貢丸湯NO‧2

封面故事：我們還在，我們都在！看見老店的努力與堅韌！

天氣漸暖，時有梅雨，在這乍暖還寒的日子，為大家獻上新的一期〈貢丸湯〉。從創刊號到現在跟讀者見面，又過了好長一段時間，這段時間裡新竹也發生了許多事情，其中最影響〈貢丸湯〉的莫過於在4月初，新竹日本海軍燃料場第六廠房被拆（俗稱寡婦樓）的事件了。這個議題頗為複雜，留待後文詳述，但在看到歷史建物只剩殘屋破瓦的畫面，不免感到難過與不捨。

不禁想問，當舊的事物消逝，我們應該怎麼去看這件事？而又要如何去面對那些還在的老東西呢？「老元素」近年越來越紅，好似只要有這個宣稱就掌握了文化的靈魂，但這又是怎麼一回事呢？是一種招喚懷舊鄉愁的浪慢想望，還是消費文化的包裝手法？也許都是，但我想一定不只如此，當我們面對「老東西」時所感受到的情緒應該是更真實也更有深度。那，到底是甚麼呢？

面對「老」總有無數個疑問，但如果拋下疑問，細細的看城市的生活，也許會得到完全不同的答案。新竹一直以來都處在「新」與「舊」的過渡裡，不論是街廓、店家、建築或者是城市印象。所以這期我們想帶著讀者一起走讀「老新竹」，看見新竹在時代變遷下，過去的生活如何跟現代交融，結合出當代新竹的面貌。

因此，本期的「老店專題：初老的容顏，不老的靈魂」也以此希望看到老店們隨著時代潮流推移，各自以不同的方式堅持下的面貌，感受有著獨特的活力這些混雜的「老元素」碰撞發酵，見證新竹城與新竹人的過去與現在。我們也走訪東門市場與動物園被隨新竹人成長的重要地方，如今又是甚麼樣的光景，未來又該何去何從？而本期的「路上觀察：新竹的抬頭紋」邀請大家抬起頭，看看城市的頂端有甚麼有趣的街景。「吃新竹夜貓特輯」則帶大家憶起探尋舊城深夜的美食，到銀樓街上吃美味的攤車消夜！最後，我們也榮幸的訪問到〈九降風〉的林書宇導演，用鏡頭記錄在新竹的青春歲月。

尋找「老新竹」，並不意味著我們想告訴大家甚麼才是新竹的文化，也不是說這些就是「老新竹」，而是希望從找尋的過程中，看到歷經時間移轉，仍留存的事物具有多大的力量。除了見證歷史以外，更是從爬梳「老新竹」走過的痕跡，去看新竹如何發展，老東西們如何在時代的關口轉彎，從過去走到現代，以此想像未來。同時也期待讀者在閱讀完這期〈貢丸湯〉之後，可以跟我們分享屬於你們的「老新竹」，交換彼此在新竹生活的經驗，豐富這個「初老」的風城！