私．京都100選

推薦序
自序 私房京都背後的滿喫世界

◎穿梭京都時光隧道遇見最美的表情 ╳作家．沢田眉香子
京都達人x不藏私推薦
‧泉湧寺‧雲龍院——日本現存最老抄經場抄經吃和菓子
‧鴨川——景隨時變的京都母親河
‧無鄰菴——欣賞日本現代庭園先驅借景之作
‧下鴨神社——世界文化遺產中的古老森林
‧Sophora——新銳藝術家&現代風器皿
‧レトロ京都（Retro Kyoto）——懷舊舊貨堆裡尋找趣味
‧有斐斎弘道館——兩百年私校搶救成功變身文化沙龍
‧船岡溫泉——近百年澡堂體驗日本第一處電氣風呂
‧Gallery直向——設計學校開藝廊網羅各地生活道具
‧京都國立博物館——建築大師操刀國寶齊聚一堂

◎京都美意識 ╳未生流笹岡第三代．笹岡隆甫
京都達人x不藏私推薦
‧建仁寺——四百年歷史的「風神雷神圖屏風」
‧柊家——來者如歸背後的祕密
‧星の野京都——被大自然環抱的秘境
‧点邑——便當裡的十二個月
‧上七軒老松北野店——當嵯峨十景成了誘人的干菓子
‧綠壽庵清水——日本唯一金平糖專賣店
‧祇園祭——為期一個月的千年祭典
‧金戒光明寺——不受打擾的楓紅名所
‧真如堂——有如極樂世界的紅葉奇景

◎意想不到的京都秘境 ╳「第三次的京都」總編輯&攝影家．中島光行
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‧醍醐寺‧上醍醐——清幽！登山步道喝醍醐水、賞千年古建築
‧淨琉璃寺——莊嚴！近距離觀賞日本現存唯一九體佛
‧正伝寺——神祕！滿月和枯山水的對話
‧圓通寺——豐富！表情多端的借景庭園
‧古知谷阿彌陀寺——尋幽！山中秘境的修行處
‧愛宕念佛寺——壯觀！千二百座石羅漢沿山而立
‧詩仙堂——唯美！查理斯黛安娜拜訪的中國風庭園
‧地藏院——靜觀！枯山水中尋找十六石羅漢
‧SHIZUKU CAFÉ——溫馨！疏水道旁的日常咖啡屋
‧Arabica Kyoto——簡潔！歷史建築旁的人氣潮味咖啡館

◎百年老鋪與忘記憂愁的好心情 ╳開化堂第六代傳人．八木隆裕 078
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‧efish Cafe——蘋果設計師催生無敵河景咖啡館
‧Café Bibliotic Hello——老房子裡的療癒咖啡
‧Zen Cafe——百年老鋪的大人味咖啡館
‧東本願寺——欣賞日式木構建築的恢宏
‧涉成園——大隱於市中心的幽幽庭園
‧妙心寺‧春光院——體驗日式坐禪的奧祕與科學
‧建仁寺‧兩足院——清早靜坐和早齋的雙重享受
‧梅小路公園——賞花溜小孩的絕佳場所
‧登希代——不懂日文也能吃遍京都家常菜
‧なか原（Nakahara）——小店的溫柔懷石料理
‧K家別館——老屋裡的療癒系酒吧
‧Sent James Club本店——鴨川畔的洋味小酒館

◎小巧京都的侘寂與民藝 ╳Shikama Fine Arts店主．四釜尚人
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‧東福寺‧方丈庭園——經典京都味結合現代風枯山水
‧麩嘉麩饅頭——茶會常見的淡雅滋味 110
‧アサヒビール大山崎山荘美術館（朝日大山崎山荘美術館）——在安藤忠雄設計的建築裡近觀莫內水蓮
‧染司よしおか（染司Yoshioka）——手工植物染再現日本傳統顏色
‧一保堂茶舖喫茶店嘉木——人氣茶舖體驗如何泡出一壺好茶
‧河井寬次郎記念館——民藝陶藝家的宅邸感受京都生活樣貌
‧進々堂京大前店——體驗國寶木工的座椅、日洋文化交融
‧大文字山頂——至高點鳥瞰京都絕景
‧光悅寺——賞楓名寺借景遠方群峰

