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酒訊雜誌4月號/2020第166期 2020 WSD 杯杯大對決

出版日期:2020/04/10
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:90
ID:193887

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內容簡介

《WSD酒訊雜誌》自2017年舉辦台灣首度的「杯杯大對決」──葡萄酒杯評測,2018年更加入了烈酒杯評測,持續引起熱烈迴響。今年舉行的第三屆「杯杯大對決」,我們也為葡萄酒杯和烈酒杯設定了不同評測主題,希望能提供愛酒者更精準、更實用的參考依據。

本次的葡萄酒杯評測,編輯部回應眾多讀者的反映,將主題設定為價格相對親民的「機器杯」,邀請了5位一線侍酒師,透過專業的視角,就7種常見的葡萄酒類型,評測各知名品牌杯款的功能與適用性。

在烈酒杯評測部分,則邀請6位明星級的烈酒品牌大使,分別代表各自的酒廠,為自己最熟悉的酒款,尋找最合用的杯型;由於台灣市場的烈酒杯選擇不多,因此本次評測並未限定杯款的材質與杯型。

也期待藉由這次的評測,能讓愛酒者輕鬆找到最適合的酒杯,成為更專業的品酒使徒!

章節目錄

20 Topic專題報導
威士忌行家 必練基本功
橡木桶72變 Part 1

眾所周知,要釀製威士忌不能沒有橡木桶。根據蘇格蘭威士忌業界的研究,威士忌的風味大約有70%來自橡木桶熟成,我們從威士忌感受到的各種美妙氣息和滋味,絕大部分都歸功於橡木桶的影響。因此,想要成為威士忌行家,認識橡木桶是一門必修的功課!

同時,橡木桶也是消費者在威士忌產品的介紹中,少數能夠看到的重要資訊之一。例如:這款威士忌是用什麼桶熟成?如果是雪莉桶,雪莉酒又分為很多種類,是釀製哪一種雪莉酒的木桶?用的是何種橡木?桶子之前用過幾次?這些都是選購威士忌時的重要參考情報,無論你是初學者或資深威咖,都不能錯過《WSD酒訊雜誌》的「橡木桶72變」系列報導!

####################

Bar Leader
06台灣節氣食材X摩登居酒屋料理
山男Yamasan 美食控的伸展台 陳思妤

New Generation三次蒸餾元年
10歐肯三餾酒X高雄品鑫洋行
三次蒸餾元年 莊孟諺 趁勢抓住新契機 編輯部

Brand焦點企劃
12一次搞懂Mortlach2.81蒸餾工藝
行家首選 慕赫2.81威士忌 編輯部
代表酒款風味解析&品牌TA品飲記錄

38日本一年狂銷1680萬瓶知名品牌 前進台灣
Alpaca羊駝 最平易近人的智利葡萄酒 劉冠廷

69古典優雅X創新科技
Luigi Bormioli水晶酒杯 引領風騷兩百年 編輯部

People時人風雲
16突破外商潛規則 再戰兩岸「橫隔膜」
帝亞吉歐台灣首位本土總座 調任中國
王孝倫翻轉人生 要讓水井坊業績井噴! 陳思妤

Wine & Food餐酒天地人
70真情烹調的手路菜X熱情釀製的葡萄酒
原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮 劉善農

Off Trade酒市風雲
74有人原酒一桶一桶包 有人四處撞牆滿頭包!
「包桶」突顯的兩極化現象 鄭正庸

Infomation
78酒類產業訊息 編輯部
82 2月酒類進口量統計 資料來源/財政部關務署

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20 Topic專題報導
威士忌行家 必練基本功
橡木桶72變 Part 1

眾所周知,要釀製威士忌不能沒有橡木桶。根據蘇格蘭威士忌業界的研究,威士忌的風味大約有70%來自橡木桶熟成,我們從威士忌感受到的各種美妙氣息和滋味,絕大部分都歸功於橡木桶的影響。因此,想要成為威士忌行家,認識橡木桶是一門必修的功課!

同時,橡木桶也是消費者在威士忌產品的介紹中,少數能夠看到的重要資訊之一。例如:這款威士忌是用什麼桶熟成?如果是雪莉桶,雪莉酒又分為很多種類,是釀製哪一種雪莉酒的木桶?用的是何種橡木?桶子之前用過幾次?這些都是選購威士忌時的重要參考情報,無論你是初學者或資深威咖,都不能錯過《WSD酒訊雜誌》的「橡木桶72變」系列報導!

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Bar Leader
06台灣節氣食材X摩登居酒屋料理
山男Yamasan 美食控的伸展台 陳思妤

New Generation三次蒸餾元年
10歐肯三餾酒X高雄品鑫洋行
三次蒸餾元年 莊孟諺 趁勢抓住新契機 編輯部

Brand焦點企劃
12一次搞懂Mortlach2.81蒸餾工藝
行家首選 慕赫2.81威士忌 編輯部
代表酒款風味解析&品牌TA品飲記錄

38日本一年狂銷1680萬瓶知名品牌 前進台灣
Alpaca羊駝 最平易近人的智利葡萄酒 劉冠廷

69古典優雅X創新科技
Luigi Bormioli水晶酒杯 引領風騷兩百年 編輯部

People時人風雲
16突破外商潛規則 再戰兩岸「橫隔膜」
帝亞吉歐台灣首位本土總座 調任中國
王孝倫翻轉人生 要讓水井坊業績井噴! 陳思妤

Wine & Food餐酒天地人
70真情烹調的手路菜X熱情釀製的葡萄酒
原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮 劉善農

Off Trade酒市風雲
74有人原酒一桶一桶包 有人四處撞牆滿頭包!
「包桶」突顯的兩極化現象 鄭正庸

Infomation
78酒類產業訊息 編輯部
82 2月酒類進口量統計 資料來源/財政部關務署

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