜妙招」冷凍蔬果、罐頭買什麼最好？
國內新冠肺炎疫情社區感染大爆發，雙北升級第３級防疫警戒，台北市長柯文哲呼籲「沒事不要出門、避免外食等需要脫口罩的行為，減少互相感染的機會」。居家防疫期間究竟該買什麼食物呢？營養師程涵宇公開「精準買菜妙招」，建議居家防疫９大必買食物。

◎新冠確診５～８成「輕症、無症狀」營養師推「５大飲食解方」有助身體康復
國內疫情不斷攀升，隨著新冠肺炎確診人數愈來愈多，胸腔重症醫師蘇一峰也在臉書表示，新冠病毒的感染者，有５～８成是無症狀或者輕症狀感染，大家保持距離戴好口罩，一定可以渡過難關。營養師也針對新冠病毒輕症或無症狀者，營養上提出５大準則，能有助康復，降低醫療量能超載。

◎維生素Ｃ有助呼吸道感染更快痊癒當令CP值最高的３種高Ｃ水果看這
為了預防新冠肺炎及其他繼發性感染，最近民眾對打流感疫苗和肺炎疫苗的詢問度大增，其實最近國內各種水果盛產，營養師建議大家不妨多吃新鮮水果，水果所富含的維生素Ｃ，正是目前中國科學家刻正研究能否殺死新冠肺炎病毒的希望所在。營養師強調，補充足量的維生素Ｃ，也能讓感冒提早痊癒。

章節目錄

PART 1／廚藝菜手這樣煮
04 兩道防線抵禦新冠肺炎！營養師推飲食５原則吃出完善免疫力
06 宅在家裡救台灣！生鮮蔬菜搶不到沒關係，教您品嚐最威救命菜
08 抗新冠肺炎從吃做起！營養師曝「這食物」煮菜大把放花椰菜３種吃法最營養
10 １步驟讓罐頭味變香味！名廚教你「改良版白菜滷」８分鐘辦桌手路菜上桌
11 １滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留２分鐘搞定
12 早餐必吃１顆蛋！水煮蛋、太陽蛋的８種創意吃法每天替換吃不單調
14 通通丟進氣炸鍋裡！３道低油蔬菜料理簡單調味就很美味
16 泡麵多加「這２樣」免疫不扣分！營養師曝「吃泡麵」４訣竅
18 宅在家不要只吃泡麵！譚敦慈分享防疫６招，公開林家早餐

PART 2／搶購＆保鮮食物這樣做
19 若封城民眾恐禁足21天營養師建議買這些食物吃出營養、健康防疫
20 居家防疫９大必買食物！營養師公開「精準買菜妙招」冷凍蔬果、罐頭買什麼最好？
23 搶購超市糧食獨留「三色蔬菜」營養師教你「加１物」變美味！
24 醫示警：「瘋搶物資」恐釀另一危機！病毒在空氣中感染性長達3小時
25 居家防疫食物塞滿冰箱？小心變質！營養師：冷凍前最好做這件事
27 蔬菜汆燙後冷凍3個月不會壞？營養師證實：是真的！

PART 3／確診後這樣吃
28 新冠確診５～８成「輕症、無症狀」營養師推「５大飲食解方」有助身體康復
30 維生素Ｃ有助呼吸道感染更快痊癒當令CP值最高的３種高Ｃ水果看這

PART 4／免疫力UP茶飲這樣喝
32 清冠一號留給感染者防疫改用薄荷紫蘇抗毒茶
33 疫情延燒！打造自體防疫力常按這３個穴位、喝防疫茶飲
35 肺炎別來！３款抗病中藥方強化體內病毒防線
37 大陸推「清肺排毒湯」抗肺炎療效好？中醫師解密１杯提升免疫力
38 疫情高壓容易失眠傷神！眉心順時鐘「２穴１茶」安神不焦慮

PART 5／PLUS! 營養師&料理達人公開食材食譜
39 自製暖身飲免疫力UP！感冒OUT！
43 不怕疾病來襲，如何打造黃金免疫力？
49 佛手瓜疏肝止咳的吉祥果
53 絲瓜吃出水噹噹
57 花椰菜護心的超級巨星
61 蘿蔔防癌的平民人參
65 木耳提高免疫力
69 杏鮑菇防三高又助瘦
73 芭樂維生素Ｃ之王
77 蘋果抗癌第一名

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PART 1／廚藝菜手這樣煮
04 兩道防線抵禦新冠肺炎！營養師推飲食５原則吃出完善免疫力
06 宅在家裡救台灣！生鮮蔬菜搶不到沒關係，教您品嚐最威救命菜
08 抗新冠肺炎從吃做起！營養師曝「這食物」煮菜大把放花椰菜３種吃法最營養
10 １步驟讓罐頭味變香味！名廚教你「改良版白菜滷」８分鐘辦桌手路菜上桌
11 １滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留２分鐘搞定
12 早餐必吃１顆蛋！水煮蛋、太陽蛋的８種創意吃法每天替換吃不單調
14 通通丟進氣炸鍋裡！３道低油蔬菜料理簡單調味就很美味
16 泡麵多加「這２樣」免疫不扣分！營養師曝「吃泡麵」４訣竅
18 宅在家不要只吃泡麵！譚敦慈分享防疫６招，公開林家早餐

PART 2／搶購＆保鮮食物這樣做
19 若封城民眾恐禁足21天營養師建議買這些食物吃出營養、健康防疫
20 居家防疫９大必買食物！營養師公開「精準買菜妙招」冷凍蔬果、罐頭買什麼最好？
23 搶購超市糧食獨留「三色蔬菜」營養師教你「加１物」變美味！
24 醫示警：「瘋搶物資」恐釀另一危機！病毒在空氣中感染性長達3小時
25 居家防疫食物塞滿冰箱？小心變質！營養師：冷凍前最好做這件事
27 蔬菜汆燙後冷凍3個月不會壞？營養師證實：是真的！

PART 3／確診後這樣吃
28 新冠確診５～８成「輕症、無症狀」營養師推「５大飲食解方」有助身體康復
30 維生素Ｃ有助呼吸道感染更快痊癒當令CP值最高的３種高Ｃ水果看這

PART 4／免疫力UP茶飲這樣喝
32 清冠一號留給感染者防疫改用薄荷紫蘇抗毒茶
33 疫情延燒！打造自體防疫力常按這３個穴位、喝防疫茶飲
35 肺炎別來！３款抗病中藥方強化體內病毒防線
37 大陸推「清肺排毒湯」抗肺炎療效好？中醫師解密１杯提升免疫力
38 疫情高壓容易失眠傷神！眉心順時鐘「２穴１茶」安神不焦慮

PART 5／PLUS! 營養師&料理達人公開食材食譜
39 自製暖身飲免疫力UP！感冒OUT！
43 不怕疾病來襲，如何打造黃金免疫力？
49 佛手瓜疏肝止咳的吉祥果
53 絲瓜吃出水噹噹
57 花椰菜護心的超級巨星
61 蘿蔔防癌的平民人參
65 木耳提高免疫力
69 杏鮑菇防三高又助瘦
73 芭樂維生素Ｃ之王
77 蘋果抗癌第一名