圖解西洋經典餐瓷器全書：從歷史、藝術、工藝、名窯、品牌到應用、鑑賞與收藏，西洋瓷藝愛好者必備指南

前言 2

目次 8

本書使用方法 12



第１章  基礎知識

什麼是「燒物」？ 14

更詳細瞭解！陶瓷器的分類 16

硬質瓷的必備原料：高嶺土 18

何謂釉藥？ 19

西洋餐瓷的製造方法 20



【深入探究】餐瓷×科學──從物質變化認識瓷器的製造 22



西洋餐瓷的裝飾方法 24

西洋餐瓷的起源 26

劃時代的瓷器──骨瓷 28

乳白陶 29

西洋餐瓷的種類與名稱 30



【深入探究】餐瓷×設計──茶杯附把手的理由 32



西洋餐瓷的設計 34

西洋餐瓷的圖樣 36



【Column】王公貴族也著迷的日本柿右衛門樣式 38



染付、青花、克拉克瓷、Blue＆White都是「青花瓷」 40





第２章 世界西洋餐瓷

德國

Meissen  麥森  44

遍及世界的「洋蔥紋樣」 47

Nymphenburg  寧芬保  48



【Q ＆ A】常見的小丑打扮或戴面具的人偶是誰？49



Villeroy＆Boch  唯寶  50

KPM Berlin  柏林皇家御瓷 52

德國七大名窯 53

Hutschenreuther  獅牌  54

Rosenthal  羅森泰 55



【深入探究】餐瓷×旅行──德國陶瓷街  57



法國

Sèvres  賽佛爾 62

Ancienne Manufacture Royale  皇家利摩日／利摩日皇家瓷廠 64

Bernardaud  柏圖瓷窯 65



【Column】「賽佛爾窯」與「利摩日窯」的關係 67



Haviland  哈維蘭  68



義大利

Ginori 1735  基諾里1735  72



【Column】基諾里家族與「小木偶」的意外連結 74



英國

Royal Crown Derby  皇家皇冠德比  78

Royal Worcester  皇家伍斯特  80



【Column】英國陶瓷之都──特倫特河畔斯托克 82



Wedgwood  瑋緻活  84

Spode 斯波德  86



深入探究 餐瓷×電影──出現在真人版《仙履奇緣》的斯波德「英式風情」 88



Minton  明頓 90



【Column】明頓的鑲嵌瓷磚與新哥德式 92

【深入探究】餐瓷×設計──柳樹圖案 94



Royal Doulton  皇家道爾頓 96



中歐、東歐、俄羅斯的餐瓷

Imperial Porcelain  俄皇瓷窯 99

Augarten  奧格騰 100



【深入探究】餐瓷×歷史──麥森關連人物再現於奧格騰歷史 102



Herend   赫倫 104



【Column】因修復其他窯廠作品提升技術106

【Column】《哈利波特》電影中出現的赫倫茶壺 107



北歐



【Column】不斷併購是西洋餐瓷品牌的現況 109



Royal Copenhagen  皇家哥本哈根 110

R?rstrand  羅斯蘭 112



【深入探究】餐瓷×歷史──腓特烈大帝之妹帶來的瑞典洛可可時代 115



Arabia  阿拉比亞 116

Iittala  伊塔拉 118



【深入探究】餐瓷×設計──封存1950 年代氛圍的斯堪地那維亞設計 120



日本

NIKKO 123

NARUMI  鳴海 123

Noritake  則武 124

大倉陶園  Okuratouen 126

質樸溫暖的世界陶器 130



【Column】活用陶器的方法 133



Gien  吉安 134

Porceleyne Fles 136



第３章  從美術風格瞭解西洋餐瓷

深入美術風格之前 142

巴洛克風格 144



【Column】融合巴洛克與中國風的「瓷器室」 146



歐洲的中國風 148

洛可可風格 152



【Column】西洋餐瓷花卉圖案設計的基礎──德國之花 156

【Column】下午茶文化與英國洛可可復興 156

【Column】現代洛可可風格的餐瓷 157



路易十六風格 158

新古典主義風格 162



【Column】透過「屬性物」解讀希臘神話的陶瓷器 168

【深入探究】餐瓷×設計──非殘忍、殘暴的「怪誕紋樣」 169



帝國風格 170



【深入探究】餐瓷×設計──透過鐵達尼號瞭解路易十六風格 174

【深入探究】餐瓷×設計──英國特有的攝政風格與伊萬里圖案 175



新哥德 176



【深入探究】餐瓷×設計──莫里斯的美術工藝運動 180



畢德麥雅風格 182

浪漫主義 186

日本主義 190

世紀末藝術 194

新藝術風格 198

裝飾藝術 202



【Column】現代的餐瓷 206

【深入探究】餐瓷×文學──安徒生《沒有畫的畫冊》中出現的美術風格 208



第４章  西洋餐瓷與歷史

西洋餐瓷誕生的歷史背景 210

西洋餐瓷歷史年表 212

荷蘭東印度公司 220

出島 222

宗教改革 224

三襯裙同盟與七年戰爭 226

啟蒙運動 229

法國大革命與英國內戰 230

大西洋三角貿易 232

壯遊 233

如畫風格 234



【深入探究】餐瓷×設計──龐貝古城遺址 237



維也納體系 238

巴黎改造 240

世界博覽會 242

德意志統一 246

歐洲的世紀末 248

第一次世界大戰 250

大正浪漫與白樺派 252

民藝運動 254



【深入探究】餐瓷×設計──不愛江山愛美人的戀情與陶瓷器 255

【深入探究】餐瓷×文學──克莉絲蒂的陶瓷器收藏 256



第５章  西洋餐瓷重要人物

貝爾納．帕利西 258

約翰．弗里德里希．博特格 260



【Column】《西國立志篇》與陶瓷器 261



哈布斯堡家族 262

龐巴度夫人 263

瑪麗．安東妮 264

克里斯托弗．康拉德．亨格 265

約書亞．瑋緻活 266

約書亞．斯波德 267



【Column】維克托．斯凱倫 268



附錄  西洋餐瓷使用方法

選購與使用 270

購買前先整理／西洋餐瓷選購重點／方便使用的收納方法／西洋餐瓷的清潔方法／餐瓷與料理的搭配方式／餐瓷搭配訣竅



後記278

索引282

參考文獻 284

 

姓名:加納亞美子、玄馬繪美子
加納亞美子
西洋陶瓷史研究家，ARIBE股份有限公司代表董事。曾任職補習班擔任文科講師、西洋食器進口公司，經營品牌食器分享服務「Carino」公司。除了是西洋食器講座講師，也有舉辦陶瓷器的演講、撰文、提供食譜等，活躍於多領域。

玄馬繪美子
加納小姐的姊姊，ARIBE股份有限公司代表董事、藥劑師、「Carino」講座「陶瓷器de讀書會」的講師。從事藥劑師工作之餘，自行研究陶瓷器、美術與文藝。透過「Carino」講座解說網羅世界名作的歷史、文化背景的文學精彩重點。