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    媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK,網路詢問度最高的美味便當食譜

    Author 蘇菲
    Publisher 城邦文化 /創意市集
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    Released
    2022/03/17
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (53MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    246
    ID
    296097
    ISBN
    9789860769913
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No

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    Details

    媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK,網路詢問度最高的美味便當食譜

    Author 蘇菲
    Publisher 創意市集
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    Released
    2022/03/19
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    240
    ID
    540242
    ISBN
    9789860769302
    DRM
    NT$315
    紙本書
    NT$405
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    蘇菲姊姊的人妻便當日常,大人小孩都說讚!
    50+最強便當食譜X140+美味常備菜X色香味美全圖解
    從餐桌料理到全家便當,從新手到進階,加了愛的幸福便當全提案!

    今天也要用便當加油!
    A Style お弁当日記版主 Amanda、飲食生活作家 番紅花  誠摯推薦!

    因為愛,所以我做料理
    因為愛,所以我將情感放諸每一道料理之中
    也因為愛,在每一道料理的背後,都藏有我
    這個妻子、母親的小小心意。
    不管是需要飽足能量的元氣便當、越吃越瘦的減醣便當、超萌可愛造型便當、早餐帶著走便當;或是暖心又暖胃湯品、超多常備菜自由配,一次滿足全家人!

    人氣料理X減醣好食X超萌造型X常備美味,媽媽牌便當幸福帶著走!
    20分鐘快速完成便當:三色丼、漢堡排、日式唐揚雞肉、咖哩飯、媽媽的滷雞腿、香煎鯖魚…
    具有飽足的超人氣便當:炸牛排、照燒雞腿排、味噌蜂蜜豬五花、栗子雞肉炊飯、鹽麴孜然風味松阪豬、黑醋醬雞肉…
    吃好不吃胖的減醣便當:紙包鮭魚、鹽麴嫩煎肉排、坦都里雞胸肉、酪梨牛肉豆皮捲、香料蝦仁滑蛋、鹽烤小卷…
    人見人愛造型便當:起司牛肉球、燒肉飯糰、蛋煎雞胸肉、蒲燒鯛魚腹肉、泰式花生醬烤雞翅、雞肉豆腐排…
    是早餐也是野餐便當:味噌燒肉三明治、酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋、水果鮮奶油英格蘭堡、鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司…
    搭配暖暖的熱湯:南瓜毛豆濃湯、澎湖海菜丸子湯、蚵仔金針湯、紅蘿蔔洋蔥培根湯、韓式牛肉海帶芽湯…
    方便到不行的常備菜:蛋料理、肉類、魚貝蝦類、蔬菜、醃漬及涼拌各式好菜!
    新手跟著輕鬆做:帶便當注意事項、各種做便當的工具和調味料、食材保存這麼做、美麗便當的填裝分解、常備醬料…   
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    • Intro

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    蘇菲姊姊的人妻便當日常,大人小孩都說讚!

    50+最強便當食譜X140+美味常備菜X色香味美全圖解

    從餐桌料理到全家便當,從新手到進階,加了愛的幸福便當全提案!



    今天也要用便當加油!

    A Style お弁当日記版主 Amanda、飲食生活作家 番紅花  誠摯推薦!



     



    因為愛,所以我做料理

    因為愛,所以我將情感放諸每一道料理之中

    也因為愛,在每一道料理的背後,都藏有我

    這個妻子、母親的小小心意。

    不管是需要飽足能量的元氣便當、越吃越瘦的減醣便當、超萌可愛造型便當、早餐帶著走便當;或是暖心又暖胃湯品、超多常備菜自由配,一次滿足全家人!



     



    人氣料理X減醣好食X超萌造型X常備美味,媽媽牌便當幸福帶著走!

