滷味料理王

5分，共5人評分。

出版日期：2018/01/23
出版：人類智庫 / 康鑑文化
作者：王景茹、陳鴻源
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：287
ID：121136

關鍵字：素食酒香茶香鹽水梅子紅糟冰糖五香食譜滷味
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內容簡介

"1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食

滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。

2. 示範怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者

搭配可口滷汁配方，做出更多口味。

3. 介紹基本滷湯變化：介紹咖哩滷汁、肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。

4. 滷味撇步大公開：名師名廚親傳滷味製作撇步，是初學者的滷味入門書，一書在手香氣撲鼻。"