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    6. 早午餐聖經
    超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,UI設計師精心設計

    早午餐聖經

    5.0分,1 ratings
    Author 吳充
    Publisher 大是文化
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    Released
    2021/12/28
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (75MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    192
    ID
    281490
    ISBN
    9786267041581
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    Details
    超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,UI設計師精心設計

    早午餐聖經:超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。

    Author 吳充
    Publisher 大是文化
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    Released
    2021/12/28
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    192
    ID
    517856
    ISBN
    9786267041444
    DRM
    NT$322
    紙本書
    NT$230
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    • Chapters

    • Author

    ★120萬粉絲追蹤!當當網新書排行榜第1名!
    ★美食部落客兼UI(使用者介面)設計師親自研發,
    超過2,000天不重複食譜精選!

    行為很時髦,內容很單調?這是多數人提到早午餐的第一印象。
    因為早午餐的食材,總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包,
    吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化?

    作者吳充是美食家也是使用者介面設計師,他的美食部落格超過120萬人追蹤,
    他從2014年開始,自己研發健康早午餐,並記錄,至今已超過2,000天,
    這套食譜還讓他整整瘦了10公斤!(內文有圖有真相)

    本書從他超過2,000份研發經驗,精選出42份食譜、擺盤提案,
    麵包怎麼挑更健康?麥片怎麼選熱量才不爆表,
    食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;
    想擺出、拍出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!
    每週七天自由搭配,怎麼吃都不膩。

    ◎早午餐常用廚具,餐盤與精選叉勺
    只要12種器具,例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋,不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。
    搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤,和簡易刀叉,
    十幾元的擺盤就能創造百元價值。

    ◎有食慾也很療癒的食材挑選
    早午餐的麵包很關鍵,作者最推「法棍」,無糖低油外韌內軟,造型又特別。
    蛋是一定不能缺席的,水波蛋、煎蛋、炒蛋,怎麼處理才能半熟又好看?
    沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃?作者自製8種低卡沙拉醬,美味不打折。

    ◎42道精選食譜,每週7天絕不重複
    第一次做早午餐?作者自創「不會散的三明治」,食物不乾也不會一直散落,
    除了蛋、火腿和生菜等基本配備,蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。
    特別節日的擺盤想來點不同?
    七夕情人節就把能吃的花端上桌,連耶誕樹也能出現在擺盤上。

      ◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修
    食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;
    想擺出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!
    紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭,食物才會看起來更好吃?
    沒有昂貴相機和後製軟體?手機搭配App也能修出好照片!

    超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,
    西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好,
    UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。
    More
    More
    推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt
    前言 我用照片記錄每日早餐與身形

    第一章 我的飲食觀
    堅持健康飲食和健身後的變化/美味與健康都要兼顧/身體會自動幫你選擇更好的食物!/人體必備營養素/減脂增肌的最佳選擇/看懂營養成分表,懂吃、易瘦/我的一天,怎麼吃?

    第二章 早午餐入門
    早午餐常用廚具/最愛的餐盤/精選叉勺/經常吃的麵包/不會散的三明治/經常吃的肉類/雞蛋的作法/隨心所欲的沙拉/自製低卡沙拉醬/選麥片不再糾結/保持食材的新鮮活力

    第三章 早午餐食譜
    42份精選餐點,每週7天任你搭配/從簡單的開放三明治開始/蕎麥饅頭配香菇雞肉/脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉/香煎鮮蝦拌麵/煎雞胸肉沙拉/鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋
    在家也能準備生日Buffet/開放式牛肉火腿三明治/懶龍配清爽時蔬蛋花湯/香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥/海鮮味噌拉麵/香煎雞柳與清炒時蔬/火腿蛋炒飯配五色小食
    用不一樣的擺盤吃粽子、過端午/火腿煎蛋三明治與火龍果船/雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉/滑蛋焗烤蝦仁法棍/孜然烤肉炒麵/水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉/至尊海鮮炒飯
    我的早餐紀錄1,000天/滑蛋火腿三明治/溫暖的煎餃/西多士配水果麥片優格/經典牛肉麵/鳳尾蝦沙拉/和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯
    世界滑板日,屬於我的獨特紀念日/貓咪最愛的鮭魚法棍/培根煎蛋捲餅/墨魚貝果三明治/牛肉炒烏龍麵/無糖全麥司康、煎蝦沙拉/香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐
    今年七夕改送能吃的花/酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉/牛肉火腿捲餅/低脂高蛋白草莓鬆餅/雞胸時蔬義大利麵/煎牛排沙拉/紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜
    聖誕樹也能在餐盤出現/香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排/檸香清蒸小黃魚/蒜香法棍與酪梨烤蛋/鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵/香酥雞大腿配黑麵包/和風牛肉飯
    最重要的節日,春節

    第四章 擺盤,以設計師的視角
    呈現美的料理,是對食材的尊重/比例/重複/對比/色彩/立體感/創新/細節

    附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖
    拍攝/後期修圖/修圖技巧

    後記
    More
    吳充
    More
    • Intro

    • Chapters

    • Author


    ★120萬粉絲追蹤!當當網新書排行榜第1名!