    20分鐘快速完成便當:三色丼、漢堡排、日式唐揚雞肉、咖哩飯、媽媽的滷雞腿便當、香煎鯖魚…

    具有飽足的超人氣便當:炸牛排、照燒雞腿排、味噌蜂蜜豬五花、栗子雞肉炊飯、鹽麴孜然風味松阪豬、黑醋醬雞肉…

    吃好不吃胖的減醣便當:紙包鮭魚便當、鹽麴嫩煎肉排便當、坦都里雞胸肉便當、酪梨牛肉豆皮捲、香料煎蝦仁、鹽烤小卷便當…

    人見人愛造型便當:起司牛肉球、燒肉飯糰、蛋煎雞胸肉、蒲燒鯛魚腹肉便、泰式花生醬烤雞翅、雞肉豆腐排…

    是早餐也是野餐便當:洋蔥味噌燒肉三明治、酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋、草莓鮮奶油英格蘭堡、鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司…

    搭配暖暖的熱湯:南瓜濃湯、高麗菜紫菜味噌湯、金針蚵仔湯、培根洋蔥番茄湯、雞肉丸子豆漿湯…

    方便到不行的常備菜:蛋料理、肉類、魚貝蝦類、蔬菜、醃漬及涼拌各式好菜!

    新手跟著輕鬆做:便當好吃的祕密、各種做便當的工具和調味料、冷熱便當怎麼帶?美麗便當的填裝分解、常備醬料…


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    各種做便當的工具和調味料/ 食材處理跟著做就能大大省時/ 前晚的準備/填補空隙的小型料理製作/五款常備醬料



    第一篇 經典便當快速做

    三色丼/香煎鯖魚便當/漢堡排便當/ 日式咖哩便當/唐揚雞肉便當/媽媽的滷雞腿便當/燒肉便當/肉捲便當/炸肉排便當/茄汁豆包便當



    第二篇 飽滿人氣便當

    炸牛排便當/照燒雞腿排便當/ 香烤韓風辣雞翅便當/栗子雞肉炊飯便當/ 黑醋醬雞肉蔬菜便當/味噌蜂蜜豬五花便當/鹽麴孜然松阪豬便當/馬告紅茶滷肉便當/叉燒肉便當/烏醋燒豬腩排便當



    第三篇 低醣健康便當

    酪梨牛肉豆皮捲便當/燉番茄牛肉便當/ 塔塔醬淋雞胸肉便當/坦都里雞胸肉便當/醬燒雞胸肉便當/醬香蘿蔔燒雞腿肉便當/辣味鹽麴嫩煎肉排便當/紙包鮭魚便當/香料蝦仁滑蛋便當/鹽烤小卷鑲飯便當



    第四篇 可愛造型便當

    燒肉飯糰便當/起司牛肉球便當/雞肉豆腐排便當/蛋煎雞胸肉便當/炸咖哩雞肉便當/泰式花生醬雞翅便當/秋葵豬肉捲便當/酥炸鮭魚便當/蒲燒鯛魚腹肉便當/蛋包飯便當



    第五篇

    早餐野餐便當/鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司/馬鈴薯鮪魚三明治/味噌燒肉三明治/水果鮮奶油英格蘭堡/飽足水果法式吐司/開放式日式燒肉生吐司/酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋/清爽檸檬雞胸早餐盒/羽衣甘藍飯捲/蔬菜煎餅早餐盒



