旅外台灣名廚江振誠重新定義台灣美食

新聞、時事、新知
適用程度：進階學習者，TOEIC檢定考試、TOEFL檢定考試
學習目標：訓練英語聽說能力，了解美國文化與熟悉美語口音和常用俚語，熟稔國際新聞大事，用英語社交聊天沒問題。

「食物、美妙的食物！
還有什麼比它美好呢？
狼吞也好、虎嚥也好、細嚼也好──食物寶貴得很吶！」

賣座音樂劇《孤雛淚》裡的曲子〈Food, Glorious Food〉歌詞是這樣寫的，這部音樂劇改編自查爾斯．狄更斯不朽的同名小說，講述一位生長在十九世紀中葉倫敦的貧苦孤兒的故事。那個時候，食物顯然是孤兒與上位者都同樣珍惜的。

一切並沒有什麼改變。

如今，像台北這樣的大城市可說是國際化的飲食大都會，隨時都吃得到來自世界各地的美食。而我們可能會問：「還有什麼比它美好呢？」看一下Instagram，滿滿都是美食照。我們對食物的頌揚之熱切，「美食色情照」這麼個新詞竟應運而生。

所有喜歡縱情於美食色情照的人一定也都知道江振誠這個名字。在本期專題報導的第一篇〈旅外台灣名廚江振誠 重新定義台灣美食〉中，我們訪問到世界排名第十四的餐廳背後的這位推手，並且了解他接下來的努力目標──讓他在台北的餐廳RAW 成為他能夠「著重在教育以及培養他人」的地方，江振誠在返台宣言中這麼說道。

對江主廚而言，食物不只是我們吃下肚的東西，也是一種藝術型態；一種需要熱忱、奉獻、愛與呵護的創作過程。一切不只關乎最終結果──也就是端上桌的食物──更是料理過程背後的哲學。

那麼現在就加入我們，盡情享用我們以熱忱、奉獻、愛與呵護為各位編製的二○一七年最後一期《CNN 互動英語》。請享用！