名師這樣教，化學秒懂

第一章 化學：研究物質及其變化規律的科學
1.0　前言
1.1　自然元素和人造元素
1.2　原子的電中性，讓你不會觸電
1.3　元素，原子序決定了一切
1.4　同位素，原子也有高矮胖瘦
1.5　脾氣不小的離子
1.6　原子的大小你看不見
1.7　原子質量，只要計算質子和中子
1.8　元素的原子質量
1.9　分子──原子的結合
1.10　分子量──原子質量之和
第二章 化學反應，分子不會乖乖待著
2.1　化學反應和化學方程式
2.2　質量守恆──物質不會憑空產生
2.3　莫耳，就像去超市買菜
2.4　1莫耳的物質有多重？
2.5　莫耳和克的換算
2.6　化學式能告訴你所有事情
第三章 氣體：無形狀，但是有體積
3.1　氣體的體積，就是粒子運動的空間
3.2　氣體壓力單位
3.3　理想氣體讓考試更簡單
3.4　萬用公式：pV=nRT
3.5　亞佛加厥原理
3.6　莫耳體積：物質在標準情況下的體積
3.7　恒定溫度下，壓力與體積成反比
3.8　溫度升高，壓力和體積都會增加
3.9　熱力學溫標──絕對溫度
3.10　理想氣體方程式
第四章 液體：它的體積不可壓縮
4.1　液體的形狀會隨容器變化
4.2　蒸發：從液體變成氣體的過程
4.3　飽和蒸氣：蒸發凝結達到動態平衡
4.4　分子量越小的物質越容易蒸發
4.5　沸騰：蒸氣壓力與外部壓力相等
4.6　氣壓越低，水的沸點就越低
4.7　蒸餾可以讓海水變成飲用水
4.8　為什麼壓力鍋煮菜比較快？
第五章 固體：有固定的形狀和體積
5.1　固體是靜止不動的嗎？
5.2　固體的性質：延性、展性、硬度
5.3　晶體和非晶質固體
第六章 物態變化，就像在百貨公司搭手扶梯
6.1　熔化溫度能幫助你判別物質
6.2　比熱：升高溫度需要的熱量
6.3　潛熱：為什麼冰塊融化，溫度不會上升？
6.4　加熱曲線，就像搭手扶梯
6.5　凝華與昇華：固態與氣態的直接轉化
第七章 化學溶液：可能是固態、液態或是氣態
7.1　非均勻混合物：由兩種以上不同相態的物質構成
7.2　化學溶液：每個分子都均勻混合
7.3　形成溶液後還能分開嗎？
7.4　溶劑、溶質、溶解度
7.5　濃度：溶液中溶質和溶劑的含量
7.6　飽和溶液：達到最大濃度的溶液
7.7　氣體的壓力只和數量有關
7.8　氣體的溶解度

結語

拉法艾拉．克雷先茨（Raffaella Crescenzi）曾任職於羅馬大學，發表多篇化學研究。
羅伯托．文森茨（Roberto Vincenzi） 義大利知名化學家，致力於為學生編寫有趣易懂的化學教材。