封面故事COVER STORY
44職人的咖啡 世界冠軍帶路5大風格店

跟著冠軍烘豆師喝咖啡
46賴昱權／烘豆師像導演 用精品豆演繹不同劇本
48簡嘉程／咖啡頑童的牛肉理論 現挑現烘考驗功力
50吳翊立／講求均衡感 一支豆子做3種焙度
52羅時賢／小民宅變冠軍教室 每天烘豆10小時

S.O.E咖啡革命
54 S.O.E咖啡革命 品嘗產地風土與特色
56 Tzubi Coffee 拉花高手詮釋S.O.E
58 達文西咖啡 精品也可以很平民
60 Fika Fika Café陽光店 推出S.O.E限定單品
61 有明心咖啡 職人的8種咖啡風
62 黝脈咖啡 咖啡機博物館裡喝到飽

千變萬化愛樂壓
64 愛樂壓沖煮咖啡最有FREE STYLE
66道南館 與咖啡師零距互動
68墨咖啡 壓出最乾淨的口感
69貓魚咖啡 環島悟出平衡風味

選豆先選烘豆師
70咖啡館有個性 選豆先選烘豆師
72 KICKAKE TRAVEL BEANS SHOP 亞洲明星級咖啡豆都在這
74光景 喝咖啡品城市風情
76 19烘豆研究室 烘豆科技破解美味方程式

超有梗創意咖啡
78創意咖啡3元素 好喝、驚喜、記憶點
80成真咖啡 3個冠軍打造香霧花園
82棧F.M.L Café花苑拿鐵 咖啡披上棉花跳跳糖
83 ILHA FORMOSA CAFÉ 台灣味變出大創意
84老爺。小花園 米香果醬挑戰淺焙豆

風格咖啡道具
86煮咖啡的時尚小幫手

特別報導SPECIAL REPORT
32 2017《食尚玩家》美食公益路跑
36日、美、澳和牛PK 11家餐廳拚門道
92美景美食新名湯
98擁抱日本山形縣暖暖農家情

編輯悄悄話EDITORS’NOTE
06品味，成就在一個一個被專注的細節

熱趨勢TREND
10 niko and… 看了就好想買日系質感生活好物
12豚極 東京豬排名店醬燒風味全台唯一
14榕RON Xinyi 用高粱詠唱新式調酒
16 1828王老吉涼水鋪 跟林則徐一塊喝杯茶吧

專欄COLUMNS
愛吃鬼食記／高琹雯
20真正的台版米其林

玩咖的旅歷／溫士凱
220商務艙小房子的致命吸引力

咖啡叔祕語／陳志煌
24微型咖啡館的獨特魅力

老饕說食話／陳靜宜
26與糖糾纏的返沙芋頭

好酒新手選／林澧竣
28葡萄酒界的奧黛麗赫本

器皿的日常／盧怡安
30用深皿享用台台的料理

食尚秀TV SHOW
104潮遊九份＆台北4城門

節目表SCHEDULE
108 11月份節目搶先看

在地食材ON-SITE
110一日農夫遇見花中紅寶石

風格選書BOOK
114《東京甘味食堂》東京巷弄品嘗人情味料理

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