1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理

CONTENTS
〈作者序〉
在生活歷練中，品味料理的感動

目錄&索引

〈Cooking Lesson〉
料理工具的選擇與使用
滿足味蕾的精準調味技巧
奧斯卡的異國風調醬配方
1人份的食材採買計畫
食材處理與保鮮
快速備料＆刀工教學

〈Recipe〉
◆就要醬吃最美味
1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬 | 2.奶醬義大利麵 | 3.蒜香羅勒香煎豬排 | 4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬 | 5.豆腐空心菜沙拉 | 6. 雞肉玉米溫沙拉 | 7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬 | 8.青醬義大利麵 | 9. 和風味噌醬煮燒肉 | 10.麻香雞肉沙拉

◆一個人的晚餐
11.煙花女義大利麵 | 12.番茄麵包義大利麵 | 13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯 | 14. 香炒花枝時蔬飯 | 15.青豆牛肉炒麵 | 16.泰式鮮蝦炒飯 | 17.雞肉涼拌河粉 | 18.剝皮辣椒雞米粉湯 | 19.豬肉洋蔥蛋蓋飯 | 20.麻油麵線佐豌豆牛肉 | 21椰汁時蔬粿條

◆深夜單身小食堂
22.雜煮酸辣雞湯麵 | 23.旗魚蔬菜養生粥 | 24.家鄉風辣乾拌麵 | 25.和風醬燒馬鈴薯 | 26酸辣時蔬拌粉絲| 27.豬肉蔬菜味噌湯 | 28.番茄通心粉湯麵 | 29.鮮蝦時蔬湯麵 | 30.香料辣炒花枝 | 31.韓式辣味粉絲湯

◆罪惡感退散料理
32.薑汁喬麥涼麵 | 33.油切香辣粉皮 | 34.泰式酸辣牛肉捲 | 35.養生山藥涼湯蕎麥麵 | 36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯 | 37.蒜泥豆腐沙拉 | 38. 韓風辣味魚排 | 39.豆腐排佐茄子溫沙拉 | 40.鮮蔬泡菜拌飯

◆假日樂活早午餐
41.舒活胚芽香蕉果泥 | 42.百里香鮪魚麵包 | 43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅 | 44.法式麵包佐水果優格 | 45.香蕉太妃餅 | 46.雙苺優格果泥 | 47.腐乳蔬菜捲餅 | 48.經典番茄羅勒沙拉 | 49.巧克力橄欖麵包 | 50.蘑菇番茄三明治

◆夢幻美食展廚藝
51.格勒諾布爾魚排 | 52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇 | 53.蔬菜奶汁肉丸 | 54.雞肉白花椰燉飯 | 55.香菇奶油燴雞 | 56.番茄燉百里香小肉丸 | 57.綠咖哩椰香雞 | 58.菠菜義大利餃 | 59.海苔風味鮭魚燒 | 60.白湯麻油雞麵線| 61.鹽煎牛排佐白豆沙拉

◆輕食點心聚會趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 | 63.薄荷巧克力起士慕斯 | 64.焦糖咖啡慕斯杯 | 65.辣味蛋沙拉生菜捲 | 66.煙燻火腿蔬菜棒 | 67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬 | 68.咖哩芥末蛋 | 69.鮮蝦番茄沙沙塔 | 70.海洋風馬鈴薯餅 | 71.莓果奶油鬆餅杯 | 72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥

【型男主廚】奧斯卡
他是新一代的型男料理人，酷酷的外表下有一顆纖細的心，熱愛料理，並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年，曾經餐廳廚房裡是他的舞台，目前為美食新聞自由撰稿者，熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。

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YAHOO!奇摩美食摩人
無名小站美食王、瘋電影編輯
姐妹淘時尚網站特約作家
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