Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤：媽媽、阿嬤親身實證！6大類食物 × 95道家常料理，不

作者序1 正確的營養知識，能帶你遠離肥胖、減少病痛／Sunny營養師
作者序2 原來只要好好吃，就能瘦得健康／安媽
前言 從潮牌店老闆到專業營養師之路

Part1　168斷食前，你要知道的事
我適合執行「間歇性斷食」嗎？
「減醣飲食」與「間歇性斷食」，哪種瘦身效果比較好？
「生酮飲食」與「間歇性斷食」，哪種適合我？
不要追求「瘦得快」，而是要「瘦得久」
安媽的168斷食瘦身計畫
幫阿嬤用168斷食，體重減輕、不用再吃血糖藥

Part2　168斷食瘦身餐盤攻略
瘦身前，你一定要了解三大營養素
想要健康瘦，「非產能營養素」不可少
四步驟，算出你可以吃的食物分量
六大類食物這樣吃，才會健康瘦！
利用圓盤，快速掌握分量比例
善用六角餐盤，聰明飲食
「168斷食餐盤」六天計劃
168間歇性斷食Q&A

PART3　全穀雜糧類料理
1. 蒟蒻米白飯
2. 蒟蒻米糙米飯
3. 蒟蒻炒麵
4. 蒟蒻米炒飯
5. 台式義大利麵
6. 傳統蘿蔔糕
7. 古早味芋頭糕
8. 烤地瓜
9. 南瓜煎餅

PART4　豆蛋類料理
10. 滷豆干
11. 炒豆皮
12. 紅燒豆腐
13. 紅燒臭豆腐
14. 高麗菜豆腐餅
15. 乾煎皮蛋豆腐
16. 毛豆蝦仁炒蛋
17. 金針菇煎蛋
18. 安媽滷蛋
19. 菜脯蛋
20. 蒲瓜烘蛋
21. 銀芽烘蛋
22. 蒸蛋
23. 番茄炒蛋

PART5　海鮮＆魚類料理
24. 乾煎肉鯽魚
25. 醋煎旗魚
26. 香煎鮭魚
27. 乾煎鱈魚
28. 清蒸鱸魚
29. 紅燒紅喉
30. 清炒蝦仁
31. 薑絲炒花枝
32. 蒜蓉鮮蚵
33. 韭黃炒文蛤肉
34. 鳳梨蝦球
35. 涼拌章魚
36. 泰式干貝

PART6　肉類料理
37. 番茄雞肉丸
38. 涼拌雞絲
39. 雞肉餅
40. 炒滷雞胗
41. 雞肉豆腐煲
42. 宮保雞丁
43. 豆皮雞胸肉
44. 香煎雞腿
45. 雞胸肉蛋捲
46. 烤雞捲
47. 榨菜雞胸肉
48. 九層塔雞丁
49. 椒鹽腰內肉
50. 滷腱子肉
51. 煎後腿肉
52. 炒牛肚
53. 香滷牛腱
54. 香煎腰內肉
55. 鹽麴板腱肉
56. 牛肉捲餅

PART7　蔬菜類料理
57. 蒜炒金針炒娃娃菜
58. 清炒百合甜豆
59. 炒萵筍
60. 涼拌黃豆芽
61. 涼拌海帶芽
62. 塔香茄子
63. 鴻喜菇炒水蓮
64. 蒜炒杏鮑菇醜豆
65. 蒜炒甜椒四季豆
66. 醬滷冬瓜
67. 一杯半蘑菇
68. 蒜炒雙色花椰菜
69. 青炒綠蘆荀玉米筍
70. 滷白菜
71. 茭白筍炒香菇
72. 清炒黑木耳綠竹筍
73. 滷苦瓜
74. 皮蛋地瓜葉
75. 韭菜炒蛋
76. 薑炒紅鳳菜
77. 青江菜炒豆皮
78. 鴻喜菇炒荷蘭豆

PART8　湯品料理
79. 豆皮蛋花湯
80. 蘿蔔湯　
81. 薑絲蛤蜊石斑魚湯
82. 番茄蔬菜湯
83. 高麗菜湯
84. 綠竹筍湯
85. 脆筍湯
86. 冬瓜湯
87. 蘆筍湯

PART9　百卡點心料理
88. 南瓜堅果飲
89. 地瓜芝麻奶
90. 綠拿鐵
91. 蘑菇濃湯
92. 馬鈴薯番茄湯
93. 馬鈴薯沙拉
94. 芋頭蝦鬆
95. 山藥蛋餅

附錄1 常見堅果的建議分量表
附錄2 常見水果的建議分量表
附錄3 梯形排列法，打造瘦身餐盤

Sunny營養師（黃君聖）
畢業於文化大學食品營養系，擁有臺灣營養師、美國ACE-CPT國際私人教練雙證照。

當營養師前，為潮流服飾店老闆，在臺北擁有五間店面，長期作息不正常，體悟健康的重要，便嘗試轉換人生跑道，意外接觸到許多長輩，深感健康飲食的重要，便重新拾起營養專業，希望可以幫助更多人建立正確觀念，提升更好的生活品質。

成為營養師後，最先幫助的對象就是自己的媽媽和阿嬤，用健康且容易執行的方式，幫助她們成功瘦身，並將營養學實踐於家庭日常中。

常在社群媒體Youtube、Facebook、Instagram分享專業有趣的營養知識，獲得廣大的迴響。也是許多企業與媒體力邀合作與採訪的對象，分享營養、健身、瘦身等知識，是兼具實力與人氣的營養師。

【現任】
愛營養品牌創辦人
弎弎弎有限公司負責人
FM97.3廣播節目主持人

Youtube：黃君聖Sunny營養師
Facebook：黃君聖Sunny營養師
Instagram：Sunnyi333