在文人中，他最懂吃；在吃貨中，他最有才。人生緣何不快樂，只因未嘗蘇東坡。
◎面對困境，蘇東坡總是選擇和困難和解。因為他有和解神器：酒。
◎他什麼都吃，唯獨不吃雁。除了與廉潔自律有關，也暗喻人心險惡。
◎他愛茶，愛煮茶。煩惱是非，在一盞茶面前，都可以視而不見。
◎有些情緒不能對人明說，他只好把一腔怒火發洩到菠菜上？
北宋大文豪蘇東坡，也是中國最偉大的美食家。
21歲時與父親蘇洵、弟弟蘇轍進京趕考，
這是他第一次離開家鄉四川，直到66歲離世，回到故鄉的次數屈指可數。
每當思念起家鄉、家人時，美食就是他最好的慰藉與連結。
44歲，他被政敵汙衊而陷入「烏臺詩案」，
差點因一條魚而命喪牢中，從此，蘇東坡便開始一路向南的貶謫之旅。
面對這20多年的南旅生活，他卻總結：「九死南荒吾不恨，茲遊奇絕冠平生。」
（被貶南荒雖九死一生，但我不悔恨。這趟見聞奇絕，此生未有。）
蘇東坡的一生，是一場顛沛流離的流放，也是一次美食與詩意的巡禮。
在文人中，他是最懂吃的；在吃貨中，他是最有才的。
當現實困頓時，蘇東坡用一道好菜，讓人生變得更有滋味。
作者林衛輝是著名美食專欄作家，微信公眾號「輝嘗好吃」主持人，
曾任紀錄片《風味人間》、電視劇《珠江人家》擔任飲食顧問。
本書以美食為線索，追溯蘇東坡的思想和情感足跡，
還原這位偉大文學家如何在失意中尋找美味，在逆境中品味人生。
◎在一蔬一飯中，找到精神寄託
．在惠州沒有肉吃，只有親手種的白菜，他就想像成乳豬、熊掌，
親自下廚，將平凡食材熬出高級食材的風味。
．畫餅充飢也浪漫——在〈老饕賦〉裡，他幻想料理細緻得有如神仙設宴，
即使現實無物可食，也能從想像中找慰藉。
．遇上河豚，他大膽一試，即便毒性致命，他直呼：「也值一死！」
這不只是美食家的勇氣，更是他對人生風險的豁達態度。
◎不慍不火的從容，才是最佳廚藝
蘇東坡喜愛吃豬，開發出東坡肉，
他的祕訣是：「火候足時他自美。」
這不只是烹飪技巧，也是在說人生：
只要耐心等待、靜候時機，終將轉苦為甘。
◎絕境之中自有風華
被貶儋州，是蘇東坡人生最低谷，卻也是創意最旺盛之時。
沒有醬料，他坡用山芋做玉糝羹，自誇「人間絕無此味也」；
第一次吃蠔，他興奮的直呼：別告訴其他人這裡有好吃的海鮮！
即便吃燻老鼠、燒蝙蝠，他也能妙筆生花、風趣以對，
真正的風華，不在錦衣玉食，而在心中自有千層滋味。
這不只是一本關於美食的書，
更是一場關於人生智慧的味覺旅行，
帶你用味蕾重走蘇東坡的一生，
看他如何把苦難嚼出甘甜，把流離活成盛宴。
蘇東坡美食尋蹤完整路線
推薦序一 一口吃掉蘇東坡！這些詩與美食太誘人／厭世國文老師
推薦序二 不只是東坡肉的代言人／鞭神老師（李廼澔）
推薦序三 食物對你來說，代表什麼？／黃之盈
第一章 在一蔬一飯中，找到精神寄託
1 過年最思鄉，求助美食的力量
2 美景看過了？再去一次又何妨！
第二章 走出蘇軾圈
1 沒有酒肉，也能怡然自得
2 少年蘇軾瞻仰諸葛亮
3 惡劣天氣，是老天熱情留客
4 世事易變，以史為鑑
5 什麼都吃，唯獨不吃雁
