陳鴻的美食散步

〈專文推薦〉暖胃也暖心的美食文化集錦 侯乃榕

〈專文推薦〉說美食，說人生 劉國偉

〈自序〉人間美味是清歡

 



記憶中的暖心滋味

串起青春歲月的鄉愁：陳記、泉州街蚵仔麵線、同心麵線

溫羅汀裡的小幸運：吳媽媽雞湯麵、幸福豆雲

艋舺大道美食散策：名廚什錦麵

樂華夜市中的女人香：阿香麵嫂、旗津深海魚湯店

寶桑路的古早傳說：木可蘿蔔糕、楊桃冰

發覺生命中的美好：捌伍添第、東區天后宮



 



漫遊生活的一日三餐

早餐的豐盛到深夜的精采：藕家、港都茶樓

剛剛好就好的生活哲學：村卻國際溫泉酒店、羅東紅豆湯圓

離塵不離城，放空的好地方：花蓮池上便當、周家小籠包

客家庄的慢遊與樂活：楊梅公有第一菜市場、好窩有花咖啡廳

我在臺北的深夜食堂：四味海鮮焿、饒河夜市

唯有愛與美食不可辜負：大花農場

 



老火新食尚

越在地越國際：海南鄉無肉餐廳、億園炭火福建炒

東風西美跨界合作：果木小薰、Pa Pa Rice

高端訂製美食，打造台灣米其林：Le beaujour芃卓、VG集團

重現經典中的老味道：聚聚樓、真心台菜

美食發源地的新亮點：無老鍋、灶鼎、鼎王

帝王等級養生料理：極膳頂級草本鍋、鹿茸創意料理

 



追憶舊日食光

竹籬笆外的春天：海光俱樂部、蔡氏冰釀鴨

異國美食何必捨近求遠？：小倉屋鰻魚飯、水底寮無刺虱目魚專賣店

充滿愛與記憶的台灣麵：撒旦牛滷味、鐵皮屋牛肉麵、臺南陽春麵店

六條通媽媽桑都說讚：姑嫂麵、HANA錵鐵板燒

條通的白天與黑夜一樣美麗：九條楊海鮮餐廳、象牙紅咖啡

跟著老兵一起留下來的台灣情懷：世界豆漿大王

 



平凡中的不平凡智慧

用勇氣譜寫的水手之歌：深澳鯊魚烟大王

社區媽媽的魔法料理：快樂小吃

東成西就的包子女王：御膳品水煎包、紅林包子

情比姊妹深：新小微漁坊海鮮餐廳

女王CEO餐桌：慧公館、欣葉餐廳、河邊集團

在時光走廊重拾舊夢，找回初心：花旗雜糧蛋糕

姓名:陳鴻
跨界的美食創意料理大師。

憑著《阿鴻上菜》節目紅遍大街小巷，是形象帥氣清新的「型男主廚」和美食節目主持人。

因嚐遍世界各地美食，飽覽中西飲食文化，不僅說得一口好菜，亦有行家的廚藝，同時也注重飲食養生，提升吃的素質與美學。將美食文化推廣成為顯學，是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家，履歷各大城市中年歸來復出，二○一九年獲聘母校明新科大學旅廚系副教授暨服務產業學院創意執行長，還化身旅遊大使、美食代言人，跨世代的情感讓不少粉絲大呼「阿鴻回來了」。

近年來更透過廣播、和台東在地合作，創立地方創生「阿鴻的行動餐桌」網路節目，積極推廣產地即是餐桌的在地好味道，希望大眾更了解食材與產地，呼籲大家珍惜每一口吃下的美食料理，讓更多的美食經驗傳承下去。

著有多本飲食相關專書。