90%的現代人，嚴重缺乏維他命D？！
癌症、糖尿病、常拉肚子，都和維他命D有關？
讓研究維他命D十年的江坤俊醫師，
帶你找回這個過去被低估的營養素！
Q：你以為三不五時曬曬太陽就能獲得維他命D？
錯！要曬對時間才有用！
Q：你以為吃鈣片就能預防骨鬆？
錯！缺少維他命D、光補鈣是沒用的！
Q：維他命D應該是特定的族群才需要額外補充吧？
錯！90%的人都缺D，過敏、感冒、拉肚子，可能都和維他命D不足有關！
◎最被國人低估的營養素──維他命D
當我們覺得最近有點累時，會吞個維他命B群；當嘴破牙齦痛，知道該補充維他命C了，
但是，為什麼以往很少人提醒我們也需要補充維他命D呢？
因為過去的我們，誤解並低估維他命D這個營養素了……
我們以為台灣日照充足，幾乎天天曬得到太陽，體內維他命D怎麼可能會不足？
但是事實上，不是有曬太陽就有D，還要選對時間、地點才有用！
曾赴美研究維他命D，並研究長達十年的江醫師，深知維他命D的重要，希望透過這本書，幫助大家補足這失落的環節。
◎為什麼維他命D這麼重要？
維他命D之所以重要，是因為我們全身的每個細胞，幾乎都有維他命D的接收器，身體許多功能運作它都參與其中，特別是可以抑制發炎，當維他命D不足，身體就容易發炎，長期下來就會大小病不斷。而且還有許多研究發現，維他命D可以有助於抗癌、糖尿病等等。
所以充足的維他命D，是讓每個人活得更健康、生活品質更好的基礎！
◎維他命D該如何補充？江醫師教你快速實踐！
想要補充維他命D只有三種方法，做對了、吃對了，才能有效幫身體補充好D、發揮作用！
1.曬對太陽
太陽不是曬越久、維他命D就越多，怎麼曬才能補D又不曬傷？
2.多吃好D食物
除了牛奶、起司，你知道還有哪些食物的維他命D含量更高嗎？
原來一日三餐裡多加這些食材做成料理，就能不知不覺補充維他命D……
本書教你透過常見好D食材，做出美味家常菜。
3.補充劑
維他命D營養劑是最快速直接補充的方式，但要怎麼挑選、吃多少單位才對呢？
聽 說脂溶性維他命D吃多了會中毒？吃多少才安全？
大人、小孩、老人、病患都可以吃嗎？要吃多少才足夠？
江醫師一一教你選購及補充維他命D的要訣，安心補好D。
◎特別收錄──26道好D料理
1.偷看江醫師的好D餐桌
醫師娘首度分享好D家常菜，麻油豬肝杏鮑菇、鮭魚養氣豆漿鍋等等，簡單快速上菜。
2.國宴主廚設計示範 × 營養師專業分析
李婉萍營養師以營養觀點分析香菇、豬肝、黑木耳等好D食材，雷議宗主廚親自示範，將常見的好D食材透過簡單的料理，變成美味多變家常菜。
本書特色
1.淺顯易懂：沒有艱澀的理論，看完本書馬上可以教會身邊的親友補充維他命D。
2.立即實踐：維他命D該如何補充、怎麼吃、何時吃，馬上就能上手。
3.詳細解惑：維他命D吃多了會中毒？小孩也可以吃嗎？常見問題，一一解答。
4.好D食譜：營養師、國宴主廚、醫師娘聯手，從食物中就能吃到天然維他命D。
健康推薦
急診室醫師 田知學
婦產科名醫 陳保仁
知名中醫師 陳峙嘉
自序 維他命D並不神奇，只是現代人都缺少它！
Part1 為什麼我們要補充維他命D？
＜補充維他命D的理由＞
理由1：維他命D不只是維他命D
理由2：外食、防曬，現代人普遍缺D
理由3：體內維他命D含量，和癌症可能有關！
理由4：因為補充維他命D，是對身體健康最高的投資
＜實踐好D生活＞
快速檢測，你的維他命D足夠嗎？
維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃？
維生素D常見問題Q＆A
Part2 無病無痛，也要補充維他命D？
＜讓生活更有品質＞
補鈣還不夠，還要有維他命D才能顧骨本
從年輕，開始存骨本
快速檢測，你是骨鬆人嗎？
維他命D有助於肌肉再生，預防肌少症
腸躁、腹痛擾人，維他命D抗敏、抗發炎
Part3 生病了，維他命D守護你的健康
＜補D顧健康＞
為什麼癌症患者需要補充維他命D？
補充維他命D，輔助乳癌治療
缺乏維他命D，可能影響子宮肌瘤？
胰臟癌並不可怕，適量的維他命D即可防癌、抗發炎
維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定
肺癌、肺炎、肺不好，和維他命有關？
關於癌症，我想說的是……
3步驟，積極防癌
Part4 日日好D家常食譜
＜好D 食材／李婉萍營養師撰寫審訂＞
1.黑木耳
2.鮭魚
3.秋刀魚
4.香菇
5.鯛魚
6.雞蛋
7.豬肝
8.鴨肉
＜醫師娘的好D家常菜／醫師娘Violet料理設計＞
1.麻油豬肝杏鮑菇湯
2.鴨肉韭菜花豆干絲
3.牛番茄蛋黃鑲肉
4.花枝彩椒木耳
5.鮭魚養氣豆漿鍋
6.香菇蛋酥白菜
＜主廚示範豐盛的好D餐桌／雷議宗主廚料理設計＞
1.木耳錦繡炒雞絲
2.木耳蛤蠣燴綠花椰
3.木耳薑汁燒肉片
4.鮭魚蔬菜豆腐煲
5.水蒸田園焗鮭魚
6.和風鮭魚炊飯
7.甘露煮秋刀魚
8.照燒秋刀魚
9.香菇鮮蚵砂鍋粥
10.日式胡麻佐香菇
11.紅燒香菇獅子頭
12.魚香蒼蠅頭
13.彩椒糖醋金目鱸魚
14.山藥鴨肉煲湯
15.麻油嫩菇鴨肉煲
