目錄

前言

第1章：降低罹癌風險的10種拉癌食材
癌症專科醫師提出「確實能降低罹癌風險的飲食」
高麗菜是抗癌蔬菜No.1
青花菜可以阻斷癌細胞增生！
洋蔥具有抑制腫瘤的效果！
大蒜的成分可以雙重抑制癌症！
大豆可以改善腸道環境！
菇類可以預防癌症實現長壽！
油脂豐富的魚類可減少罹患生活習慣病的風險！
海藻是癌症治療上的強力支援！
番茄可以讓人健康長壽！
胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素是健康的好夥伴！
食譜的使用方法

第2章：長壽湯品&味噌食譜
簡單！倒進去就完成的湯品
台灣風豆漿湯
豆腐番茄湯／番茄海帶芽梅乾湯
蘑菇芽菜湯
番茄洋蔥湯／番茄萵苣鹽昆布味噌湯
海帶芽豆腐味噌湯／番茄香菇味噌湯
高麗菜豆皮味噌湯／豆皮豆芽味噌湯

嚴選！2種食材的湯品
綠色和風義大利雜菜湯
青花菜鮭魚美乃滋湯
中式羊栖菜番茄湯
胡蘿蔔和布蕪湯／高麗菜金針菇梅乾湯
高麗菜與鴻喜菇咕嚕咕嚕燉煮湯
大豆金針菇白湯／鯖魚海帶芽湯
油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯
番茄大蒜湯／番茄舞菇蠔油湯
烤青花菜大蒜湯
豆腐高麗菜鹽麴湯／豆腐海蘊湯
番茄法式洋蔥湯
番茄香菇酸辣湯／焦香醬油海帶芽湯
沙丁魚番茄湯
輕飄飄的胡蘿蔔香菇湯／鮭魚胡蘿蔔三平汁
青花菜番茄燉湯
青花菜與油炸豆皮味噌湯／油豆腐番茄味噌湯
鯖魚高麗菜豆瓣醬湯
鯖魚青花菜味噌湯／舞菇豆腐味噌湯
高麗菜番茄味噌湯
鴻喜菇番茄味噌湯／高麗菜海帶芽味噌湯
胡蘿蔔豆漿味噌湯
納豆湯／鮭魚香菇味噌湯

滿足！食材豐富的湯品
烤高麗菜燉湯
高麗菜焗烤湯
紅色蔬菜的義大利雜菜湯
香菇雞肉燉煮湯
鯖魚番茄濃湯
麻婆豆腐風的香菇湯
納豆滑菇泡菜湯
大蒜番茄湯
蔬菜豐富的湯咖哩
雞肉丸子味噌湯
番茄麻薏湯
豆腐青花菜玉米濃湯
鯖魚根莖蔬菜味噌湯
油豆腐青椒味噌咖哩湯
根莖蔬菜豆漿味噌湯
洋蔥豬肉味噌湯
雞肉丸子香菇味噌湯
番茄舞菇豬肉片味噌湯

冷凍OK！香濃美味的濃湯
胡蘿蔔濃湯
青花菜濃湯
高麗菜濃湯／番茄和風濃湯
洋蔥大豆咖哩濃湯／蘑菇濃湯
海帶芽奶油濃湯／大豆大蒜芝麻濃湯
食譜的注意點
做出自己喜歡的味道！ 湯品&味噌湯的一些小技巧
抗癌食材別索引

第3章：戰勝癌症的飲食方法
吃太多白飯、 麵包、 麵類等含醣量較高的食物， 恐加速癌症惡化
遠離癌症的「肉類」飲食． 選擇方法
「優先喝湯」健康效果倍增
味噌湯可以降低罹癌風險， 但要注意鹽分
甜點的水果， 可以降低罹癌風險
癌症專科醫師推薦的「甜點」BEST3
「太晚吃晚餐」會增加罹癌風險
「不吃早餐」容易罹癌
請注意泡麵、零食、飲料、漢堡等
酒少喝一杯， 改喝咖啡吧
經驗談！「『抗癌味噌湯』阻止癌症惡化」

第4章：飲食的6大誤解
誤解1　食物可以消滅癌症
誤解2　胡蘿蔔汁對癌症有幫助
誤解3　「斷食」對癌症有效
誤解4　加速癌症惡化的食物
誤解5　化療時不能吃生食
誤解6　保健食品沒有意義，只要考量飲食就好