6 空有龍鱗，卻沒有化龍之命
7 李白愛孟夫子，我也愛
8 不願被馴服的志士
9 一撮鹽，一碟生蘿蔔，一碗飯
第三章 風雨磨練真性情
1 習慣吃肉的人難改吃素
2 不等魚煮熟，先偷吃一口
3 一首竹鼠詩，兄弟倆各抒己見
4 我的才華豈能只當個小官
第四章 動盪政局中的堅守與取捨
1 心情好就是要喝酒
2 曾鞏吃得到，我卻吃不到
3 風浪太大，那就回頭吧
第五章 做有溫度的官
1 文學史最美西湖詩
2 杭州無鹽，但我無所不言
3 在一盞好茶前，所有煩惱都不見
4 若論時事，罰酒一大杯
5 無肉令人瘦，無竹令人俗
6 不吃也是化作春泥，不如到我胃裡
7 夢想的終老之地
8 你生兒子，我怎麼可以有功勞
第六章 輾轉之間，依舊豁達精彩
1 窮到只能吃草，也不忘灑脫自嘲
2 只要健在，彼此的心就能相互連結
3 治國如治病，清靜則身自健
4 七年未見，兄弟仍錯過
5 滿院桃花，盡是劉郎未見
6 即便反戰，還是要聲援國家
7 把氣發洩在食物上
8 治水有成，不居功
9 自己外流家傳祕方
10 想離開徐州，卻又捨不得走
11 如果做官和吃美食一樣自由就好
第七章 首貶黃州，心境不低迷
1 因為一條魚差點送命
2 有美食，就能苦中作樂
3 忽聞河東獅子吼
4 酒坊老闆的侄子不懂釀酒
5 以好友之名為食物命名
6 窮開心也是開心
7 不慍不火的從容，才是最佳廚藝
第八章 經歷風霜後的淡然與深刻
1 身為一條魚，也不該太完美
2 蘇老先生有塊地
3 人間有味是清歡
4 只要祈禱，奇蹟就會出現
5 你被貶官，真讓我羨慕
6 窮，是因為天生好客
7 此心安處，便是吾鄉
第九章 治理地方，用力、用心、用情
1 釀酒也講究陰陽調和
2 難得親自下廚
3 好茶就像美人
第十章 處處皆可安身立命
1 每次飯後，都要用茶漱口
2 超然如蘇東坡也想成仙
3 品茶有三點
4 身處朝中的最後饗宴
5 能吃上美食，苦痛都會消失
第十一章 再貶惠州，把困境活成人生佳話
1 只要能吃，天涯都不算遠
2 酒量相當於一罐啤酒
3 此生有味蘇東坡
4 愛不釋手，每天吃三百顆
5 肉啃到連狗都沒得吃
6 你不用吃飯，我請客也方便
第十二章 三貶儋州，絕境之中自有風華
1 從今東坡室，不立杜康祀
2 買得到米，但更想自己種
3 不用醋、醬，吃自然的美味
4 美食家蘇東坡的烹飪精華
5 別告訴別人這裡有好吃海鮮！
第十三章 生命終有時，風雅自千秋
1 東坡吃東坡美食
2 身如不繫之舟的曠達人生
後記 人生緣何不快樂，只因未嘗蘇東坡
附錄 蘇東坡主要人生軌跡
蘇東坡美食尋蹤完整路線
推薦序一 一口吃掉蘇東坡！這些詩與美食太誘人／厭世國文老師
推薦序二 不只是東坡肉的代言人／鞭神老師（李廼澔）
推薦序三 食物對你來說，代表什麼？／黃之盈
第一章 在一蔬一飯中，找到精神寄託
1 過年最思鄉，求助美食的力量
2 美景看過了？再去一次又何妨！
第二章 走出蘇軾圈
1 沒有酒肉，也能怡然自得
2 少年蘇軾瞻仰諸葛亮
3 惡劣天氣，是老天熱情留客
