「糖是靈魂的養分」

大概兩年前，我戒了一年左右的糖，期間最喜歡的手搖飲直接放棄，甜點幾乎不吃，但完全想不起來哪天開始，總覺得人生何必對自己如此苛刻，我又開始一點點地吃起甜食，直到前陣子，生活與工作巨大的壓力讓我每天都異常焦慮，好幾天下午我都直接蠻橫地吃掉一整個淋滿糖霜的肉桂捲，接著我就知道，我這輩子應該都不會再回去戒糖了，甜度，就是人生的救贖。
這期是入社即將滿一年的編輯家豪擔任責編，既用心也用力，由於很會煮飯，所以他進編輯部後幾乎每做完一期，我就會無所不用其極地想辦法跟他蹭飯，家豪就是這樣，會煮也懂吃，所以在規畫之初，他就有許多想法，資深編輯亞涵也差不多有這樣愛吃擅煮的人設，於是這期製作，被其實不一定很文青，但確實都嗜甜又好吃的編輯部懷抱著熱切的心展開了。也因為如此，才剛做完有史以來訪最多人的封面故事「臺北女生」，到了「點心時刻」這期依然覺得工作量很大，我們三個花費許多時間分別去不同地方買了各六家的蜂蜜蛋糕、蛋捲和克林姆麵包，並且請廚房廢寶索艾克以及飲食工作者毛奇搭檔評審，由於品項眾多，到底哪家拔得頭籌請往下見分曉。我只是想說，那天為了消耗拍照完的三種甜點，從早上的興致勃勃到結束時的相見發愁，我那天真是害怕極了，沒想過自己竟然有對摯愛的克林姆麵包吃到心生厭倦的一天。
編輯部各有自己兒時深愛的味道，我們也好奇大家都喜歡怎麼樣的臺灣點心，買了受訪者喜愛的甜點，帶上這些伴手禮四處訪問，以冰品連結著家族回憶的黑嘉嘉、臺南名店移動的鍋子，從臺北嫁過去的主廚星星愛上獨特的臺南甜，尤其鍾愛江水號的八寶冰、給孤獨者書店老闆偉民，純粹的糖水豆花直接引向了他最美好的童年片段、定居臺灣的日本作家青木由香，在日本時不愛和菓子卻情迷臺式豆泥類點心、民宿與選物店NORIMORI 負責人羊小如，則透過每週的甜點時光凝聚一家，全家則都愛吃宜蘭才有的阿桶嬤糬、甜點師／作家陳穎覺得雞蛋糕是不僅個人，更是一種令人安心的集體記憶，以及大學時一起在臺大附近練團，因此金雞園糕點就象徵了青春的宇宙人小玉、阿奎、方Q。
而各式經典臺派味道，也從傳統老店訪到新潮小店，芝玫蛋糕店、李亭香餅店、有時候紅豆餅跟魚刺人雞蛋糕，在每個採訪聞到的滿室甜香，讓人想起小時候只要能得到一顆奶油餅，就能讓整個下午熠熠生光的單純時刻。算了，到底何必戒糖呢？不能預知命運會帶來多少痛苦，至少吃甜這件事永遠可以自行作主。

true