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  6. 1：1：1的調味魔法：105道日式料理簡單上菜！

1：1：1的調味魔法：105道日式料理簡單上菜！

Author 堀江広子 堀江佐和子
Publisher 尖端出版
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Released
2024/12/17
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (279MB), fit in large screen and Pubook EPUB fixed layout (253MB), fit in large screen and Pubook
Pages
163
ID
481524
ISBN
9786264034807
Provide Adobe DRM
Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)Does not provide PDF (Not provided by the publisher)
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No

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Details
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＼簡單！快速！好上手！／

光是相同的調味，就能做出很多美味的料理喔！
｜醬油 1：砂糖 1：酒 1｜
●親子丼
●什錦吻仔魚壽司飯
●芝麻茄子
●紅燒鰈魚
●肉豆腐
●馬鈴薯燉肉

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料理的過程中不知道該如何調味時，
大家是不是會試著加入不同的調味料，
調整調味料的分量和比例呢？

其實調味並沒有想像中複雜。
只要以「1：1：1」或「1：1」的比例調味，
就能輕鬆完成105道美味的日式料理！

大家不用擔心「相同的調味會不會吃膩」的問題。
就算調味相同，只要使用不同的食材，
一樣能煮出完全不一樣的料理！

只要記住調味料的比例，
再依照食材的多寡調整調味料的分量，
味道就能維持均衡。

料理新手也能輕鬆掌握料理！

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｜食譜特色｜
．不需要琢磨調味料的多寡，一下子就能做出美味的料理！
．就算食材變多或變少，也能以相同的方式調味！
．只要每次的調味都一樣，就不需要再搜尋食譜，直接使用現有的食材變出美味的料理！
．就算調味的方式一樣，也可以利用其他的食材或是追加食材，做成完全不同的料理！
．附贈許多搭配食材的創意食譜，簡單就能替換出不同種味道。


今天要煮哪道料理呢？

｜更多尖端食譜推薦｜

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　　兩位作者都是料理研究家、營養師。料理傳承自研究界之先河的已故泰子小姐，目前已傳承至第三代。除了於NHK主持「今天的料理」，也於電視或雜誌以及其他媒體登臺。母親広子於家常菜的領域積累了許多經驗，設計了許多日常食材就能做的食譜，也因家常味而得到好評。女兒佐和子曾在義大利與韓國學習料理，所以常利用這些經驗設計食譜。如今兩位都不斷地傳授古早味與現代新滋味的料理。母女倆除了各有發展，也常常一起寫書。主要著作包含《利用事前的小巧思節省時間的料理》《活到100歲都很健康、不痴呆的飲食妙招》（中文書名暫譯，皆為主婦之友社出版）。

Details

Released
2024/12/17
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen/EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)Does not provide PDF (Not provided by the publisher)
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No
ID
481524
ISBN
9786264034807

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