Sense 好感雜誌2017/4月號

●咖啡人說咖啡
Fika Fika Cafe 陳志煌
Simple Kaffa 吳則霖

●在家也能沖出咖啡館級美味

●風格咖啡館
For Coffee Lovers：小廢墟烘焙工作室、咖啡屋
For Lifestyle Lovers：光景Scene Homeware、Untitled Worshop、Congrats Café
For Sweet Tooth：來吧Cafe' 、La Grotta
For Foodies：Gonna 共樂遊、Solidbean Coffee Roasters

●日本隱藏咖啡館四選
SUBARU COFFEE 1959 店、伊都岐咖啡、On The Table、Koffee Mameya


SENSE TOPIC：客製化你的美好生活
說明：現代人喜歡與眾不同，展現自我個性，這一點反應在時代潮流上，「客製化」就成了不會撞衫、不會撞鞋的最佳代言人。吃過無菜單料理嗎？這當然也是一種美味的量身訂做。客製化運用的範圍極廣，舉凡日常生活會觸及的事物，都可以依據你的個別需求，具體化你的獨特品味，美好自己的生活。挑剔的你，是否嘗試過了？

Select Goods：品味時刻 專屬個性髮香
說明：香味的記憶，是出生就擁有的本能，憑藉著喜好的不同，香氛的個性也間接地代表著性
格。如何品味髮香？簡單的調性分類，就能快速瞭解自己的味道，打造合適宜人的香氣。

Mini Feature：走進插畫大師桑貝的童年
說明：插畫常被認為專為小朋友而作，透過法國插畫大師桑貝的眼中，插畫饒富各種趣味，且
插畫的解讀隨著心境改變而有所不同。走近桑貝的插畫世界，不論大人或小孩，都可以找到記
憶中那個充滿童趣的自己。

Special feature：理想的生活不在遠方（台南青旅篇）
說明：人總是容易把夢寄託於未來及遠方，但台南最近開始出現了一群年輕人，不緬懷過去或
期盼未來，不遠渡去追求理想的生活。他們開始著眼當下，審視自己與環境的關係，從中尋找
因應時代的理想生活方案。讓人不必忍受現實生活中匱乏的溫度，學會慢下來仔細品味生活的
酸甜苦澀，回歸生命中漸漸失去的從容與優雅，陽光會幫你趕走那些可笑而放不下的人事，讓
人痛快地活，慢慢地走。

　　Special Issue：拉麵狂潮襲台 5家本年度必嚐新店
說明：日本品牌拉麵如雨後春筍般地在台北街頭冒出，但拉麵為什麼在台灣突然刮起一陣旋風？
《sense》找了超懂台日餐飲文化的行家幫大家解惑！去年底到今年一共有5家讓拉麵控完全失控
的日系海外分店開幕，其中不乏去日本必吃的美味，還有今年剛榮獲米其林推薦的名店，快點
跟著報導去嚐鮮吧！



Special Feature：自然酒NATURAL WINE　回歸自然的復興運動
說明：正當品飲葡萄酒成為生活品味的象徵之一，葡萄酒需求量大增之際，有人開始注意到以大量農藥噴灑的葡萄果園，以及使用過多二氧化硫與添加劑的酒窖，是否可以真實呈現葡萄酒的自然風土條件。於是，他們更重視土地與環境中的多樣生命，試圖釀出能夠展現純粹風土原味的「自然酒」，其風味如何？又有什麼定義規範呢？


Sense People：旨味方程式　義大利米其林主廚Felice Sgarra
說明：明明是位於義大利的餐廳，卻有個日文名字「UMAMI」（旨味、美味）。米其林一星主廚Felice Sgarra的料理將苦、酸、甜、鹹交錯運用，烹調出令人驚豔的旨味。

Sense People：插畫般的童趣木作 木匠職人阿北
說明：一份作品，用任何自己可描繪的方式，都能很輕易描繪至心中所想的樣子，但若將這個選擇權，還給樹木，就不能隨意取用。阿北老師用細膩的眼光，觀看每一份木頭，並將每一塊的獨特，創作到最合適的地方。

Archiwalk：「新東方風格」休閒住宅的美學養成
說明：以結合多國文化，從自然中學習將建築、室內及景觀整合為一無邊界的設計風格，再搭配家具家飾混搭形塑「新東方風格」的休閒住宅，大渥設計開啟了多樣發展的的設計進程。

　Photoshot：鐵道的那端，是感動

味道筆記本：馨亞法式餐廳Le Jardin　法式的日常優雅Wine and Dine