學會品飲威士忌：產區風土歷史和入門賞味指南，新世代威咖的養成專書

★給威士忌消費新世代的專書首選★
威士忌成為當代飲食文化的顯學，不只「會喝」、更要「懂喝」！
解決「不會選酒」的挫折，打消「只能純飲」的迷思，
當威士忌狂熱席捲世界各國，一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。
★各國產區代表性選酒，茫茫酒海不迷航
★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息
★一覽舊世界五大生產國精選酒款，加碼新世界特色酒廠
★特別附錄──臺灣在地威士忌吧
──溫馨提醒：適量飲酒，才能長長久久──
▋4種品飲方式6項試飲指南，找出喜歡、合拍的風味類型；11個國家280支酒
款介紹，跟上當代威士忌風潮
對於入門新手，這是一本探索威士忌門道的指南，可以放心的按圖索驥，由淺入深
、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣；對於日常慣喝烈酒的單純酒客，這是一本能進
階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。
▋專家的品飲方式推薦，每種酒款最適合的喝法
‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區，最適合純飲和加冰，水割和Highball也不錯。
‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區，無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。
‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌，加冰塊喝最棒，風味平均、平易近人
。
‧白州──日本單一麥芽威士忌，最棒的Highball基酒選擇，充滿大自然的森林感。
◎威士忌風味怎麼比較？先從這4大分類開始──
〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌，和它的主要兩種原酒單一麥芽，享受Single Malt
和Blended的美妙差異。
調和式「白馬12年（White Horse）／原酒1-「格蘭愛琴12年（Glen Elgin）」，原酒2-
「魁列奇13年（Craigellachie）」
〈年份〉格蘭花格（Glenfarclas）是台灣最知名的雪莉桶威士忌，比較12、15、21年
的版本看看。
〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同，加上各國的氣候差異，品飲各國
威士忌時會有深刻的感受。
〈桶陳〉除了橡木桶，也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味
。
▓跟上當代飲食顯學風潮，初心者的威咖之路進階門道
‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步？該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。
‧無人不知的大品牌，幾乎都出自斯貝賽區：麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等，
特色就是柔和順口，平易近人。
‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌，更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高
原騎士和麥卡倫，應該也會喜歡威雀的風味。
‧愛爾蘭威士忌的重點特色：壺式蒸餾器、三次蒸餾、易飲好入口（烈酒入門者友
善）。
【特別精選】蘇威六大產區、日本工藝蒸餾廠、愛爾蘭&美國威士忌的必喝酒款！
▓一個「懂喝」的威咖，也必須知道這些事
‧印度是威士忌新世界產區的重點國家，和臺灣一起打破了熱帶／亞熱帶不適合製
作威士忌的迷思。
‧除了三得利、Nikka和Kirin等大廠牌，日威還有許多很有個性的工藝蒸餾廠。
‧日本兩家大酒廠分別在蘇格蘭和美國買了蒸餾廠：Nikka Whisky收購蘇格蘭高地
區的班尼富蒸餾廠，Kirin目前是美國知名波本威士忌四玫瑰的實質所有者。
（日本限定！四玫瑰黑標版本，材料加入Kirin啤酒酵母，內行人旅日必買）