序言

第一章　向醫院和醫生說再見，接下來只靠自己

「你還活著真不可思議！」連醫生都驚訝的癌症末期宣告

抽菸、喝酒、暴飲暴食……反省自己充滿「毒物」的惡劣生活習慣

住院動手術、服用荷爾蒙藥物，療程痛苦，病情卻不見好轉

主動拒絕治標不治本的抗癌藥物

我是廚師。對了！可以用食療法治病！

完全不吃和風料理的西餐主廚時代

過去沒有癌症問題，傳統日本料理是抗癌關鍵

第二章　癌症能以飲食控制

改變飲食，就能改變身體

攝取身體真正需要的養分

飲食控制癌症的七大原則

① 食用在地採收的當季食材

② 食材完整入菜，連皮一起吃

③ 積極攝取溫熱身體的陽性食物

④ 嚴禁偏食，營養均衡的「雜食」最好

⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜

⑥ 動物性蛋白質是活力來源

⑦ 食品添加物能少則少

第三章　遠離癌症的根本：先換掉調味料吧！

選用品質優良的「真正」調味料

只差幾十元，卻能保住你的命

如何辨別「真正」的調味料

切忌一次買一大瓶

攝取真正的調味料：各種調味料的挑選建議

●【鹽】氯化鈉含量九五％以上的鹽不要買，天然鹽最好

●【醬油】原料含有「脫脂大豆」的醬油不要用

●【味噌】選自然的「生味噌」，味噌湯勿加熱超過六○度

●【油】挑選油品掌握健康的關鍵

●【砂糖】精製砂糖是最猛的毒

●【味醂】讓風味更濃厚、美味，可代替砂糖使用

●【醋】幫助維持體內的弱鹼性環境

第四章　我的私房續命飲食法

主食吃糙米最好

自來水盡可能除去氯、三鹵甲烷等物質再使用

自己製作「萬能鮮味料」和「高湯」

蔬菜借助「扇貝殼」的力量洗淨

魚、肉類烹調前先用鹽巴搓揉，去除雜質

盡可能將食材轉化為陽性再進行烹調

不使用牛乳及乳製品

攝取植物性乳酸菌

杏仁是優秀的營養食材

在料理上多花心思，避開食品添加物

不要過於講究食材的種數

不在意熱量，重視的是GI值

無須依賴營養補充品

第五章　每天養成好習慣，持續控制癌細胞

【習慣1】不讓身體受寒

●早上起床先喝熱開水

●避開降低體溫的食物及飲品

●穿衣也要多留意

●飲用自製薑茶

【習慣2】維持身體弱鹼性

●飲用檸檬酸水

●飲用小蘇打水

【習慣3】一天吃兩餐即可

【習慣4】吃飯只吃六分飽

【習慣5】不吃甜食

【習慣6】有意識地進行深呼吸

第六章　不怨恨，與癌共存的心態正是延命妙方

癌細胞並非敵人

不把性命交付給別人

至少把負一○○分改善為負七○分的心態

結語

序言

第一章　向醫院和醫生說再見，接下來只靠自己
「你還活著真不可思議！」連醫生都驚訝的癌症末期宣告
抽菸、喝酒、暴飲暴食……反省自己充滿「毒物」的惡劣生活習慣
住院動手術、服用荷爾蒙藥物，療程痛苦，病情卻不見好轉
主動拒絕治標不治本的抗癌藥物
我是廚師。對了！可以用食療法治病！
完全不吃和風料理的西餐主廚時代
過去沒有癌症問題，傳統日本料理是抗癌關鍵

第二章　癌症能以飲食控制
改變飲食，就能改變身體
攝取身體真正需要的養分
飲食控制癌症的七大原則
① 食用在地採收的當季食材
② 食材完整入菜，連皮一起吃
③ 積極攝取溫熱身體的陽性食物
④ 嚴禁偏食，營養均衡的「雜食」最好
⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜
⑥ 動物性蛋白質是活力來源
⑦ 食品添加物能少則少

第三章　遠離癌症的根本：先換掉調味料吧！
選用品質優良的「真正」調味料
只差幾十元，卻能保住你的命
如何辨別「真正」的調味料
切忌一次買一大瓶
攝取真正的調味料：各種調味料的挑選建議
●【鹽】氯化鈉含量九五％以上的鹽不要買，天然鹽最好
●【醬油】原料含有「脫脂大豆」的醬油不要用
●【味噌】選自然的「生味噌」，味噌湯勿加熱超過六○度
●【油】挑選油品掌握健康的關鍵
●【砂糖】精製砂糖是最猛的毒
●【味醂】讓風味更濃厚、美味，可代替砂糖使用
●【醋】幫助維持體內的弱鹼性環境

