BBC知識 Knowledge 9月號/2020 第109期

2020年9月號
Snapshot
●禦敵有方
●碧海藍天

Discoveries
●學者推行新式食品營養標示法，幫你減少熱量攝取！
●390光年之外，天文學家觀測到一顆會下鐵雨的新行星…
●實驗證明對生物來說，海中塑膠或許聞起來像食物。

Comment
麥可．莫斯里
「早餐吃好蛋」
亞力克斯・克魯托斯基
「請保有好奇心」

新聞背後的科學真相
●分析：餵食野禽
●回顧：頭頂球與失智症
●評論：生態焦慮

〈從狗身上尋找長壽祕訣〉
一項大型計畫以人類最好的朋友為研究對象，探討環境因子和生理特性的影響，也許可就此揭開生物老化的神祕面紗。

〈科學教會我的事〉
從小患有自閉譜系障礙的生物資訊學家分享，透過研究機器學習，她其實也更加認識自己，並能勇於探索生活與人際關係。

〈揮筆生命的色彩〉
深進義大利女畫家充滿磨難的一生，悲慘的際遇鞭策她邁向更高的藝術境界，使她成為17世紀的重要畫家之一。

〈悠游冰水有益身心？〉
許多人強調定期在冰水裡游泳有許多好處，科學家也發現證據指出，這可能有助於緩解壓力、焦慮和憂鬱。

〈起司香濃的科學〉
當牛奶與微生物相遇，幾乎肯定會迸出好滋味。食品科學家解釋起司製作時，化學、生物學、甚至心理學的交互作用，如何讓它成為無人能擋的美味。

〈靈活身手：蘇格蘭歐亞水獺〉
居住在昔德蘭群島海岸地區的牠們，學會因應環境，發展出往來海、陸與淡水的生活方式。

〈生命會找到出路〉
人類改造地貌，在地表上留下明顯的印記，但這些印記並非永遠無法抹去。當人類遠離，大自然會迅速竄入，宣示主權。

〈捍衛戰機，獨行天際〉
跟著資深記者潛入英國皇家空軍馬厄姆基地，近距離看看全新的F-35戰鬥機。它不僅可以安靜匿蹤，甚至能協助飛行員自動處理任務資訊！

Q&A
●為什健美選手容易爆青筋？
●嬰兒生下來就懂得對錯嗎？
●我忍不住一直看手機，有什麼方法可以解決？
●起霧時聲音真的會傳得比較遠嗎？
●可以只靠各種口味的冰淇淋維生嗎？
●鴕鳥真的會把頭埋在沙子裡嗎？
●恐龍肉吃起來會是什麼味道？
●植物為什麼不會曬傷？
●動物看得見Wi-Fi或藍芽訊號嗎？"