    ★美食部落客兼UI(使用者介面)設計師親自研發,

    超過2,000天不重複食譜精選!



    行為很時髦,內容很單調?這是多數人提到早午餐的第一印象。

    因為早午餐的食材,總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包,

    吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化?



    作者吳充是美食家也是使用者介面設計師,他的美食部落格超過120萬人追蹤,

    他從2014年開始,自己研發健康早午餐,並記錄,至今已超過2,000天,

    這套食譜還讓他整整瘦了10公斤!(內文有圖有真相)



    本書從他超過2,000份研發經驗,精選出42份食譜、擺盤提案,

    麵包怎麼挑更健康?麥片怎麼選熱量才不爆表,

    食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;

    想擺出、拍出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!

    每週七天自由搭配,怎麼吃都不膩。



    ◎早午餐常用廚具,餐盤與精選叉勺

    只要12種器具,例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋,不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。

    搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤,和簡易刀叉,

    十幾元的擺盤就能創造百元價值。



    ◎有食慾也很療癒的食材挑選

    早午餐的麵包很關鍵,作者最推「法棍」,無糖低油外韌內軟,造型又特別。

    蛋是一定不能缺席的,水波蛋、煎蛋、炒蛋,怎麼處理才能半熟又好看?

    沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃?作者自製8種低卡沙拉醬,美味不打折。



    ◎42道精選食譜,每週7天絕不重複

    第一次做早午餐?作者自創「不會散的三明治」,食物不乾也不會一直散落,

    除了蛋、火腿和生菜等基本配備,蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。

    特別節日的擺盤想來點不同?

    七夕情人節就把能吃的花端上桌,連耶誕樹也能出現在擺盤上。



    ◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修

    食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;

    想擺出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!

    紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭,食物才會看起來更好吃?

    沒有昂貴相機和後製軟體?手機搭配App也能修出好照片!



    超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,

    西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好,

    UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。


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    推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt

    前言 我用照片記錄每日早餐與身形



    第一章 我的飲食觀

    堅持健康飲食和健身後的變化/美味與健康都要兼顧/身體會自動幫你選擇更好的食物!/人體必備營養素/減脂增肌的最佳選擇/看懂營養成分表,懂吃、易瘦/我的一天,怎麼吃?



    第二章 早午餐入門

    早午餐常用廚具/最愛的餐盤/精選叉勺/經常吃的麵包/不會散的三明治/經常吃的肉類/雞蛋的作法/隨心所欲的沙拉/自製低卡沙拉醬/選麥片不再糾結/保持食材的新鮮活力



    第三章 早午餐食譜

    42份精選餐點,每週7天任你搭配/從簡單的開放三明治開始/蕎麥饅頭配香菇雞肉/脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉/香煎鮮蝦拌麵/煎雞胸肉沙拉/鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋

    在家也能準備生日Buffet/開放式牛肉火腿三明治/懶龍配清爽時蔬蛋花湯/香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥/海鮮味噌拉麵/香煎雞柳與清炒時蔬/火腿蛋炒飯配五色小食

    用不一樣的擺盤吃粽子、過端午/火腿煎蛋三明治與火龍果船/雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉/滑蛋焗烤蝦仁法棍/孜然烤肉炒麵/水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉/至尊海鮮炒飯

    我的早餐紀錄1,000天/滑蛋火腿三明治/溫暖的煎餃/西多士配水果麥片優格/經典牛肉麵/鳳尾蝦沙拉/和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯

    世界滑板日,屬於我的獨特紀念日/貓咪最愛的鮭魚法棍/培根煎蛋捲餅/墨魚貝果三明治/牛肉炒烏龍麵/無糖全麥司康、煎蝦沙拉/香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐

    今年七夕改送能吃的花/酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉/牛肉火腿捲餅/低脂高蛋白草莓鬆餅/雞胸時蔬義大利麵/煎牛排沙拉/紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜

    聖誕樹也能在餐盤出現/香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排/檸香清蒸小黃魚/蒜香法棍與酪梨烤蛋/鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵/香酥雞大腿配黑麵包/和風牛肉飯

    最重要的節日,春節



    第四章 擺盤,以設計師的視角

    呈現美的料理,是對食材的尊重/比例/重複/對比/色彩/立體感/創新/細節



    附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖

    拍攝/後期修圖/修圖技巧



    後記


    asnd

    推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt
    前言 我用照片記錄每日早餐與身形

    第一章 我的飲食觀
    堅持健康飲食和健身後的變化/美味與健康都要兼顧/身體會自動幫你選擇更好的食物!/人體必備營養素/減脂增肌的最佳選擇/看懂營養成分表,懂吃、易瘦/我的一天,怎麼吃?