4 世事易變，以史為鑑
5 什麼都吃，唯獨不吃雁
6 空有龍鱗，卻沒有化龍之命
7 李白愛孟夫子，我也愛
8 不願被馴服的志士
9 一撮鹽，一碟生蘿蔔，一碗飯
第三章 風雨磨練真性情
1 習慣吃肉的人難改吃素
2 不等魚煮熟，先偷吃一口
3 一首竹鼠詩，兄弟倆各抒己見
4 我的才華豈能只當個小官
第四章 動盪政局中的堅守與取捨
1 心情好就是要喝酒
2 曾鞏吃得到，我卻吃不到
3 風浪太大，那就回頭吧
第五章 做有溫度的官
1 文學史最美西湖詩
2 杭州無鹽，但我無所不言
3 在一盞好茶前，所有煩惱都不見
4 若論時事，罰酒一大杯
5 無肉令人瘦，無竹令人俗
6 不吃也是化作春泥，不如到我胃裡
7 夢想的終老之地
8 你生兒子，我怎麼可以有功勞
第六章 輾轉之間，依舊豁達精彩
1 窮到只能吃草，也不忘灑脫自嘲
2 只要健在，彼此的心就能相互連結
3 治國如治病，清靜則身自健
4 七年未見，兄弟仍錯過
5 滿院桃花，盡是劉郎未見
6 即便反戰，還是要聲援國家
7 把氣發洩在食物上
8 治水有成，不居功
9 自己外流家傳祕方
10 想離開徐州，卻又捨不得走
11 如果做官和吃美食一樣自由就好
第七章 首貶黃州，心境不低迷
1 因為一條魚差點送命
2 有美食，就能苦中作樂
3 忽聞河東獅子吼
4 酒坊老闆的侄子不懂釀酒
5 以好友之名為食物命名
6 窮開心也是開心
7 不慍不火的從容，才是最佳廚藝
第八章 經歷風霜後的淡然與深刻
1 身為一條魚，也不該太完美
2 蘇老先生有塊地
3 人間有味是清歡
4 只要祈禱，奇蹟就會出現
5 你被貶官，真讓我羨慕
6 窮，是因為天生好客
7 此心安處，便是吾鄉
第九章 治理地方，用力、用心、用情
1 釀酒也講究陰陽調和
2 難得親自下廚
3 好茶就像美人
第十章 處處皆可安身立命
1 每次飯後，都要用茶漱口
2 超然如蘇東坡也想成仙
3 品茶有三點
4 身處朝中的最後饗宴
5 能吃上美食，苦痛都會消失
第十一章 再貶惠州，把困境活成人生佳話
1 只要能吃，天涯都不算遠
2 酒量相當於一罐啤酒
3 此生有味蘇東坡
4 愛不釋手，每天吃三百顆
5 肉啃到連狗都沒得吃
6 你不用吃飯，我請客也方便
第十二章 三貶儋州，絕境之中自有風華
1 從今東坡室，不立杜康祀
2 買得到米，但更想自己種
3 不用醋、醬，吃自然的美味
4 美食家蘇東坡的烹飪精華
5 別告訴別人這裡有好吃海鮮！
第十三章 生命終有時，風雅自千秋
1 東坡吃東坡美食
2 身如不繫之舟的曠達人生
後記 人生緣何不快樂，只因未嘗蘇東坡
附錄 蘇東坡主要人生軌跡
蘇東坡美食尋蹤完整路線
推薦序一 一口吃掉蘇東坡！這些詩與美食太誘人／厭世國文老師
推薦序二 不只是東坡肉的代言人／鞭神老師（李廼澔）
推薦序三 食物對你來說，代表什麼？／黃之盈
第一章 在一蔬一飯中，找到精神寄託
1 過年最思鄉，求助美食的力量
2 美景看過了？再去一次又何妨！
第二章 走出蘇軾圈
1 沒有酒肉，也能怡然自得
2 少年蘇軾瞻仰諸葛亮