16.古法三杯鴨肉
17.五蔬田園滑蛋
18.和風鰻魚滑蛋鍋
19.農村茶油煎豬肝
20.花雕砂鍋煨豬肝
索引 好D食材
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自序 維他命D並不神奇，只是現代人都缺少它！
Part1 為什麼我們要補充維他命D？
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理由1：維他命D不只是維他命D
理由2：外食、防曬，現代人普遍缺D
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缺乏維他命D，可能影響子宮肌瘤？
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6.和風鮭魚炊飯
7.甘露煮秋刀魚
8.照燒秋刀魚
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10.日式胡麻佐香菇
11.紅燒香菇獅子頭
12.魚香蒼蠅頭
13.彩椒糖醋金目鱸魚
14.山藥鴨肉煲湯
15.麻油嫩菇鴨肉煲
16.古法三杯鴨肉
17.五蔬田園滑蛋
18.和風鰻魚滑蛋鍋
19.農村茶油煎豬肝
20.花雕砂鍋煨豬肝
索引 好D食材
自序 維他命D並不神奇，只是現代人都缺少它！
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理由1：維他命D不只是維他命D
理由2：外食、防曬，現代人普遍缺D
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＜實踐好D生活＞
快速檢測，你的維他命D足夠嗎？
維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃？
維生素D常見問題Q＆A
Part2 無病無痛，也要補充維他命D？
＜讓生活更有品質＞
補鈣還不夠，還要有維他命D才能顧骨本
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維他命D有助於肌肉再生，預防肌少症
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＜補D顧健康＞
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補充維他命D，輔助乳癌治療
缺乏維他命D，可能影響子宮肌瘤？
胰臟癌並不可怕，適量的維他命D即可防癌、抗發炎
維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定
肺癌、肺炎、肺不好，和維他命有關？
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2.鴨肉韭菜花豆干絲
3.牛番茄蛋黃鑲肉
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5.鮭魚養氣豆漿鍋
6.香菇蛋酥白菜
＜主廚示範豐盛的好D餐桌／雷議宗主廚料理設計＞
1.木耳錦繡炒雞絲
2.木耳蛤蠣燴綠花椰
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5.水蒸田園焗鮭魚
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7.甘露煮秋刀魚
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9.香菇鮮蚵砂鍋粥
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11.紅燒香菇獅子頭
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15.麻油嫩菇鴨肉煲
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索引 好D食材
江坤俊
現為桃園敏盛醫院研究副院長。
曾為長庚醫院副教授級主治醫師。長庚大學臨床醫學研究所醫學博士。曾至美國波士頓醫學中心進修，師承維他命D之父──麥克．哈立克（Michael F. Holick.），研究維他命D長達十年，發表數十篇論文。著有《一天一D》、《寫給生命的情書》。
擔任《健康2.0》FB粉絲團「挖健康：名人來健檢」主持人。長期擔任電視節目《健康2.0》、《醫師好辣》的固定醫師團來賓，廣受歡迎，亦常受邀上許多其他電視節目接受訪談。每次在臉書粉絲團「江坤俊醫師」發文分享醫學小常識或醫院裡發生的小故事，都引來廣大迴響。
臉書粉絲團請搜尋：江坤俊醫師
Youtube頻道：kunchun Chiang
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