【今周刊】NO987 做透4粒米的堅持

封面故事
106 日本第一手直擊〉壽司之神傳奇
做透，4粒米的堅持 許秀惠、高靜玉、孫蓉萍

116 父子傳承》磨劍三十多年，如今自信成熟
用眼力、默契偷學 小野禎一抓到父親精髓 高靜玉、許秀惠

120 求精進． 無止盡
台灣也有職人魂 許秀惠

122 藍優盡》把賣相差的土鳳梨 變昇恆昌搶手貨
每次修正一點點 就離成功近一點 高靜玉

124 陳偉泓》破英文苦讀原文書自學 搞定超跑疑難雜症
永遠都在找答案 「人怎能輸給車」 許家峻

126 陳世德》他的法式美髮刀功 香奈兒、LV都按讚
只給自己一次機會 出手就要做到最好 黃玉景

128 施宣宇》一件陶藝作品磨四年 登上白金漢宮殿堂
勝率一成也要拚 不走別人的老路 黃玉景


封面故事
68 缺錢時，人民被逼多繳保費；有錢時，健保竟失血180億
誰偷走了健保盈餘？ 郭淑媛、林思宇、張佳婷

78 看問題》重症科找嘸醫師、加護病房一床難求……
健保給付用在刀口上 才不會醫病雙輸！ 郭淑媛、林思宇

84 找解方》在不影響健保公平性之下開源節流
除了調整費率 還有四個改革新方向 林思宇


今專欄
20 《陶冬看世界》
尷尬的宏觀政策 陶　冬

22 《名師講堂》
辛苦運動可能變胖 樓永堅

24 《重磅觀察》
ISIS挑戰的是西方主權體系 范　疇

26 《徐重仁學堂》
繁榮地方經濟的馬拉松 徐重仁

28 《日本ing》
你是否得了LINE病？ 劉黎兒

30 《吹牛老爹》
Bye bye 《007》 王偉忠

34 《今漫畫》 CoCo

36 《圖文並靠》 馬　克

38 《今周酷英文》
現在，我們都是巴黎人 蔡曜蓮

焦點新聞
42 谷歌新創團隊用Ingress遊戲療癒「虛擬世界病」
一個奇想 讓七百萬宅宅步行1.5億公里 周品均

49 法國復甦力道恐夭折 歐盟裂解情緒加速蔓延
巴黎恐攻的市場衝擊 還有二部曲？ 吳沛璇

52 政府公告現值 竟是市價的三倍
一塊農地 凸顯台灣土地稅制亂象 楊卓翰

焦點人物
56 正副總統參選人搭檔 打破一貫法政組合
科學家陳建仁 可為蔡選情加分 陳柏樺

話題人物
60 一幕礦災畫面 決定他與社會底層同行的非典型人生
導演鄭文堂：我想保有菜鳥精神 陳亭均

國際眼
88 打造啤酒帝國 百威英博3.5兆現金兆豪娶美樂
巴西購併王「六千倍成長」傳奇 乾隆來

高科技
94 雅虎新營收長 曾為亞馬遜挖出10億美元金礦
梅爾最看重的超級救火員就是她 何佩珊

創新生意經
98 康橋陳保成用免費消夜養客 CP值稱霸南台
「吃好道相報」他穩坐平價商旅龍頭 梁任瑋

今專欄
130 《老謝開講》
TPK宸鴻給大家的一課 謝金河

134 《呂宗耀投資周記》
馬習會後的「台灣沉痛」
——兼論產業浪潮上的雷科、國精化 呂宗耀

136 《理財魔法》
市值．指數．購併的兩三事 黑傑克

股海
138 美股守住季線 證所稅廢除
台股止跌反彈 投資人以靜制動 黃瑋瑜

140 季報選好股》跳脫產業思惟 增強抵抗力
11檔電子潛力股 利基獨特獲利穩 唐祖貽

142 季報大檢視》原物料重創 食品、紡織亮眼
傳產淘金 鎖定「三率」拉升股 張弘昌

個人理財
144 網球一姊年繳上百萬保費 專家完整診斷35張保單
謝爸愛心保單 為何讓謝淑薇做噩夢 蔡曜蓮

150 美國升息前 聯博投資總監解讀債市風向
明年高收債基金可期待「中等收益」 蔡曜蓮

Bloomberg
154 英相顧選情 高分貝放砲
不改革就脫歐 卡麥隆嚇得了歐盟？

東洋經濟
156 前進禁區〉溫室基地引進系統管理、責任分區
北韓農改奏效 溫室蔬果救糧荒

有一天．One Day
158 是巧合還是神蹟顯靈？ 郝廣才
159 小便立大功 郝廣才

今選
160 鍛鍊敏銳五感 融入大自然
超一流菁英逆齡的祕訣 小林弘幸


舒式風景
164 韓良露獨特的「京」滋味 舒國治

T大酒話
166 薄酒萊—不全是新酒 張　治

風尚
168 自然、健康、樂活
豆香的醇美之味 黃玉景

172 立體的感官體驗
用食材玩創意 高靜玉