第四章　我的私房續命飲食法
主食吃糙米最好
自來水盡可能除去氯、三鹵甲烷等物質再使用
自己製作「萬能鮮味料」和「高湯」
蔬菜借助「扇貝殼」的力量洗淨
魚、肉類烹調前先用鹽巴搓揉，去除雜質
盡可能將食材轉化為陽性再進行烹調
不使用牛乳及乳製品
攝取植物性乳酸菌
杏仁是優秀的營養食材
在料理上多花心思，避開食品添加物
不要過於講究食材的種數
不在意熱量，重視的是GI值
無須依賴營養補充品

第五章　每天養成好習慣，持續控制癌細胞
【習慣1】不讓身體受寒
●早上起床先喝熱開水
●避開降低體溫的食物及飲品
●穿衣也要多留意
●飲用自製薑茶
【習慣2】維持身體弱鹼性
●飲用檸檬酸水
●飲用小蘇打水
【習慣3】一天吃兩餐即可
【習慣4】吃飯只吃六分飽
【習慣5】不吃甜食
【習慣6】有意識地進行深呼吸

第六章　不怨恨，與癌共存的心態正是延命妙方
癌細胞並非敵人
不把性命交付給別人
至少把負一○○分改善為負七○分的心態

結語

序言

第一章　向醫院和醫生說再見，接下來只靠自己

「你還活著真不可思議！」連醫生都驚訝的癌症末期宣告

抽菸、喝酒、暴飲暴食……反省自己充滿「毒物」的惡劣生活習慣

住院動手術、服用荷爾蒙藥物，療程痛苦，病情卻不見好轉

主動拒絕治標不治本的抗癌藥物

我是廚師。對了！可以用食療法治病！

完全不吃和風料理的西餐主廚時代

過去沒有癌症問題，傳統日本料理是抗癌關鍵

第二章　癌症能以飲食控制

改變飲食，就能改變身體

攝取身體真正需要的養分

飲食控制癌症的七大原則

① 食用在地採收的當季食材

② 食材完整入菜，連皮一起吃

③ 積極攝取溫熱身體的陽性食物

④ 嚴禁偏食，營養均衡的「雜食」最好

⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜

⑥ 動物性蛋白質是活力來源

⑦ 食品添加物能少則少

第三章　遠離癌症的根本：先換掉調味料吧！

選用品質優良的「真正」調味料

只差幾十元，卻能保住你的命

如何辨別「真正」的調味料

切忌一次買一大瓶

攝取真正的調味料：各種調味料的挑選建議

●【鹽】氯化鈉含量九五％以上的鹽不要買，天然鹽最好

●【醬油】原料含有「脫脂大豆」的醬油不要用

●【味噌】選自然的「生味噌」，味噌湯勿加熱超過六○度

●【油】挑選油品掌握健康的關鍵

●【砂糖】精製砂糖是最猛的毒

●【味醂】讓風味更濃厚、美味，可代替砂糖使用

●【醋】幫助維持體內的弱鹼性環境

第四章　我的私房續命飲食法

主食吃糙米最好

自來水盡可能除去氯、三鹵甲烷等物質再使用

自己製作「萬能鮮味料」和「高湯」

蔬菜借助「扇貝殼」的力量洗淨

魚、肉類烹調前先用鹽巴搓揉，去除雜質

盡可能將食材轉化為陽性再進行烹調

不使用牛乳及乳製品

攝取植物性乳酸菌

杏仁是優秀的營養食材

在料理上多花心思，避開食品添加物

不要過於講究食材的種數

不在意熱量，重視的是GI值

無須依賴營養補充品

第五章　每天養成好習慣，持續控制癌細胞

【習慣1】不讓身體受寒

●早上起床先喝熱開水

●避開降低體溫的食物及飲品

●穿衣也要多留意

●飲用自製薑茶

【習慣2】維持身體弱鹼性

●飲用檸檬酸水

●飲用小蘇打水

【習慣3】一天吃兩餐即可

【習慣4】吃飯只吃六分飽

【習慣5】不吃甜食

【習慣6】有意識地進行深呼吸

第六章　不怨恨，與癌共存的心態正是延命妙方

癌細胞並非敵人

不把性命交付給別人

至少把負一○○分改善為負七○分的心態

結語