推薦序一
推薦序二
自序

第壹篇 農業發展

第一章 從臺灣看彰化
第一節 史前時代的農業
第二節 荷西明鄭的農業
第三節 清朝時期墾殖與通商
第四節 清朝時期農業發展

第二章 日治時期臺灣農業發展與彰化
第一節 工業日本與農業臺灣之定位
第二節 全面化發展臺灣糖業
第三節 品種研發與稻米產業發展
第四節 開啟紅茶的外銷歲月
第五節 三大外銷水果的興起
第六節 臺灣農業現代化發展的開始

第三章 近代臺灣農業發展與彰化：恢復與成長期
第一節 第一階段：恢復期（1945～1952 年）
第二節 第二階段：成長期（1953～1972 年）
第三節 臺灣糖業興衰
第四節 金蕉的黃金歲月
第五節 三罐王的外銷興衰
第六節 農業對國家經濟的貢獻與地位消長

第四章 近代臺灣農業發展與彰化：成熟期
第一節 第三階段：成熟期（1973～1991年）
第二節 實施補償性政策
第三節 農業發展現代化
第四節 農業經營結構的改變
第五節 農業發展多元化
第六節 農民反應與政府回應

第五章 近代臺灣農業發展與彰化：停滯期與轉型期
第一節 第四階段：停滯期（1992～2001年）
第二節 口蹄疫重創毛豬產業
第三節 第五階段：轉型期（2002～2015年）
第四節 農業發展條件的改變
第五節 農業與環保

第六章 近代臺灣農業發展與彰化：永續期
第一節 第六階段：永續期（2016年～）
第二節 天災與保險
第三節 糧食安全

第貳篇 彰化農情

第七章 彰化開發與早期農業發展
第一節 新石器至明鄭時期
第二節 清朝時期
第三節 日治時期
第四節 彰化早期漁牧發展

第八章 彰化農業環境
第一節 彰化土地
第二節 彰化水利
第三節 八卦山脈
第四節 西濱望海
第五節 潮間帶與濕地生態

第九章 農業大縣
第一節 彰化農業產值與生產表現
第二節 臺灣米倉
第三節 重要產物
第四節 畜牧大縣
第五節 養殖漁業

第參篇 地方行腳

第十章 八卦山脈
第一節 芬園鄉
第二節 彰化市
第三節 花壇鄉
第四節 大村鄉
第五節 員林市
第六節 社頭鄉
第七節 田中鎮
第八節 二水鄉

第十一章 彰化平原（一）
第一節 和美鎮
第二節 秀水鄉
第三節 埔鹽鄉
第四節 溪湖鎮
第五節 埔心鄉
第六節 永靖鄉
第七節 田尾鄉

第十二章 彰化平原（二）
第一節 二林鎮
第二節 埤頭鄉
第三節 北斗鎮
第四節 溪州鄉
第五節 竹塘鄉

第十三章 彰化海岸
第一節 伸港鄉
第二節 線西鄉
第三節 鹿港鎮
第四節 福興鄉
第五節 芳苑鄉
第六節 大城鄉

第肆篇 彰農厚生

第十四章 彰化農業未來展望
第一節 內外部環境變化與趨勢
第二節 臺灣農業發展之世紀挑戰與方向
第三節 彰化農業未來發展
第四節 彰化農業世紀展望

附錄
彰化與臺灣農業大事記
參考文獻
感謝訪談名單（共190位）

推薦序一
推薦序二
自序

第壹篇 農業發展

第一章 從臺灣看彰化
第一節 史前時代的農業
第二節 荷西明鄭的農業
第三節 清朝時期墾殖與通商
第四節 清朝時期農業發展

第二章 日治時期臺灣農業發展與彰化
第一節 工業日本與農業臺灣之定位
第二節 全面化發展臺灣糖業
第三節 品種研發與稻米產業發展
第四節 開啟紅茶的外銷歲月
第五節 三大外銷水果的興起
第六節 臺灣農業現代化發展的開始

第三章 近代臺灣農業發展與彰化：恢復與成長期
第一節 第一階段：恢復期（1945～1952 年）
第二節 第二階段：成長期（1953～1972 年）
第三節 臺灣糖業興衰
第四節 金蕉的黃金歲月
第五節 三罐王的外銷興衰
第六節 農業對國家經濟的貢獻與地位消長

第四章 近代臺灣農業發展與彰化：成熟期
第一節 第三階段：成熟期（1973～1991年）
第二節 實施補償性政策
第三節 農業發展現代化
第四節 農業經營結構的改變
第五節 農業發展多元化
第六節 農民反應與政府回應

第五章 近代臺灣農業發展與彰化：停滯期與轉型期
第一節 第四階段：停滯期（1992～2001年）
第二節 口蹄疫重創毛豬產業
第三節 第五階段：轉型期（2002～2015年）
第四節 農業發展條件的改變
第五節 農業與環保