結語asnd 目錄

前言

第1章：降低罹癌風險的10種拉癌食材
癌症專科醫師提出「確實能降低罹癌風險的飲食」
高麗菜是抗癌蔬菜No.1
青花菜可以阻斷癌細胞增生！
洋蔥具有抑制腫瘤的效果！
大蒜的成分可以雙重抑制癌症！
大豆可以改善腸道環境！
菇類可以預防癌症實現長壽！
油脂豐富的魚類可減少罹患生活習慣病的風險！
海藻是癌症治療上的強力支援！
番茄可以讓人健康長壽！
胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素是健康的好夥伴！
食譜的使用方法

第2章：長壽湯品&味噌食譜
簡單！倒進去就完成的湯品
台灣風豆漿湯
豆腐番茄湯／番茄海帶芽梅乾湯
蘑菇芽菜湯
番茄洋蔥湯／番茄萵苣鹽昆布味噌湯
海帶芽豆腐味噌湯／番茄香菇味噌湯
高麗菜豆皮味噌湯／豆皮豆芽味噌湯

嚴選！2種食材的湯品
綠色和風義大利雜菜湯
青花菜鮭魚美乃滋湯
中式羊栖菜番茄湯
胡蘿蔔和布蕪湯／高麗菜金針菇梅乾湯
高麗菜與鴻喜菇咕嚕咕嚕燉煮湯
大豆金針菇白湯／鯖魚海帶芽湯
油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯
番茄大蒜湯／番茄舞菇蠔油湯
烤青花菜大蒜湯
豆腐高麗菜鹽麴湯／豆腐海蘊湯
番茄法式洋蔥湯
番茄香菇酸辣湯／焦香醬油海帶芽湯
沙丁魚番茄湯
輕飄飄的胡蘿蔔香菇湯／鮭魚胡蘿蔔三平汁
青花菜番茄燉湯
青花菜與油炸豆皮味噌湯／油豆腐番茄味噌湯
鯖魚高麗菜豆瓣醬湯
鯖魚青花菜味噌湯／舞菇豆腐味噌湯
高麗菜番茄味噌湯
鴻喜菇番茄味噌湯／高麗菜海帶芽味噌湯
胡蘿蔔豆漿味噌湯
納豆湯／鮭魚香菇味噌湯

滿足！食材豐富的湯品
烤高麗菜燉湯
高麗菜焗烤湯
紅色蔬菜的義大利雜菜湯
香菇雞肉燉煮湯
鯖魚番茄濃湯
麻婆豆腐風的香菇湯
納豆滑菇泡菜湯
大蒜番茄湯
蔬菜豐富的湯咖哩
雞肉丸子味噌湯
番茄麻薏湯
豆腐青花菜玉米濃湯
鯖魚根莖蔬菜味噌湯
油豆腐青椒味噌咖哩湯
根莖蔬菜豆漿味噌湯
洋蔥豬肉味噌湯
雞肉丸子香菇味噌湯
番茄舞菇豬肉片味噌湯

冷凍OK！香濃美味的濃湯
胡蘿蔔濃湯
青花菜濃湯
高麗菜濃湯／番茄和風濃湯
洋蔥大豆咖哩濃湯／蘑菇濃湯
海帶芽奶油濃湯／大豆大蒜芝麻濃湯
食譜的注意點
做出自己喜歡的味道！ 湯品&味噌湯的一些小技巧
抗癌食材別索引

第3章：戰勝癌症的飲食方法
吃太多白飯、 麵包、 麵類等含醣量較高的食物， 恐加速癌症惡化
遠離癌症的「肉類」飲食． 選擇方法
「優先喝湯」健康效果倍增
味噌湯可以降低罹癌風險， 但要注意鹽分
甜點的水果， 可以降低罹癌風險
癌症專科醫師推薦的「甜點」BEST3
「太晚吃晚餐」會增加罹癌風險
「不吃早餐」容易罹癌
請注意泡麵、零食、飲料、漢堡等
酒少喝一杯， 改喝咖啡吧
經驗談！「『抗癌味噌湯』阻止癌症惡化」

第4章：飲食的6大誤解
誤解1　食物可以消滅癌症
誤解2　胡蘿蔔汁對癌症有幫助
誤解3　「斷食」對癌症有效
誤解4　加速癌症惡化的食物
誤解5　化療時不能吃生食
誤解6　保健食品沒有意義，只要考量飲食就好

