500輯 - 第052期 | Pubu 飽讀電子書

內容簡介

issue 52. ＃我們喜歡蔬食
＃個性紛呈的蔬食選擇，令人期待！
生活裡的蔬食選擇變多了。路上所見的餐廳，有的融合異國風味，有的空間時髦新潮，有的專注於食材研究，有的主打創新料理，就連去咖啡館喝杯咖啡，也有愈來愈多的蔬食輕食選擇。網路上的資訊更豐富，有人建立Youtube頻道，有人創立粉絲團畫圖寫字，分享自己關注的環境、飲食與動物議題。每一次飲食體驗，每一個訊息背後，都傳遞人們對於蔬食生活不同的實踐和想像。

蔬食是一種生活態度，一種選擇，也如本期受訪者所言：「蔬食是身心的需要。」它並沒有唯一的、標準的答案。台灣的蔬食風潮持續盛行，未來百花齊放的樣態，令人期待！

封面藝術家｜山口一郎 Yamaguchi Ichiro

章節目錄

01-飲食作家盧怡安：吃素是一件很Chic的事！
02-日本「播下種子設計展」：集結農家、創作人、料理人的線上展
03-平常吃葷的客人也喜歡：小明星 Little Star Diner
04-TAIGA針葉林：這是創業十年後我們理想的步調，需要的飲食
05-實踐蔬食生活，每個人的方式都不同
06-嚴選蔬食餐廳8家：有手藝，想法潮，搭配酒，帶著走

看更多
收起來

01-飲食作家盧怡安：吃素是一件很Chic的事！
02-日本「播下種子設計展」：集結農家、創作人、料理人的線上展
03-平常吃葷的客人也喜歡：小明星 Little Star Diner
04-TAIGA針葉林：這是創業十年後我們理想的步調，需要的飲食
05-實踐蔬食生活，每個人的方式都不同
06-嚴選蔬食餐廳8家：有手藝，想法潮，搭配酒，帶著走