開店的地點學

推薦序一　想開店的人很多，會教你選開店地點的人就不多了／張欣民
推薦序二　開店想致勝，更要懂地點之外的玄機／鍾文榮
推薦序三　分析失敗原因，找出成功關鍵，就是地點學的迷人之處／羅右宸

前言　想知道開店地點是否合適、想估計價值——就上街逛逛
序言　剖析影響營業額的十個因素，看點眼光精準

第1章　街道，是閱讀人類心理的戰略寶庫
1.路邊開店，三角窗未必都好，要找「受角」
2.在轉彎處的麥當勞，都怎麼開店？
3.好不好停車？用錯覺消除心理障礙
4.「左彎待轉」會害你流失客人
5.店面小，就模仿得來速
6.想享受區域效果，人口流量得夠多
7.成行成市的好處，也可能血流成河
8.門前車速快，營業額無法提升。怎麼辦？
9.地點差，就得創造體驗

第2章　開店找點？向群雄割據的便利店討教
1.要開一家便利店，背後還有這些糾葛
2.好店面如今已所剩無幾
3.「地點學」從個人獨家情報，變成一套方法
4.即使捨棄了地點，也別捨棄整個區域
5.頂級商業區，開店賣低價品
6.挑戰者創新求變，老大哥不變應萬變
7.制式便利店，一點客製化
8.法規限制，可以用裝潢解套
9.就算有人潮，別忘了物流成本
10.人行道寬度、步速，與穿著
11.管你是不是空屋，盯上就跑不掉

第3章　無懼激戰！餐飲業的地點布局戰略
1.商業辦公區的餐廳很難賺錢
2.中午生意興隆，晚餐時段你觀察了嗎？　
3.好地點不會一成不變，要觀察環境調整業態
4.能讓顧客記住你的就是好地點
5.一旦連鎖經營，誰管你哪家店創始
6.高級法國餐廳和外送披薩店有什麼共通點？
7.多品牌餐飲企業，開發業態勝過開發地點　
8.餐飲業抄襲模仿最凶悍，怎麼辦？
9.次級地點開出一流店，商品與管理都得夠強　
10.咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？
11.開分店是好事，但開多了「目的性」會消失　
12.工作流程不佳，地點好也沒用
13.好的「空間感」，不可將就
14.「需要時正好就在」的地點
15.如何在紅海市場中避開廝殺？
16.要時尚？要歐吉桑？
17.連鎖巨人闖進地盤，私人店家靠啥迎戰？
18.創業者的感覺，得讓人學得來

第4章　地點學派不上用場？不拘泥於地點的業態
1.有強大的品牌就不堅持地點
2.本身就是能聚集人潮的引導設施
3.人潮會消失，不是鬧區都適合開店
4.不在一樓，就得做到讓人慕名而來那一天
5.在購物中心開店，要看懂開發商心計
6.你能看出一個顧客引導設施引導了誰嗎？
7.投幣停車場不是為了給你停車而出現
8.如果只是窗口業務，不必堅持好地點
9.別認為附近只有我一家。對手環伺啊
10.你能否熬到成為名店？
11.你能吸引客人追隨嗎？
12.要服務老顧客？或者強壓地頭蛇？
13.空蕩蕩卻不會倒

第5章　地區特性、街道、車站——地點布局三重點
1.地點布局模式，換個城市就無法套用
2.鄉間郊區開店，先調查人口哪聚集
3.勘查街道格局和慣用交通工具
4.觀察乘客特性和吞吐量
5.兩個捷運出口就在附近，業績反而差
6.活動場館周邊，為何沒餐廳沒便利店？
7.跨區、跨大眾運輸路線擴張，大忌

第6章　所有店面都通用的黃金守則
1.別被平均收入誤導，先看人口數
2.開店不可憑感覺，要觀察並蒐集數據
3.人潮，要用手動計數器算過才準
4.招牌怎麼做，能吸引目光？
5.大型超市面臨困境，須另創利基
6.觀察人潮，提供他們方便
7.兩大障礙造成東西好，客人還是不進來
8.味道好竟然不是再度光臨的首要理由
9.站在店門口，還是沒看過你的店。正常
10.刻意觀察。練習用各種條件剖析一家店

結語 租金不貴的好店面難找，「地點學」使你獨具慧眼

榎本篤史
　　D.I.Consultants總經理。曾參與規劃零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等，和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力合作，支援戰略的企劃和執行。

D.I.Consultants股份有限公司
　　創設於1991年，以客觀方法分析發生在店鋪中的顧客購買行為，並且透過數值化，藉以綜合性的設計出開店流程，以擴大開店規模、為企業成長做出貢獻為使命。在解決客戶企業的問題時，總是站在專案的最前線，發揮領導專業。
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