    第六篇 人氣湯品

    南瓜毛豆濃湯/醒胃番茄蛋花湯/澎湖海菜丸子湯/韭菜菇菇肉絲湯/味噌豬肉蘿蔔湯/蘿蔔鯛魚清湯/紅蘿蔔洋蔥培根湯/雞肉蔬菜豆乳湯/韓式牛肉海帶湯/蚵仔金針湯



    蛋類常備菜



    玉子燒的捲法

    玉子燒

    海苔玉子燒/起司玉子燒/紅蘿蔔毛豆玉子燒/培根玉子燒/雙色玉子燒/珠蔥蟳味棒玉子燒/蜂蜜牛奶玉子燒



    烘蛋

    番茄秋葵烘蛋/鮮菇玉米烘蛋/火腿洋蔥烘蛋



    溏心蛋

    紹興酒漬溏心蛋/ 醬香溏心蛋/紅玉茶香溏心蛋



    蔬菜類常備菜

    沖繩風山苦瓜炒板豆腐/牛蒡佃煮/烤水果甜椒/地瓜乳酪球/橄欖油烤綜合蔬菜/奶油醬油綜合菇/炸玉米竹輪/巴薩米可醋烤小番茄/醬燉南瓜/鯷魚炒球芽甘藍/氣炸沙茶醬玉米/鹽麴拌三色蔬菜/汆燙秋葵/麻油輕拌小松菜/紅蘿蔔炒蘆筍/鮪魚醬拌青花菜/手撕杏鮑菇炒四季豆/汆燙青花菜/乳酪拌青花菜/柚子醬蜂蜜煮紅蘿蔔/奶油炒紅蘿蔔/奶油炒玉米紅蘿蔔/ 青龍椒佃煮/巴薩米可醋炒紅甜椒絲/香烤澳洲紅蘿蔔/蒜味鹽麴拌甜豆/竹輪炒細蘆筍/金平牛蒡/海苔粉拌奶油柳松菇/味噌蒜香拌毛豆/鹽麴拌炒四季豆/ 奶油煎櫛瓜/孜然風味炒蔬菜



    醃漬及涼拌常備菜

    涼拌風琴小黃瓜/韓式涼拌黃豆芽/鹽漬珠蔥/油漬鮮菇/苦茶油拌鳳梨木耳/醋拌海帶芽/蜂蜜醋漬紅白蘿蔔/美乃滋芥末籽拌青江菜/梅醋漬紫高麗菜



    肉類常備菜

    辣味味噌風味肉末/味噌烤松阪豬肉/啤酒香菇滷肉/媽媽的螞蟻上樹/日式燒肉醬烤雞小腿/奶油蔥燒雞腿肉/煎花生醬風味雞里肌肉/辣味堅果雞腿肉/韓式辣味豆芽菜雞絲/菠菜牛肉捲/青椒牛肉



    魚蝦貝類常備菜

    干貝生菜佐柚子胡椒味噌醬/奶油香料煎蝦仁/蘑菇蝦仁炒蛋/芹菜炒小卷/帆立貝炒甜豆/烤鹽麴鮭魚/煎奶油鱸魚片/水煮鯖魚片


    asnd

    各種做便當的工具和調味料/ 食材處理跟著做就能大大省時/ 前晚的準備/填補空隙的小型料理製作/五款常備醬料

    第一篇 經典便當快速做
    三色丼/香煎鯖魚便當/漢堡排便當/ 日式咖哩便當/唐揚雞肉便當/媽媽的滷雞腿便當/燒肉便當/肉捲便當/炸肉排便當/茄汁豆包便當

    第二篇 飽滿人氣便當
    炸牛排便當/照燒雞腿排便當/ 香烤韓風辣雞翅便當/栗子雞肉炊飯便當/ 黑醋醬雞肉蔬菜便當/味噌蜂蜜豬五花便當/鹽麴孜然松阪豬便當/馬告紅茶滷肉便當/叉燒肉便當/烏醋燒豬腩排便當

    第三篇 低醣健康便當
    酪梨牛肉豆皮捲便當/燉番茄牛肉便當/ 塔塔醬淋雞胸肉便當/坦都里雞胸肉便當/醬燒雞胸肉便當/醬香蘿蔔燒雞腿肉便當/辣味鹽麴嫩煎肉排便當/紙包鮭魚便當/香料蝦仁滑蛋便當/鹽烤小卷鑲飯便當

    第四篇 可愛造型便當
    燒肉飯糰便當/起司牛肉球便當/雞肉豆腐排便當/蛋煎雞胸肉便當/炸咖哩雞肉便當/泰式花生醬雞翅便當/秋葵豬肉捲便當/酥炸鮭魚便當/蒲燒鯛魚腹肉便當/蛋包飯便當

    第五篇
    早餐野餐便當/鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司/馬鈴薯鮪魚三明治/味噌燒肉三明治/水果鮮奶油英格蘭堡/飽足水果法式吐司/開放式日式燒肉生吐司/酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋/清爽檸檬雞胸早餐盒/羽衣甘藍飯捲/蔬菜煎餅早餐盒

    第六篇 人氣湯品
    南瓜毛豆濃湯/醒胃番茄蛋花湯/澎湖海菜丸子湯/韭菜菇菇肉絲湯/味噌豬肉蘿蔔湯/蘿蔔鯛魚清湯/紅蘿蔔洋蔥培根湯/雞肉蔬菜豆乳湯/韓式牛肉海帶湯/蚵仔金針湯