3 惡劣天氣，是老天熱情留客
4 世事易變，以史為鑑
5 什麼都吃，唯獨不吃雁
6 空有龍鱗，卻沒有化龍之命
7 李白愛孟夫子，我也愛
8 不願被馴服的志士
9 一撮鹽，一碟生蘿蔔，一碗飯
第三章 風雨磨練真性情
1 習慣吃肉的人難改吃素
2 不等魚煮熟，先偷吃一口
3 一首竹鼠詩，兄弟倆各抒己見
4 我的才華豈能只當個小官
第四章 動盪政局中的堅守與取捨
1 心情好就是要喝酒
2 曾鞏吃得到，我卻吃不到
3 風浪太大，那就回頭吧
第五章 做有溫度的官
1 文學史最美西湖詩
2 杭州無鹽，但我無所不言
3 在一盞好茶前，所有煩惱都不見
4 若論時事，罰酒一大杯
5 無肉令人瘦，無竹令人俗
6 不吃也是化作春泥，不如到我胃裡
7 夢想的終老之地
8 你生兒子，我怎麼可以有功勞
第六章 輾轉之間，依舊豁達精彩
1 窮到只能吃草，也不忘灑脫自嘲
2 只要健在，彼此的心就能相互連結
3 治國如治病，清靜則身自健
4 七年未見，兄弟仍錯過
5 滿院桃花，盡是劉郎未見
6 即便反戰，還是要聲援國家
7 把氣發洩在食物上
8 治水有成，不居功
9 自己外流家傳祕方
10 想離開徐州，卻又捨不得走
11 如果做官和吃美食一樣自由就好
第七章 首貶黃州，心境不低迷
1 因為一條魚差點送命
2 有美食，就能苦中作樂
3 忽聞河東獅子吼
4 酒坊老闆的侄子不懂釀酒
5 以好友之名為食物命名
6 窮開心也是開心
7 不慍不火的從容，才是最佳廚藝
第八章 經歷風霜後的淡然與深刻
1 身為一條魚，也不該太完美
2 蘇老先生有塊地
3 人間有味是清歡
4 只要祈禱，奇蹟就會出現
5 你被貶官，真讓我羨慕
6 窮，是因為天生好客
7 此心安處，便是吾鄉
第九章 治理地方，用力、用心、用情
1 釀酒也講究陰陽調和
2 難得親自下廚
3 好茶就像美人
第十章 處處皆可安身立命
1 每次飯後，都要用茶漱口
2 超然如蘇東坡也想成仙
3 品茶有三點
4 身處朝中的最後饗宴
5 能吃上美食，苦痛都會消失
第十一章 再貶惠州，把困境活成人生佳話
1 只要能吃，天涯都不算遠
2 酒量相當於一罐啤酒
3 此生有味蘇東坡
4 愛不釋手，每天吃三百顆
5 肉啃到連狗都沒得吃
6 你不用吃飯，我請客也方便
第十二章 三貶儋州，絕境之中自有風華
1 從今東坡室，不立杜康祀
2 買得到米，但更想自己種
3 不用醋、醬，吃自然的美味
4 美食家蘇東坡的烹飪精華
5 別告訴別人這裡有好吃海鮮！
第十三章 生命終有時，風雅自千秋
1 東坡吃東坡美食
2 身如不繫之舟的曠達人生
後記 人生緣何不快樂，只因未嘗蘇東坡
附錄 蘇東坡主要人生軌跡
1968年生，廣東潮州人，畢業於中山大學法學院，美食專欄作家。
微信公眾號「輝嘗好吃」主持人，紀錄片《沸騰吧火鍋》、《風味人間》美食顧問。著有《尋味》、《吃的江湖》、《鹹魚白菜也好味》、《吃對了嗎？》等書。
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