    第二章 早午餐入門
    早午餐常用廚具/最愛的餐盤/精選叉勺/經常吃的麵包/不會散的三明治/經常吃的肉類/雞蛋的作法/隨心所欲的沙拉/自製低卡沙拉醬/選麥片不再糾結/保持食材的新鮮活力

    第三章 早午餐食譜
    42份精選餐點,每週7天任你搭配/從簡單的開放三明治開始/蕎麥饅頭配香菇雞肉/脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉/香煎鮮蝦拌麵/煎雞胸肉沙拉/鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋
    在家也能準備生日Buffet/開放式牛肉火腿三明治/懶龍配清爽時蔬蛋花湯/香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥/海鮮味噌拉麵/香煎雞柳與清炒時蔬/火腿蛋炒飯配五色小食
    用不一樣的擺盤吃粽子、過端午/火腿煎蛋三明治與火龍果船/雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉/滑蛋焗烤蝦仁法棍/孜然烤肉炒麵/水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉/至尊海鮮炒飯
    我的早餐紀錄1,000天/滑蛋火腿三明治/溫暖的煎餃/西多士配水果麥片優格/經典牛肉麵/鳳尾蝦沙拉/和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯
    世界滑板日,屬於我的獨特紀念日/貓咪最愛的鮭魚法棍/培根煎蛋捲餅/墨魚貝果三明治/牛肉炒烏龍麵/無糖全麥司康、煎蝦沙拉/香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐
    今年七夕改送能吃的花/酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉/牛肉火腿捲餅/低脂高蛋白草莓鬆餅/雞胸時蔬義大利麵/煎牛排沙拉/紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜
    聖誕樹也能在餐盤出現/香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排/檸香清蒸小黃魚/蒜香法棍與酪梨烤蛋/鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵/香酥雞大腿配黑麵包/和風牛肉飯
    最重要的節日,春節

    第四章 擺盤,以設計師的視角
    呈現美的料理,是對食材的尊重/比例/重複/對比/色彩/立體感/創新/細節

    附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖
    拍攝/後期修圖/修圖技巧

    後記

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    推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt

    前言 我用照片記錄每日早餐與身形



    第一章 我的飲食觀

    堅持健康飲食和健身後的變化/美味與健康都要兼顧/身體會自動幫你選擇更好的食物!/人體必備營養素/減脂增肌的最佳選擇/看懂營養成分表,懂吃、易瘦/我的一天,怎麼吃?



    第二章 早午餐入門

    早午餐常用廚具/最愛的餐盤/精選叉勺/經常吃的麵包/不會散的三明治/經常吃的肉類/雞蛋的作法/隨心所欲的沙拉/自製低卡沙拉醬/選麥片不再糾結/保持食材的新鮮活力



    第三章 早午餐食譜

    42份精選餐點,每週7天任你搭配/從簡單的開放三明治開始/蕎麥饅頭配香菇雞肉/脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉/香煎鮮蝦拌麵/煎雞胸肉沙拉/鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋

    在家也能準備生日Buffet/開放式牛肉火腿三明治/懶龍配清爽時蔬蛋花湯/香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥/海鮮味噌拉麵/香煎雞柳與清炒時蔬/火腿蛋炒飯配五色小食

    用不一樣的擺盤吃粽子、過端午/火腿煎蛋三明治與火龍果船/雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉/滑蛋焗烤蝦仁法棍/孜然烤肉炒麵/水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉/至尊海鮮炒飯

    我的早餐紀錄1,000天/滑蛋火腿三明治/溫暖的煎餃/西多士配水果麥片優格/經典牛肉麵/鳳尾蝦沙拉/和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯

    世界滑板日,屬於我的獨特紀念日/貓咪最愛的鮭魚法棍/培根煎蛋捲餅/墨魚貝果三明治/牛肉炒烏龍麵/無糖全麥司康、煎蝦沙拉/香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐

    今年七夕改送能吃的花/酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉/牛肉火腿捲餅/低脂高蛋白草莓鬆餅/雞胸時蔬義大利麵/煎牛排沙拉/紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜

    聖誕樹也能在餐盤出現/香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排/檸香清蒸小黃魚/蒜香法棍與酪梨烤蛋/鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵/香酥雞大腿配黑麵包/和風牛肉飯

    最重要的節日,春節



    第四章 擺盤,以設計師的視角

    呈現美的料理,是對食材的尊重/比例/重複/對比/色彩/立體感/創新/細節



    附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖

    拍攝/後期修圖/修圖技巧



    後記


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    吳充



    知名美食部落客,來自北京,是一名UI設計師。從2014年開始每天記錄不重複的早餐,至今超過2,000天從未間斷,並且透過健康飲食瘦身成功;之後他辭去了工作,開始了對健康飲食的探索之旅。


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    Details

    Released
    2021/12/28
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF: Fit in large screen
    Provide Adobe DRM
    Provide PDF
    Offer DRM free license
    No
    ID
    281490
    ISBN
    9786267041581
    Released
    2021/12/28
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    192
    ID
    517856
    ISBN
    9786267041444

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