TRAVELER luxe旅人誌 02月號/2022 第201期

晨光朝食間，幸福味覺遊戲
剛煮好還瀰漫著濃香的咖啡，煎盤上冒著油花吱吱作響的火腿，流淌濃郁蜂蜜的鬆餅，以及烤箱中剛出爐外酥內軟的新鮮麵包…花時間好好吃一頓早餐，在繁忙生活中成為一種自我縱容的儀式感。尤其是難得的假期裡，睡晚一些、吃得豐盛一點，美好的休日時光，就該用最舒適的方式展開。

（一）休假的早晨，是一場探險
難得的假期，從在床上睜開雙眼的那一刻起，就是讓人怦然心動的開始。早晨是一場宣告嶄新體驗的探險遊戲，而有些不同、再加些風味的早點，正是對自己認真過生活這件事本身，最美好的褒賞。

1.早晨森呼吸，山野間的朝食之路
凝望晨光灑落的樹梢林間，從料理吟味自然時刻，是一種對森野的獻禮，以味蕾的悸動，營造生活儀式感。
◎圓野會社╳森林系朝日炊食體驗

2.飄散在美術館的早餐香氣
假日的美術館小旅行豐富心靈，在面對和古老館舍的角落，飄出現烤麵包和煎荷包蛋的香氣，結合味覺和感官的幸福逸樂，休日五感大滿足
◎國立臺灣文學館╳Minimou Brunch
◎不挑食BUTIAOSHI╳橫山書法藝術館

3.換上旅行的好心情，朝食在他鄉
無法出國，只好把心情妝點異國情調，台灣的異國風早餐，前所未見的創意食文化感受舌尖小旅行。
◎二十四分之一╳澳式早午餐
◎KURUMI╳和風朝日食
◎RUMspace╳北歐晨光

4.非日常逸樂，早安晨之酒
傳統英國人相信早餐一杯啤酒神清氣爽，顛覆想像的晨酒早餐，從日正當中開始的微醺至福。
◎正統英式早餐配特調血腥瑪麗╳父母FuMu
◎酸種麵包早午餐配酉鬼啤酒╳Take Five忠孝店

5.從睡醒開始的奢華，酖美晨食
把早餐當作駐足的理由，比晚餐更奢華的飯店早餐值得讓一日之計在於晨。
◎台南晶英酒店╳府城風味早餐

6.感受餐盤裡的豐衣足食，Vegan Brunch的綠色時尚
越來越多人想以健康喚醒昏沉的肉體，都市生活Vega早餐正當道，休日健康手冊第一條，打開精神奕奕的一天，就從超乎想像的豐盛蔬食開始。
◎Become
◎針葉林TAIGA

（二）朝食研究所
抽絲剝繭，探索早餐的理則學，突破色彩光譜的優格果昔、形塑黃金矩陣的碳燒吐司、流淌速度分歧的班尼迪克蛋，今天就讓我們試圖從人氣早餐的排列比較中，尋找關於心動美味的超時空定律。

1.刻在我心底的鬆餅
鬆餅是早餐界中最甜蜜幸福的想像，知名早餐店鬆餅集合，暢遊在綿軟甜蜜的鬆餅萬花筒。
◎Sugar Pea
◎和喫鬆餅

2.豐饒森林，英式早午餐狂想曲
拿出量尺，潛入由煎臘腸、奶油炒蛋、酥烤麵包組成的味覺森林，探索早午餐能夠多大盤，可以有多狂野不羈。
◎肉窩咖啡ZOU WOO KAFFEE
◎JB’s Diner

3.不能沒有你，餐蛋百變化
雞蛋之於早餐，充滿型態百百種的液態、固態等各種樣貌的蛋，就像是胡椒之於肉骨茶、九層塔之於三杯雞，沒有雞蛋的早餐，總讓人覺得少了一股精神氣，細數名店招牌蛋料理，由蛋香揭開的晨光，總是值得滿心歡喜。
◎Sarabeth's Taiwan╳班尼迪克蛋
◎M One Cafe╳煎蛋捲
◎一人一伴╳玉子燒三明治

4.清新晨時間，有機色彩花園
比起吃飽，更重視吸入健康元素，新一代的健康飲食風潮掀起早餐食桌的次世代革命，各種新潮創意的有機早午餐如巴西碗，果昔杯，沙拉盤，暴風吸入營養素，開啟元氣滿點晨之美。
◎TAMED FOX
◎Amavie巴西莓

5.擁抱各種美好，三明治摩天樓
提及早餐，絕對不能缺席的莫過於三明治，從傳統三明治到時尚搶眼的開放式三明治，以及手做麵包的甜麵包三明治，看見各種三明治的千變萬化。
◎橫山銘製三明治專賣店
◎Happiness Day