第六章 近代臺灣農業發展與彰化：永續期
第一節 第六階段：永續期（2016年～）
第二節 天災與保險
第三節 糧食安全

第貳篇 彰化農情

第七章 彰化開發與早期農業發展
第一節 新石器至明鄭時期
第二節 清朝時期
第三節 日治時期
第四節 彰化早期漁牧發展

第八章 彰化農業環境
第一節 彰化土地
第二節 彰化水利
第三節 八卦山脈
第四節 西濱望海
第五節 潮間帶與濕地生態

第九章 農業大縣
第一節 彰化農業產值與生產表現
第二節 臺灣米倉
第三節 重要產物
第四節 畜牧大縣
第五節 養殖漁業

第參篇 地方行腳

第十章 八卦山脈
第一節 芬園鄉
第二節 彰化市
第三節 花壇鄉
第四節 大村鄉
第五節 員林市
第六節 社頭鄉
第七節 田中鎮
第八節 二水鄉

第十一章 彰化平原（一）
第一節 和美鎮
第二節 秀水鄉
第三節 埔鹽鄉
第四節 溪湖鎮
第五節 埔心鄉
第六節 永靖鄉
第七節 田尾鄉

第十二章 彰化平原（二）
第一節 二林鎮
第二節 埤頭鄉
第三節 北斗鎮
第四節 溪州鄉
第五節 竹塘鄉

第十三章 彰化海岸
第一節 伸港鄉
第二節 線西鄉
第三節 鹿港鎮
第四節 福興鄉
第五節 芳苑鄉
第六節 大城鄉

第肆篇 彰農厚生

第十四章 彰化農業未來展望
第一節 內外部環境變化與趨勢
第二節 臺灣農業發展之世紀挑戰與方向
第三節 彰化農業未來發展
第四節 彰化農業世紀展望

附錄
彰化與臺灣農業大事記
參考文獻
感謝訪談名單（共190位）

推薦序一
推薦序二
自序

第壹篇 農業發展

第一章 從臺灣看彰化
第一節 史前時代的農業
第二節 荷西明鄭的農業
第三節 清朝時期墾殖與通商
第四節 清朝時期農業發展

第二章 日治時期臺灣農業發展與彰化
第一節 工業日本與農業臺灣之定位
第二節 全面化發展臺灣糖業
第三節 品種研發與稻米產業發展
第四節 開啟紅茶的外銷歲月
第五節 三大外銷水果的興起
第六節 臺灣農業現代化發展的開始

第三章 近代臺灣農業發展與彰化：恢復與成長期
第一節 第一階段：恢復期（1945～1952 年）
第二節 第二階段：成長期（1953～1972 年）
第三節 臺灣糖業興衰
第四節 金蕉的黃金歲月
第五節 三罐王的外銷興衰
第六節 農業對國家經濟的貢獻與地位消長

第四章 近代臺灣農業發展與彰化：成熟期
第一節 第三階段：成熟期（1973～1991年）
第二節 實施補償性政策
第三節 農業發展現代化
第四節 農業經營結構的改變
第五節 農業發展多元化
第六節 農民反應與政府回應

第五章 近代臺灣農業發展與彰化：停滯期與轉型期
第一節 第四階段：停滯期（1992～2001年）
第二節 口蹄疫重創毛豬產業
第三節 第五階段：轉型期（2002～2015年）
第四節 農業發展條件的改變
第五節 農業與環保

第六章 近代臺灣農業發展與彰化：永續期
第一節 第六階段：永續期（2016年～）
第二節 天災與保險
第三節 糧食安全

第貳篇 彰化農情

第七章 彰化開發與早期農業發展
第一節 新石器至明鄭時期
第二節 清朝時期
第三節 日治時期
第四節 彰化早期漁牧發展

第八章 彰化農業環境
第一節 彰化土地
第二節 彰化水利
第三節 八卦山脈
第四節 西濱望海
第五節 潮間帶與濕地生態

第九章 農業大縣
第一節 彰化農業產值與生產表現
第二節 臺灣米倉
第三節 重要產物
第四節 畜牧大縣
第五節 養殖漁業

第參篇 地方行腳

第十章 八卦山脈
第一節 芬園鄉
第二節 彰化市
第三節 花壇鄉
第四節 大村鄉
第五節 員林市
第六節 社頭鄉
第七節 田中鎮
第八節 二水鄉

第十一章 彰化平原（一）
第一節 和美鎮
第二節 秀水鄉
第三節 埔鹽鄉
第四節 溪湖鎮
第五節 埔心鄉
第六節 永靖鄉
第七節 田尾鄉

第十二章 彰化平原（二）
第一節 二林鎮
第二節 埤頭鄉
第三節 北斗鎮
第四節 溪州鄉
第五節 竹塘鄉

第十三章 彰化海岸
第一節 伸港鄉
第二節 線西鄉
第三節 鹿港鎮
第四節 福興鄉
第五節 芳苑鄉
第六節 大城鄉

第肆篇 彰農厚生

第十四章 彰化農業未來展望
第一節 內外部環境變化與趨勢
第二節 臺灣農業發展之世紀挑戰與方向
第三節 彰化農業未來發展
第四節 彰化農業世紀展望

附錄
彰化與臺灣農業大事記
參考文獻
感謝訪談名單（共190位）