    蛋類常備菜

    玉子燒的捲法
    玉子燒
    海苔玉子燒/起司玉子燒/紅蘿蔔毛豆玉子燒/培根玉子燒/雙色玉子燒/珠蔥蟳味棒玉子燒/蜂蜜牛奶玉子燒

    烘蛋
    番茄秋葵烘蛋/鮮菇玉米烘蛋/火腿洋蔥烘蛋

    溏心蛋
    紹興酒漬溏心蛋/ 醬香溏心蛋/紅玉茶香溏心蛋

    蔬菜類常備菜
    沖繩風山苦瓜炒板豆腐/牛蒡佃煮/烤水果甜椒/地瓜乳酪球/橄欖油烤綜合蔬菜/奶油醬油綜合菇/炸玉米竹輪/巴薩米可醋烤小番茄/醬燉南瓜/鯷魚炒球芽甘藍/氣炸沙茶醬玉米/鹽麴拌三色蔬菜/汆燙秋葵/麻油輕拌小松菜/紅蘿蔔炒蘆筍/鮪魚醬拌青花菜/手撕杏鮑菇炒四季豆/汆燙青花菜/乳酪拌青花菜/柚子醬蜂蜜煮紅蘿蔔/奶油炒紅蘿蔔/奶油炒玉米紅蘿蔔/ 青龍椒佃煮/巴薩米可醋炒紅甜椒絲/香烤澳洲紅蘿蔔/蒜味鹽麴拌甜豆/竹輪炒細蘆筍/金平牛蒡/海苔粉拌奶油柳松菇/味噌蒜香拌毛豆/鹽麴拌炒四季豆/ 奶油煎櫛瓜/孜然風味炒蔬菜

    醃漬及涼拌常備菜
    涼拌風琴小黃瓜/韓式涼拌黃豆芽/鹽漬珠蔥/油漬鮮菇/苦茶油拌鳳梨木耳/醋拌海帶芽/蜂蜜醋漬紅白蘿蔔/美乃滋芥末籽拌青江菜/梅醋漬紫高麗菜

    肉類常備菜
    辣味味噌風味肉末/味噌烤松阪豬肉/啤酒香菇滷肉/媽媽的螞蟻上樹/日式燒肉醬烤雞小腿/奶油蔥燒雞腿肉/煎花生醬風味雞里肌肉/辣味堅果雞腿肉/韓式辣味豆芽菜雞絲/菠菜牛肉捲/青椒牛肉

    魚蝦貝類常備菜
    干貝生菜佐柚子胡椒味噌醬/奶油香料煎蝦仁/蘑菇蝦仁炒蛋/芹菜炒小卷/帆立貝炒甜豆/烤鹽麴鮭魚/煎奶油鱸魚片/水煮鯖魚片

    askw


    各種做便當的工具和調味料/ 食材處理跟著做就能大大省時/ 前晚的準備/填補空隙的小型料理製作/五款常備醬料



    第一篇 經典便當快速做

    三色丼/香煎鯖魚便當/漢堡排便當/ 日式咖哩便當/唐揚雞肉便當/媽媽的滷雞腿便當/燒肉便當/肉捲便當/炸肉排便當/茄汁豆包便當



    第二篇 飽滿人氣便當

    炸牛排便當/照燒雞腿排便當/ 香烤韓風辣雞翅便當/栗子雞肉炊飯便當/ 黑醋醬雞肉蔬菜便當/味噌蜂蜜豬五花便當/鹽麴孜然松阪豬便當/馬告紅茶滷肉便當/叉燒肉便當/烏醋燒豬腩排便當



    第三篇 低醣健康便當

    酪梨牛肉豆皮捲便當/燉番茄牛肉便當/ 塔塔醬淋雞胸肉便當/坦都里雞胸肉便當/醬燒雞胸肉便當/醬香蘿蔔燒雞腿肉便當/辣味鹽麴嫩煎肉排便當/紙包鮭魚便當/香料蝦仁滑蛋便當/鹽烤小卷鑲飯便當



    第四篇 可愛造型便當

    燒肉飯糰便當/起司牛肉球便當/雞肉豆腐排便當/蛋煎雞胸肉便當/炸咖哩雞肉便當/泰式花生醬雞翅便當/秋葵豬肉捲便當/酥炸鮭魚便當/蒲燒鯛魚腹肉便當/蛋包飯便當



    第五篇

    早餐野餐便當/鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司/馬鈴薯鮪魚三明治/味噌燒肉三明治/水果鮮奶油英格蘭堡/飽足水果法式吐司/開放式日式燒肉生吐司/酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋/清爽檸檬雞胸早餐盒/羽衣甘藍飯捲/蔬菜煎餅早餐盒



