12「君主之官」——心臟的養生食材、中藥材圖鑑
14「將軍之官」——肝臟的養生食材、中藥材圖鑑
16「倉廩之官」——脾胃的養生食材、中藥材圖鑑
18「相傅之官」——肺臟的養生食材、中藥材圖鑑
20「作強之官」——腎臟的養生食材、中藥材圖鑑

第一章 五臟養生知識全方位掌握
24人體的五臟六腑28五行與五臟
30五臟與四季養生34五臟與五色
39五臟與五味44藥食材的四性
46中藥材配伍禁忌48藥膳的選用原則與烹調方法

第二章 調養心臟的藥膳食療
52保護「君主之官」—— 心臟養護常識
54養護心臟的20種特效本草
54阿膠 補血止血 定痛安胎
55人參 補養心氣 生津安神
56當歸 補血和血 調經止痛
57紅棗 補養心血 益氣生津
58桂圓肉 補虛益智 養血安神
59益智仁 溫補心脾 益氣安神
60苦參 養心護心 清熱燥濕

第三章 護理肝臟的藥膳食療
90擁護「將軍之官」—— 肝臟養護常識
92養護肝臟的18種特效本草
92枸杞 滋腎潤肺 補肝明目
93白芍 養肝補血 柔肝止痛
94女貞子 滋補肝腎 烏髮明目
95菊花 平肝明目 散風清熱

第四章 健脾和胃的藥膳食療
126愛護「糧食局長」—— 脾胃養護常識
128養護脾胃的20種特效本草
128黃芪 補氣升陽 益衛固表
129山藥 補益脾胃 潤肺益氣
130黨參 補氣健脾 生津養血
131太子參 補脾和胃 養陰生津
132肉豆蔻 溫中下氣 消食固腸
133佛手 芳香理氣 健脾止嘔
134砂仁 行氣調中 和胃醒脾
135陳皮 理氣調中 燥濕化痰
136白術 補氣健脾 燥濕利水

第五章 潤肺益氣的藥膳食療
168 呵護「相傳之官」——肺臟養護常識
170養護肺臟的18種特效本草
170川貝母 潤肺止咳 清熱化痰
171百合 養陰潤肺 清新安神
172麥冬 養陰潤肺 養胃生津
173 沙蔘 清熱養陰 潤肺止咳
174銀杏 斂肺止咳 止帶止遺
175 羅漢果 清熱潤肺 止咳化痰
176 西洋蔘 益肺陰 清虛火
177 天門冬 養陰潤燥 降火生津
178 魚腥草 清肺熱 排膿痰
179 玉竹 養陰潤肺 生津開胃

第六章 溫補腎臟的藥膳食療
204養護「作強之官」—— 腎臟養護常識
206養護腎臟的20種特效本草
206熟地 補血滋陰 益精填髓
207杜仲 降血壓 補肝腎
208補骨脂 補腎助陽 溫脾止瀉
209牛膝 補肝腎 強筋骨