食力 Vol.18 可可，台灣農業的一場豪賭是美夢還是泡沫?

出版日期：2020/03/06
出版：食力媒體foodnext / 厚策思維有限公司
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：122
ID：189982

關鍵字：食品業巧克力甜點可可可可豆營養保健美食食科學食安
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內容簡介

2019年11月19日，台灣巧克力在世界巧克力大賽中，拿下10面金牌、31面銀牌以及9面銅牌共50面獎牌，橫掃整個賽場，讓台灣精品巧克力的實力徹底被全球看見，因此媒體鋪天蓋地的對台灣可可的種植實力以及台灣精品巧克力的研發能力一片讚揚之際，我們反而擔心的是會不會產生更多吹捧後的盲從。
為此，編輯團隊一行五人開拔南下，一一走訪，從縣府、協會、農家，再到因為可可而生的觀光莊園等，為的就是找出這炫麗目光下的陰暗之處。