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  6. 粥的歷史

粥的歷史

Author 陳元朋
Publisher 台灣漫讀股份有限公司 /三民書局
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Released
2021/07/23
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (1MB), fit in all devices and Pubook
Pages
140
ID
244174
ISBN
9786263072305
Provide Adobe DRM
EPUB provided, PDF not provided
Offer DRM free license
No
DRM
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粥的歷史
一碗粥，可能是都會男女的時髦夜點，也可能是異國遊子的依依鄉愁；可以讓窮人裹腹、豪門鬥富，也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡面有多少的歷史？喝粥，純粹是為口腹之慾，或是文化的投射？
本書談粥的歷史，主要談的是與這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到粒實的烹調，再到食物形象的賦予，歷史上的粥，從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的卻是有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。
1968年生，臺北人。國立臺灣大學歷史學博士。曾任國立臺灣大學歷史系講師、中央研究院歷史語言研究所博士後，現為國立東華大學歷史學系副教授，著有《兩宋的尚醫士人與儒醫──兼論其在金元的流變》、〈唐宋食療概念與行為之傳衍──以《千金‧食治》為核心的觀察〉、〈身體與花紋──唐宋社會的文身風尚初探〉等。

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Released
2021/07/23
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
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Yes
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No
ID
244174
ISBN
9786263072305

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