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第1章：降低罹癌風險的10種拉癌食材
癌症專科醫師提出「確實能降低罹癌風險的飲食」
高麗菜是抗癌蔬菜No.1
青花菜可以阻斷癌細胞增生！
洋蔥具有抑制腫瘤的效果！
大蒜的成分可以雙重抑制癌症！
大豆可以改善腸道環境！
菇類可以預防癌症實現長壽！
油脂豐富的魚類可減少罹患生活習慣病的風險！
海藻是癌症治療上的強力支援！
番茄可以讓人健康長壽！
胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素是健康的好夥伴！
食譜的使用方法

第2章：長壽湯品&味噌食譜
簡單！倒進去就完成的湯品
台灣風豆漿湯
豆腐番茄湯／番茄海帶芽梅乾湯
蘑菇芽菜湯
番茄洋蔥湯／番茄萵苣鹽昆布味噌湯
海帶芽豆腐味噌湯／番茄香菇味噌湯
高麗菜豆皮味噌湯／豆皮豆芽味噌湯

嚴選！2種食材的湯品
綠色和風義大利雜菜湯
青花菜鮭魚美乃滋湯
中式羊栖菜番茄湯
胡蘿蔔和布蕪湯／高麗菜金針菇梅乾湯
高麗菜與鴻喜菇咕嚕咕嚕燉煮湯
大豆金針菇白湯／鯖魚海帶芽湯
油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯
番茄大蒜湯／番茄舞菇蠔油湯
烤青花菜大蒜湯
豆腐高麗菜鹽麴湯／豆腐海蘊湯
番茄法式洋蔥湯
番茄香菇酸辣湯／焦香醬油海帶芽湯
沙丁魚番茄湯
輕飄飄的胡蘿蔔香菇湯／鮭魚胡蘿蔔三平汁
青花菜番茄燉湯
青花菜與油炸豆皮味噌湯／油豆腐番茄味噌湯
鯖魚高麗菜豆瓣醬湯
鯖魚青花菜味噌湯／舞菇豆腐味噌湯
高麗菜番茄味噌湯
鴻喜菇番茄味噌湯／高麗菜海帶芽味噌湯
胡蘿蔔豆漿味噌湯
納豆湯／鮭魚香菇味噌湯

滿足！食材豐富的湯品
烤高麗菜燉湯
高麗菜焗烤湯
紅色蔬菜的義大利雜菜湯
香菇雞肉燉煮湯
鯖魚番茄濃湯
麻婆豆腐風的香菇湯
納豆滑菇泡菜湯
大蒜番茄湯
蔬菜豐富的湯咖哩
雞肉丸子味噌湯
番茄麻薏湯
豆腐青花菜玉米濃湯
鯖魚根莖蔬菜味噌湯
油豆腐青椒味噌咖哩湯
根莖蔬菜豆漿味噌湯
洋蔥豬肉味噌湯
雞肉丸子香菇味噌湯
番茄舞菇豬肉片味噌湯

冷凍OK！香濃美味的濃湯
胡蘿蔔濃湯
青花菜濃湯
高麗菜濃湯／番茄和風濃湯
洋蔥大豆咖哩濃湯／蘑菇濃湯
海帶芽奶油濃湯／大豆大蒜芝麻濃湯
食譜的注意點
做出自己喜歡的味道！ 湯品&味噌湯的一些小技巧
抗癌食材別索引

第3章：戰勝癌症的飲食方法
吃太多白飯、 麵包、 麵類等含醣量較高的食物， 恐加速癌症惡化
遠離癌症的「肉類」飲食． 選擇方法
「優先喝湯」健康效果倍增
味噌湯可以降低罹癌風險， 但要注意鹽分
甜點的水果， 可以降低罹癌風險
癌症專科醫師推薦的「甜點」BEST3
「太晚吃晚餐」會增加罹癌風險
「不吃早餐」容易罹癌
請注意泡麵、零食、飲料、漢堡等
酒少喝一杯， 改喝咖啡吧
經驗談！「『抗癌味噌湯』阻止癌症惡化」

第4章：飲食的6大誤解
誤解1　食物可以消滅癌症
誤解2　胡蘿蔔汁對癌症有幫助
誤解3　「斷食」對癌症有效
誤解4　加速癌症惡化的食物
誤解5　化療時不能吃生食
誤解6　保健食品沒有意義，只要考量飲食就好

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