到中國開店正夯《餐飲休閒篇》

內容簡介

前美國聯準會主席葛林斯潘：「2030年的世界將會變成什麼模樣？……如果中國繼續推動邁向自由市場資本主義，世界繁榮勢將提升至新的層次……」

全球經濟正向中國靠攏，搶賺人民幣已是世界趨勢！

你，不該再猶豫、錯過！

中國已經是未來10年、20年，甚至是30年，全球所密切注意的重要投資市場。已有先見之明的投資者，早已率先登「陸」，提前「卡位」做頭家，大把賺進人民幣；然而，亦有不熟悉中國民情與法令規章者，甫進市場便跌個倒栽蔥。

到中國開店千萬不能瞎跟，有十足拚勁才能與13億人口搏感情。什麼類型的商店在中國正夯(ㄏㄤ)？本書就個性酒吧、茶館、咖啡店、日本料理店、西餐廳、藥局、美容美髮店和健身房八個開業方向，為你分析前往中國拚事業時，該密切留意的管理制度與細節規範，要你無後顧之憂的西進，盡情揮灑台灣人的開店精神。

西進做老闆，到中國開店正夯(ㄏㄤ)！

章節目錄

前言
第1章　個性酒吧
可行性研究
科學選址是經營的重要內容
酒吧的結構與分類
酒吧服務的九大原則
酒吧的經營

第2章　茶館
市場分析
開業籌備
特色茶具的選擇
茶館經營的四要件

第3章　咖啡店
市場調查的四個原則
選擇最好的位置
擬定經營計畫的三要素
以形象來吸引顧客
成功經營咖啡館的四項要訣

第4章　日本料理店
日本料理的由來
日本料理名詞
餐廳選擇與設計
廚房成本核算
餐飲行銷方法

第 5章　西餐廳
市場分析
從西餐看文化
西餐廚房的設計佈局
西餐廳的情調
西餐廳的服務

第6章　藥局
經營機會分類
醫藥商品品質管制的內容
銷售
醫藥商品銷售策略
醫藥市場的開拓

第7章　美容美髮店
美容界的一般動向
美容院管理的基本構想
店鋪的佈局與形象
店鋪的氣氛形成
核對開業的必需品
美容院的員工管理
美容院的技術與運用體系
基本的經營對策
美容院經營方面存在的問題

第8章　健身房
市場狀況
健身房開業經營
可能面臨的風險

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前言
第1章　個性酒吧
可行性研究
科學選址是經營的重要內容
酒吧的結構與分類
酒吧服務的九大原則
酒吧的經營

第2章　茶館
市場分析
開業籌備
特色茶具的選擇
茶館經營的四要件

第3章　咖啡店
市場調查的四個原則
選擇最好的位置
擬定經營計畫的三要素
以形象來吸引顧客
成功經營咖啡館的四項要訣

第4章　日本料理店
日本料理的由來
日本料理名詞
餐廳選擇與設計
廚房成本核算
餐飲行銷方法

第 5章　西餐廳
市場分析
從西餐看文化
西餐廚房的設計佈局
西餐廳的情調
西餐廳的服務

第6章　藥局
經營機會分類
醫藥商品品質管制的內容
銷售
醫藥商品銷售策略
醫藥市場的開拓

第7章　美容美髮店
美容界的一般動向
美容院管理的基本構想
店鋪的佈局與形象
店鋪的氣氛形成
核對開業的必需品
美容院的員工管理
美容院的技術與運用體系
基本的經營對策
美容院經營方面存在的問題

第8章　健身房
市場狀況
健身房開業經營
可能面臨的風險