    第六篇 人氣湯品

    南瓜毛豆濃湯/醒胃番茄蛋花湯/澎湖海菜丸子湯/韭菜菇菇肉絲湯/味噌豬肉蘿蔔湯/蘿蔔鯛魚清湯/紅蘿蔔洋蔥培根湯/雞肉蔬菜豆乳湯/韓式牛肉海帶湯/蚵仔金針湯



    蛋類常備菜



    玉子燒的捲法

    玉子燒

    海苔玉子燒/起司玉子燒/紅蘿蔔毛豆玉子燒/培根玉子燒/雙色玉子燒/珠蔥蟳味棒玉子燒/蜂蜜牛奶玉子燒



    烘蛋

    番茄秋葵烘蛋/鮮菇玉米烘蛋/火腿洋蔥烘蛋



    溏心蛋

    紹興酒漬溏心蛋/ 醬香溏心蛋/紅玉茶香溏心蛋



    蔬菜類常備菜

    沖繩風山苦瓜炒板豆腐/牛蒡佃煮/烤水果甜椒/地瓜乳酪球/橄欖油烤綜合蔬菜/奶油醬油綜合菇/炸玉米竹輪/巴薩米可醋烤小番茄/醬燉南瓜/鯷魚炒球芽甘藍/氣炸沙茶醬玉米/鹽麴拌三色蔬菜/汆燙秋葵/麻油輕拌小松菜/紅蘿蔔炒蘆筍/鮪魚醬拌青花菜/手撕杏鮑菇炒四季豆/汆燙青花菜/乳酪拌青花菜/柚子醬蜂蜜煮紅蘿蔔/奶油炒紅蘿蔔/奶油炒玉米紅蘿蔔/ 青龍椒佃煮/巴薩米可醋炒紅甜椒絲/香烤澳洲紅蘿蔔/蒜味鹽麴拌甜豆/竹輪炒細蘆筍/金平牛蒡/海苔粉拌奶油柳松菇/味噌蒜香拌毛豆/鹽麴拌炒四季豆/ 奶油煎櫛瓜/孜然風味炒蔬菜



    醃漬及涼拌常備菜

    涼拌風琴小黃瓜/韓式涼拌黃豆芽/鹽漬珠蔥/油漬鮮菇/苦茶油拌鳳梨木耳/醋拌海帶芽/蜂蜜醋漬紅白蘿蔔/美乃滋芥末籽拌青江菜/梅醋漬紫高麗菜



    肉類常備菜

    辣味味噌風味肉末/味噌烤松阪豬肉/啤酒香菇滷肉/媽媽的螞蟻上樹/日式燒肉醬烤雞小腿/奶油蔥燒雞腿肉/煎花生醬風味雞里肌肉/辣味堅果雞腿肉/韓式辣味豆芽菜雞絲/菠菜牛肉捲/青椒牛肉



    魚蝦貝類常備菜

    干貝生菜佐柚子胡椒味噌醬/奶油香料煎蝦仁/蘑菇蝦仁炒蛋/芹菜炒小卷/帆立貝炒甜豆/烤鹽麴鮭魚/煎奶油鱸魚片/水煮鯖魚片


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    蘇菲





    因為結婚生子而踏入廚房領域的多媒體設計師。職場人生的前半段設計的是網站和視覺;職場人生的後半段設計的是便當和盤飾。在十多年的廚房生涯裡,不斷為自己所愛之人製作和嚐試不同種類的料理,為孩子和老公的味蕾開啟新的扉頁,真心喜歡做菜、喜歡吃的手作料理者。



    現任:「蘇菲姊姊的人氣便當日常」粉專及IG之執行者

    FB:https://www.facebook.com/sophieskitchen/

    IG:https://www.instagram.com/sophiesobento/


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    Released
    2022/03/17
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    296097
    ISBN
    9789860769913
    Released
    2022/03/19
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    240
    ID
    540242
    ISBN
    9789860769302

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