◎以心傳心的京式款待 ╳近又第八代傳人．鵜飼英幸
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‧瓢亭——四百年料亭高湯展現京料理神髓
‧料理旅館天ぷら吉川——不同大門出入的小巧天麩羅料理
‧MKタクシー（MK Taxi）——穿和服車資打九折的服務至上計程車
‧夢館——穿上和服當一日京都人
‧一文字和助——傳承千年的烤麻糬
‧本家尾張屋本店——京都軟水做的蕎麥麵
‧山ばな平八茶屋——藏在自然裡的料亭旅館
‧五山送火——夜裡山上燒篝火的夏末祭典
‧免費無線網路——跟著時代前進的服務

◎老京都的新活力 ╳Voice of Kyoto創辦人．宮下直樹
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‧滿月祭（ウエサク祭）——夜晚神祕祭典獲取宇宙能量
‧Sentido——清水模混搭木頭，媒體外國人皆愛的咖啡館
‧直咖啡——井水煮咖啡的究極滋味 156
‧花屋みたて（Hanayamitate）——沒招牌的日式質感花店
‧マルニ・カフェ（Maruni Cafe）——從無到有打造名物鯛魚燒
‧吉田山荘——從皇室宅邸到料亭旅館
‧かみ添（Kamisoe）——傳統和紙的摩登外衣
‧LIFETIME——園藝工具小店替沒落老區注入活力
‧世界文庫——美術家瘋玩二手書店
‧ギャラリーYDS（Gallery－YDS）——和風建築裡蒐羅銷售和風美學
‧ホテル・アンテルーム京都（Hotel Anteroom Kyoto）——學校老宿舍變成當紅潮旅館 0

◎老屋與慢時光，京都缺一不可的靈魂 ╳庵製作公司董事&建築師．黑木裕行
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‧佛光寺d&department Kyoto——吃京都味定食逛設計商品店
‧あぶり餅 かざりや（Aburimochi Kazariya）——一碗茶烤麻糬，老空間傳承歷史滋味
‧茶寮宝泉——甜點排名常勝軍的雅緻庭園
‧伊根町舟屋——日本威尼斯！不可思議的千年船屋
‧和束町茶畑——走進綿延不絕的茶山丘絕景 185
‧知恩院——日本最重大鐘與七大不可思議
‧宇治上神社、宇治川——山邊樸實幽靜的世界文化遺產
‧伏見稻荷神社——上萬鳥居搭起的無盡神祕隧道
‧西陣伊佐町町家庵町家ステイ——來去京都老房子住一晚

◎謎樣般京都風流夜 ╳京都精華大學講師＆設計師‧サノワタル（Sanowataru）
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‧伏見稻荷神社——夜探神祕奇幻鳥居
‧醍醐寺夜楓——湖畔夜楓與和尚低沉的誦經聲
‧ツネオ（Tsuneo）——超級深夜食堂的和食與葡萄酒
‧サントレス（Santres）——西班牙菜小酒館的超滿足下酒菜
‧ウサギノネドコ京都店カフェ（Usaginonedoko Cafe）——大自然萬物之美齊聚一堂
‧Sot-l'y-laisse（炭火燒く鳥ソリレス）——一次享受十六種雞肉部位燒烤
‧Brasserie Café ONZE——鬧區中的法式小酒館
‧BUNGALOW——大口喝日本精釀啤酒
‧まつもと（Matsumoto）——酷老闆與七個位置的蕎麥麵店

◎京都迷悠晃上癮的口袋名單 ╳自由撰稿人‧徐銘志
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‧御手洗祭——平安時期流傳至今浸泡雙腳祈福儀式
‧圓光寺——洛北賞楓名所的四季之美
‧やまもと喫茶（Yamamoto Kichya）——白川畔品京都名產日式煎蛋三明治
‧青蓮院將軍塚青龍殿——和千餘年前天皇同樣鳥瞰京都市景
‧北野天滿宮市集——逛不完、買不停的舊貨寶庫

索引
京都最愛100地圖

徐銘志（Eric Hsu）

　　自由撰稿人。學的是廣告行銷，一直在媒體圈打滾，作過電視節目，也幹過記者、製作人，曾任《商業周刊》alive副總監、《今周刊》、《年代電視》等。

　　近十年聚焦在生活風格領域，對Lifestyle著迷，覺得生命就該浪費在美好的事物上。著有《日本踩上癮》、《小慢：慢活、詠物、品好茶》（採訪整理）。
　　
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